Kåljuice och inget annat — så här färgar du ägg i en ovanlig blå nyans

Inför påsk är butikerna fulla av äggfärg. Jag minns ett år när jag köpte ett paket med starka färger, så kraftiga att inte bara vitan utan även gulan blev färgad. Jag var tvungen att slänga allt. Lärd av bitter erfarenhet bestämde jag mig för att prova att färga ägg med något naturligt. I rekommendationerna dök ett ovanligt recept upp med rödkål. Jag hade precis ett halvt kålhuvud kvar i kylskåpet.

Vi färgar ägg i en ovanlig blå nyans

Receptet är enkelt. Bara en ingrediens.

För att färga påskäggen behöver du:

ett halvt rödkålshuvud (cirka 700 g);
7 hårdkokta ägg (eller färre/fler)
en juicepress.

Vad jag gjorde:

Jag pressade saften ur kålen med en juicepress.
Jag fick ett glas juice med ett tjockt lager skum.
Skummet tog jag bort med en sked och lade på ett fat.
2 ägg lade jag direkt i glaset.
3 ägg lade jag i en plastpåse och lade i kålresterna. Knöt ihop påsen och gjorde en knut.
De återstående 2 äggen lade jag i skummet på fatet och vred runt.
Jag ställde allt i kylen och lät det stå över natten.

Klockan var 20.00 på kvällen. På morgonen klockan 06.00 gick jag för att kontrollera hur färgningen hade blivit. Helt underbart. Färgerna blev ovanliga. Resterna gav en marmorerad yta, och skummet lämnade spräckliga mönster. Jag visade min familj. De trodde inte att jag bara hade använt kåljuice. Jag hällde inte ens i vinäger!

Hur skapar man snabbt effektfulla mönster?

Det sägs att man bara ska förbereda röda ägg till påsk. För mig är det alldeles för tråkigt. Jag gillar alla möjliga färgglada, med mönster, marmorerade.

För att göra effektfulla mönster använder jag ofta två lifehacks:

Mönster med smör och tops. Smöret måste vara mjukt. Det vill säga, ta ut det ur kylen i förväg och låt det stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Ta lite smör på topsen och rita streck, vågor på ägget. Eller sätt prickar. Prickarna kan grupperas till blommor (en prick i mitten och fem runt om). Doppa äggen i färglösningen. Där det finns smörmönster förblir skalet vitt.
Med en gammal tandborste och hårtork. Man kan på några minuter färga ägg med prickar. Det ser väldigt ovanligt ut om man använder flera färger samtidigt.
1. Ta ett hårdkokt ägg, lägg det på en påse. Doppa tandborsten i kåljuice eller annan färgvätska.
2. Dra fingret över borsten. Ljusa stänk flyger på skalet.
3. Torka dem med hårtork och spreja färg på den motsatta sidan.
4. Några minuter, och det prickiga ägget ligger framför oss färdigt. Man kan nästan gå till kyrkan direkt!

Jag har sett tidigare hur man färgar ägg med rödkål. Men bara med avkok. Den metoden verkade lång och komplicerad. Först skär kålen, sedan koka, sila avkoket, tillsätt vinäger… Med juice blir det enklare. Men huvudsaken är den otroliga blå-lila färgen. Lavendel, tror jag det heter rätt. Konstgjorda färger ger inte sådana nyanser.

Sammanfattningsvis levde rödkålen upp till mina förväntningar. Jag rekommenderar receptet. Om något är oklart, ställ frågor i kommentarerna. Och om det är klart, gilla och glöm inte att prenumerera på min kanal.

Författare: Oleg