Varför koka stärkelseklister och hur gör man det rätt? 3 beprövade recept

De flesta svenskar idag har ingen aning om hur man kokar stärkelseklister eller varför det behövs. Men för bara 30–50 år sedan höll det uppe tapeterna på väggarna i 99% av hem och lägenheter. Klister är ett helt naturligt och till och med ätbart lim.

Vad är klister och varför behövs det?

Klister är en geléliknande massa med limegenskaper. Den framställs genom att koka stärkelse i vatten. Stärkelse används både i ren form och som mjöl eller till och med spannmål. När stärkelsekornen kommer i kontakt med kokande vatten spricker de, absorberar vatten och bildar en svampig massa.

Klister från olika typer av stärkelse har sina fördelar och nackdelar:

Klister är en lättfördärvlig produkt. I kontakt med luft surnar det och bildar mjölksyra. Därför används det omedelbart efter tillagning. Man kan tillsätta salt, salicylsyra eller andra tillsatser till lösningen. Då ökar massans hållbarhet.

Hur kokar man klister?

För att tillaga limmet behövs en aluminium- eller emaljkastrull, vatten, stärkelse eller mjöl. Tillagningsprocessen är ganska enkel:

1. Lös stärkelsen (mjölet) i en liten mängd kallt vatten (1:1).
2. Häll vatten i en stor kastrull och sätt på värmen.
3. När det börjar koka, häll i mjöllösningen i en tunn stråle under kraftig omrörning.
4. Så snart blandningen har fått rätt konsistens, stäng av värmen och kyl kärlet i vatten (annars fortsätter limmet att tjockna).
5. Låt klisteret stå och dra i 1–2 timmar.
6. Sila det genom en duk (sikt) för att bli av med klumpar.

Standardproportionerna är: 2 delar stärkelse till 8–10 delar vatten.

Recept för tapeter

För tapetsering är det bättre att använda klister av råg- och vetemjöl (mjöl innehåller 75% stärkelse).

Klister av potatisstärkelse är inte vattenfast och ruttnar lätt i fukt. Dessutom är vidhäftningen mycket svag. Med sådan blandning kan man bara limma tunna papperstapeter och använda det för att grunda tak och väggar.

Ju tätare och tyngre tapeten är, desto starkare måste limmet vara. För att öka vidhäftningen tillsätts ytterligare en ingrediens till den avsvalnade massan (cirka 20 g per 1 liter):

• trälim – för mörka tapeter;
• PVAc-lim – för ljusa;

Var försiktig med trälim och rågmjöl: de lämnar bruna fläckar.

För att göra klistret vattenfast tillsätts kalciumklorid under kokningen (40 g per 1 liter).

Stärkelse och vatten är ätliga produkter. Inte konstigt att klister angrips av allehanda insekter och mögel. Det är mycket viktigt att ge det antiseptiska egenskaper genom att blanda stärkelse med kopparsulfat (1 g per 100 g torrsubstans).

Av potatisstärkelse

Fördelarna med stärkelseklister är billighet, genomskinlighet och snabb tillagning. Det används för lätta tapeter och lämnar inga fläckar.

Instruktion:

1. Lös upp 0,5 kg stärkelse i 0,5 liter kallt vatten.
2. Koka upp 4 liter vatten i en kastrull och stäng av värmen.
3. Rör om kraftigt i vattnet och häll i lösningen i en tunn stråle.
4. Efter 2 timmar sila limmet genom en duk.

Tillsätt salicylsyra eller borsyra (1 matsked per 1 liter) i det färdiga limmet för att det inte ska förstöras på 3–5 dygn. Annars måste massan kastas efter 10 timmar.

Av stärkelse och mjöl

För att göra tapetklister rekommenderas det att blanda stärkelse med mjöl. Då blir det starkare.

Instruktion:

1. Lös upp 100 g mjöl och 100 g stärkelse i 200 ml vatten.
2. Värm 0,8 liter vatten i en kastrull och sänk värmen till minimum så snart bubblor uppstår.
3. Häll i mjölblandningen under ständig omrörning.
4. Koka på svag värme utan att låta det koka i 3 minuter.
5. Låt svalna och sila lösningen.

Ungefärlig åtgång av klister:

• 10-15 g per m² – för lätta tapeter;
• 25-35 g per m² – för tunga.

Om stärkelse sätts i ugnen och värms i mer än 2 timmar vid 160 grader blir den gul och omvandlas till dextrin. Det används också för att göra lim. Dextrin späds med kokande vatten i förhållandet 1:3. För varje 100 g pulver tillsätts 30 g socker. Sådant lim torkar mycket snabbt och håller tapeten ordentligt.

Klister med hög hållfasthet

Om du behöver koka ett extremt starkt och vattenbeständigt lim för tunga tapeter, använd följande recept:

1. Lös upp 40 g kalciumklorid i 600 ml vatten och koka upp.
2. Blanda separat 400 g stärkelse och 0,4 l vatten.
3. Häll kalciumkloridlösningen i blandningen av vatten och stärkelse under omrörning.
4. Tillsätt limbasen till 4 l varmt vatten. Koka i 2–3 minuter på låg värme.
5. Kyl ner, låt stå i 2 timmar och sila.

För att testa klistrets vidhäftning, gnugga en droppe mellan fingrarna och försök försiktigt att separera dem. Ju svårare det är, desto bättre är limmet.

Många litar inte på stärkelseklister och föredrar moderna limtyper. Men i onödan. Om det tillagas enligt tekniken, limmar det fast non-woven- och vinyltapeter, för att inte tala om papperstapeter. Dessutom är dess sammansättning helt säker och orsakar inte allergier. Naturligt lim används ofta i rum för allergiker och små barn. Klister är billigt, miljövänligt och effektivt!