Öppna och återanvänd: “engångskvarnar” för kryddor kan användas igen

Alla kryddor smakar bättre om de mals direkt före användning. Det är därför många hemmafruar vill återanvända en kryddkvarn. Erfarenheten visar att den första kvarnen i hemmet ofta är en engångskvarn. Men med lite list kan den tomma burken fyllas om och om igen. Man behöver bara veta hur man öppnar den.

Öppna en engångsburk med kvarn

Pepparkvarnar säljs ofta på kampanj. Burken är fylld med hela pepparkorn, men när du vrider på kvarnen blir pepparn mald. När kryddorna tar slut försöker många skruva loss kvarnen och fylla burken igen. Men det är inte så lätt – locket snurrar och ger inte med sig.

Anledningen är att kvarnen på en engångskvarn inte har någon gänga. Den sitter tätt på flaskhalsens utskjutande kant. Du kan ändå ta bort den:

1. Koka upp vatten i en vattenkokare och förbered en djup skål.
2. Fyll skålen med kokande vatten och doppa kvarnen med kvarnen nedåt.
3. Vänta i 1–2 minuter och ta sedan bort den uppvärmda, mjuka plasten med en enkel handrörelse.

Du kan öppna en engångskvarn även utan uppvärmning. Men då krävs det mycket kraft. Det är bäst att låta en stark man göra jobbet. Du måste dra kvarnen mot dig samtidigt som du långsamt vrider den.

Vissa försöker bända loss plasten med en kniv eller skruvmejsel. Burken går att öppna så, men risken för skador är stor. Är det värt risken när det finns en enkel och tillgänglig metod med uppvärmning i kokande vatten?

Hur återanvänder man kvarnen?

Efter att du lyckats öppna kvarnen, skynda dig inte att fylla den. Förbered den först för en ny 'livscykel':

1. Tvätta burken och kvarnen med diskmedel.
2. Om du planerar att använda andra kryddor, torka av hela kvarnen med ättika utspädd i vatten 1:1. Annars blandas aromerna.
3. Torka sedan allt noggrant. Om kryddorna blir blöta maler de inte, klumpar sig och kan mögla.
4. Häll dina favoritkryddor i burken och sätt tillbaka kvarnen med en snabb klappande rörelse. Kontrollera att den snurrar bra.
5. Nu kan du använda 'engångskvarnen' igen!

Oftast fylls kvarnarna med svartpepparkorn och grovt salt. Prova att experimentera. Burken kan fyllas med olika sorters peppar, socker, kanel, torkad vitlök, kryddrötter och örter.

En riktig finsmakare behöver ingen förklaring om varför nymalen kryddor är bättre än färdigmalda i påsar. Den aromatiska doften och den fylliga smaken är något man inte kan motstå. Du kan återanvända engångskvarnen med kryddor några gånger genom att värma plasten. Men tänk på att den inte är evig. Kvarnstenarna som maler kryddorna blir slöa efter andra eller tredje påfyllningen. För framtiden bör du överväga en återanvändbar kvarn: det är lätt att fylla på kryddor, du kan justera malningsgraden, och den ser mycket snyggare och mer representativ ut i köket.