Kan du diska keramiska och metallknivar i diskmaskinen?
Man ska inte diska knivar i diskmaskinen: de förstörs av det. Det finns flera orsaker till skador på bladen, och alla har att göra med miljön som uppstår under diskningen i diskmaskinens kammare.
Orsaker till skador på metallknivar
De flesta hemmafruar använder köksknivar med blad av stål. Vad kan diskmaskinen göra för skada på sådana köksredskap?
Avsaknad av fack för vassa föremål
I många modeller av diskmaskiner finns det inget särskilt fack för diskning av knivar. Om de kommer i kontakt med andra metallföremål och bestick kan de inte bara skadas och bli slöa, utan även lämna repor på närliggande föremål.
I vissa diskmaskiner finns ett sådant fack. Oftast sitter det i maskinens övre del, dit varmt vatten inte når.
Kraftigt vattentryck och hög temperatur
En annan anledning till att bladet snabbt blir slö av diskning i diskmaskin är det alltför intensiva vattentrycket i kammaren. Och även om bruksanvisningen oftast inte förbjuder diskning av knivar i diskmaskinen, är det bättre att avstå från det. Då blir livslängden betydligt längre.
Ett tunt köksknivsblad kan deformeras av varmt vatten. Metallen blir snabbt oanvändbar.
Även knivskaften kan ta skada:
- träsväller av varmt vatten och spricker sedan vid torkning;
- plast kan med tiden spricka.
Det är särskilt synd att förstöra dyra professionella knivar i diskmaskinen.
Aggressiva rengöringsmedel
För att fästa skaftet på en kökskniv används ofta nitar av aluminium. Vid långvarig exponering för alkalisk diskmedelslösning förlorar de sin oxidfilm som skyddar mot oxidation. Efter några diskningar kan nitarna helt sluta hålla ihop skaft och blad.
Kan man diska keramikblad i diskmaskin?
Det finns flera anledningar att inte diska metallblad i maskin. Hur är det med keramik? De är mindre krävande, men också mindre slitstarka. Om man ständigt använder ett keramikblad blir det slö på mindre än ett år. Efter två år kan man slänga det, eftersom det är nästan omöjligt att vässa.
Försämra inte eggens skärpa genom diskning i diskmaskin. Det räcker med att rengöra den med en fuktig trasa och sedan torka med en torr handduk.
Ett keramiskt blad får inte lämnas smutsigt under lång tid. Det kan förlora sin färg, särskilt om det är ljust. Bladet kan också missfärgas av frukt- och grönsaksjuice, vilket gör det svårare att rengöra.
Hur diskar man knivar på rätt sätt?
För att snabbt diska en kniv behöver du inte använda diskmaskin. Det räcker med att följa några få rekommendationer:
- Försök att inte låta matrester torka fast på bladet. Då räcker det att skölja av det under rinnande varmt vatten och torka torrt med en ren handduk.
- Om smutsen inte går bort direkt, lägg kniven i en tallrik med hett vatten och diskmedel i högst ett par minuter. Skölj sedan bort resterna.
- Håll knivarna rena och torra, och vässa dem i tid.
- Alla redskap behöver skötas, även de som används sällan.
Genom att följa dessa enkla regler kan du använda knivarna i många år.
Tips för rätt skötsel
För att knivarna ska hålla länge är det viktigt att komma ihåg följande regler för användning och skötsel:
- Använd ett separat redskap för varje ändamål. En kniv för att skära köttfilé kan förstöras om du skär ben med den. Och en smörkniv blir förstörd om du filear fisk med den.
- Förvara kniven i en låda insvept i papper eller kartong. Det absorberar överflödig fukt och bladet skadas inte av andra redskap.
- Använd helst skärbrädor av trä eller plast. Brädor av keramik, glas eller marmor sliter snabbt på bladet och förstör det. Det perfekta alternativet är tjockt papper eller mjuk kartong.
- Det är enkelt och praktiskt att förvara vassa redskap på en magnethållare som kan monteras direkt på köksväggen.
Sammanfattningsvis är det bäst att inte diska vare sig dyra professionella knivar eller billiga kinesiska knivar i diskmaskin. Den aggressiva miljön i maskinen förstör snabbt både blad och handtag. Det är enklare, säkrare och snabbare att bara skölja av kniven, torka torr med en trasa och lägga undan den till nästa användning.