Att välja den perfekta mixern för smoothies och drinkar

Frågan om vilken mixer man ska välja – stationär eller stavmixer – är nog den första och en av de svåraste frågorna när man köper en sådan apparat. Valet beror på hur du tänker använda den. Eftersom denna artikel handlar om att göra smoothies och drinkar, väljer vi en mixer för smoothies. Har du redan funderat på att du inte kan njuta av din favoritdryck utan en speciell mixer? Oroa dig inte: om du redan har en mixer passar den förmodligen! Varje typ har sina för- och nackdelar – det ska vi prata om.

Drinkar vs smoothies

Kraven på en mixer för drinkar skiljer sig från kraven på en mixer för smoothies, eftersom recepten skiljer sig mycket åt, främst när det gäller ingredienserna.

Oavsett vilken drink du tänker på består den troligen av basvätskor som mjölk eller juice och mjuka ingredienser som sirap, glass, färska bär eller gelé. Detta gäller både alkoholhaltiga drinkar på bar och mjölkdrinkar på snabbmatsrestauranger. Varför finns det drinkar med jordgubbar eller banan, men sällan med äpple? För att dessa ingredienser är mjuka, blir lätt till puré och blandas med vätskan. Varför tillsätter man sirap för smak i en chokladdrink, medan choklad bara används som garnering? Samma anledning: sirap blandas lätt med mjölk och glass, till skillnad från choklad. Generellt sett kan vilken mixer som helst göra en drink (dvs. blanda flytande ingredienser med mjuka) oavsett specifikationer.

Med smoothies är det mer komplicerat: recepten innehåller ofta täta produkter som nötter, torkad frukt, spannmål eller hårda frukter och grönsaker, men huvudproblemet är att alla klassiska smoothies använder is eller frysta frukter och bär. Det är grejen, och det är därför de får sin unika konsistens. Men smoothies utan is och frysta frukter är lika goda. Ja, de har en annan konsistens, men det handlar om personliga preferenser.

Det visar sig att när du väljer en mixer för smoothies och drinkar, bör du fokusera på smoothies, eftersom vilken modell som helst kan mala mjuka ingredienser, medan långt ifrån alla klarar täta eller hårda ingredienser.

Tips

Om du även vill använda mixern för att göra soppor, så är situationen mer lik att göra en drink, eftersom ingredienserna blir mjuka efter kokning. Tänk dock på att en stavmixer är mycket bekvämare eftersom du kan mixa och röra direkt i kastrullen utan att hälla över i en speciell behållare, som ofta är ganska liten.

Urvalskriterier

Vi har redan klargjort att det är svårare för tekniken att göra smoothie än drink. Men hur väljer man då rätt modell? Allt beror på om du vill använda is och frysta frukter eller inte.

Effekt

När du väljer mixer för smoothie bör du först och främst titta på effekten, inte om den är stav- eller bänkmixer! Den frågan är egentligen inte ens sekundär. Det som verkligen spelar roll är om apparaten kan hantera isbitar och mala dem till isdamm. En effekt på 300 watt räcker för någorlunda malning: sådana finns från märken i olika prisklasser – från 'Scarlett' till 'Braun'. Men processen tar flera minuter, och i ett varmt rum börjar 'snön' snabbt smälta, vilket förstör konsistensen. De flesta amerikaner använder även hemma kraftfulla mixrar på 1200-1400 watt: de kan göra smoothie med is på några sekunder!

Intressant

För att smoothien ska bli 'som på café' måste du köpa en apparat med tillräcklig effekt, och det kostar väldigt mycket pengar. Även om mixern inte är industriell, utan för hemmabruk. Sådana modeller finns på vår marknad, men vi tror inte att du vill betala runt 3000 kr för att njuta av perfekt konsistens, så du måste kompromissa.

Kapacitet

Med stavmixrar är detta problem inte aktuellt: du kan mixa i till och med en stålskål! Men en bänkmixer för smoothie med is måste vara robust. Det är bättre om behållaren är av stark kolfiber, vilket återigen är en egenskap hos inte de billigaste modellerna. Starkt och pålitligt glas kostar också ganska mycket, medan skört glas och vanlig plast inte inger förtroende i sådana fall. Ja, det verkar som att önskan att njuta av smoothie kan bli dyr!

Typ

Så vilken mixer ska man välja: stavmixer eller bänkmixer? Egentligen spelar det inte så stor roll. Det anses att det är bekvämare och bättre att göra smoothie i små bänkmixrar.

• De ger en len konsistens, och purén smälter i munnen.
• De har ofta högre effekt, vilket gör att malningen går mycket snabbare.
• Med dem behöver du inte övervaka processen eller anstränga dig fysiskt.
• Sådana modeller kommer ofta med en flaska i setet eftersom de främst är avsedda för att göra drycker.

Om du dricker smoothie varje dag är denna modell verkligen specialiserad på denna dryck. Men den har också några nackdelar.

• Bra och kraftfulla bänkmixrar är oftast dyrare än stavmixrar.
• Sådana modeller har låg universalitet: de kan bara användas för att göra cocktails, såser och andra rätter med liten volym.

Men även med en stavmixer kan drycken bli minst lika bra! Risken är bara att du tröttnar på att stå över behållaren med fingret på knappen och inte mixar ingredienserna till purékonsistens. Nackdelar:

• det går inte att få en helt jämn konsistens, drycken kommer alltid att innehålla små bitar av ingredienserna;
• den måste hållas i handen, vilket är tröttande, särskilt om mixern inte är särskilt kraftfull och maler långsamt.

Om det inte är ett problem för dig och du inte har något emot små bitar av nötter och frukt, kommer du att uppskatta fördelarna med denna typ ännu mer.

• När du använder denna modell blir det mindre disk: du kan dricka direkt ur behållaren du tillagade i.
• Sådana mixrar har en fantastisk mångsidighet: med dem kan du mala och blanda rätter i olika volymer och med ingredienser av vilken hårdhet som helst.
• De flesta stavmixrar levereras med en visp och en liten behållare för malning i slutet utrymme, så du kan även vispa och mala, till exempel en handfull nötter eller några bitar choklad!

Så om du är en finsmakare eller om konsistensen är viktig för dig, måste du lägga ut pengar på en kraftfull bänkmixer, perfekt för smoothies och cocktails. Men om små brister inte stör dig, kan du antingen använda det du redan har eller köpa en modell som har mest funktionalitet.

Om du inte tänker tillsätta is i smoothien minskar antalet urvalskriterier dramatiskt: alla moderna apparater klarar av att göra denna dryck. I så fall kan mixern ha en effekt på 300 eller till och med 200 watt, ha en glas- eller karbonbehållare och vara antingen stavmixer eller bänkmixer.

Nu vet du vad du ska titta efter när du går till affären för att köpa denna lilla kökshjälp. Vi hoppas att resultatet i form av läckra drycker kommer att glädja dig och dina nära och kära länge!