Vilken mixermodell är bäst att välja och vilka egenskaper är särskilt viktiga?

Köksapparater förenklar livet för varje hemmafru avsevärt. Men man måste kunna välja rätt, eftersom det finns många alternativ i butikerna som skiljer sig i pris och funktionalitet. Ofta uppstår frågan: vad är bättre — en matberedare eller ändå en mixer, vilken ska man köpa — en stavmixer eller en stationär.

Fördelar med mixern

Mixern uppfanns för länge sedan, nästan ett sekel tillbaka. Den fick dock inte stor spridning eftersom kockarna föredrog att hacka och blanda ingredienser för hand. Apparaten användes för att göra cocktails och blandat champagne, där man behöver blanda flera typer av vin.

Men apparaten glömdes inte bort. Och på 70-talet av förra seklet uppfanns matberedaren baserad på den. Denna mångfunktionella apparat uppskattades högt och under lång tid hade den en ledande position på marknaden för köksutrustning.

Nu dyker mixern upp allt oftare i köken. Det beror på att antalet anhängare av en hälsosam livsstil ökar. För att göra en portion av en nyttig smoothie är det mycket bekvämare att använda en kompakt apparat än en stor matberedare.

Inte minst spelade mammorna en roll, som strävar efter att mata sina småttingar inte med färdig mat från burkar utan med soppor och puréer som de lagat själva. Man kan ju inte tvivla på kvaliteten på sådan mat. Men små barn äter lite, det är problematiskt att hacka en liten mängd mat med en matberedare. Och med gasväv och sil, som man gjorde förr, vill nog ingen hålla på. Mixern passar däremot perfekt för detta ändamål.

Ännu en fördel med mixern — den är ganska kompakt, vilket betyder att det är lätt att hitta plats för den i ett litet kök. Dessutom är den lätt att sköta eftersom den är lätt att demontera och rengöra. Vissa modeller har till och med en självrengöringsfunktion.

Det finns även fördelar med matberedare. De är mer mångsidiga eftersom de har fler funktioner. De flesta mixrar kan inte hacka rått kött eller skära grönsaker till sallad. Däremot är de utmärkta för cocktails, mousser och naturligtvis barnmat. Därför bör man utvärdera sina behov innan man köper.

Typer av mixrar

I butikerna finns olika mixermodeller. Man kan välja ett billigt alternativ med minimala funktioner eller köpa en mer mångsidig apparat. Priset påverkas av mixerns möjligheter, utrustning, effekt och kvaliteten på materialen den är tillverkad av.

Det finns tre typer av apparater.

• Bordsskål. Står på ett speciellt stativ på bordet, med motorn inuti och manöverknappar på höljet. Ovanpå finns en skål med knivar för att hacka livsmedel.
• Doppmixer. Ser ut som ett plast- eller metallben, med motorn gömd i handtaget. Den doppas i en behållare, därav namnet.
• Kombinationsmixer. Kombinerar egenskaper från både dopp- och bordsskålsmixer.

För att avgöra vilken apparat som är bäst, bör du studera deras egenskaper. Olika modeller har sina fördelar och nackdelar. Du måste bestämma vad mixern ska användas till.

Egenskaper hos bordsskålsmixer

En bordsskålsmixer liknar en kanna som står på ett stativ. Den tar inte upp särskilt mycket plats, beroende på skålens volym. Den är mycket enkel att använda, även om du bör läsa instruktionerna först. Lägg ingredienserna i skålen, stäng locket och tryck på knappen. Välj hastighet beroende på vad du vill hacka. Sedan sköter apparaten resten själv, så du kan ägna dig åt annan matlagning. När smoothien eller purén är klar, häll över den i en lämplig behållare och diska mixern. Om modellen har en självrengörande funktion är det enkelt, utan risk att skära dig på de vassa knivarna.

Nackdelarna med denna typ av apparat är begränsad funktionalitet. Alla livsmedel kan inte hackas i en sådan mixer. De fungerar bäst för att blanda vätskor, till exempel smoothies. Apparaten klarar också mjuka frukter och grönsaker samt vispar äggvitor bra. Men den är inte lämplig för att bearbeta kött eller hacka nötter och andra hårda livsmedel.

När du väljer en bordsskålsmixer bör du titta på dess tekniska specifikationer, som påverkar prestanda och livslängd.

• Skålen kan vara gjord av glas eller plast. Glas är att föredra – det håller längre. Plastbehållare missfärgas med tiden och absorberar lukter; heta vätskor rekommenderas inte i dem. Nackdelen med glas är att det är ömtåligt. Plast går inte sönder och är billigare. Dessutom har moderna material hög slitstyrka och kan konkurrera med glas.
• Även skålens volym spelar roll. Den kan vara så liten som 0,5 liter eller upp till 2 liter. Om du bara behöver göra smoothie på morgonen till en person räcker en liten skål. För en familj på flera personer bör du välja något rymligare. Kom ihåg att kannan inte kan fyllas till brädden, så den angivna volymen minskas med cirka 100 ml.
• Ännu en viktig egenskap — effekt. Den varierar från 200 till 800 W, påverkar arbetshastighet och malningskvalitet. För större skålar är det bättre att välja högre effekt.

Moderna apparater har vanligtvis en självrengöringsfunktion. Den förenklar underhållet avsevärt, så det är värt att kontrollera att funktionen verkligen finns på den modell du gillar.

Vad är en stavmixer

Stavmixern har sina för- och nackdelar. Den är mer kompakt än en stationär mixer, särskilt om det inte medföljer speciella behållare för malning. De flesta har nog något kärl som passar, vilket sparar plats. Själva "foten" kan förvaras i en kökslåda eller hängas på väggen i ett speciellt stativ.

En ännu viktigare fördel — stavmixern har utökade möjligheter. Det finns fler tillbehör, så vissa modeller kan till och med ersätta en köttkvarn. Med apparaten kan du mala örter, lök och vitlök, vispa äggvitor eller grädde, göra en god cocktail och smoothie.

Användningen av denna apparat har sina egenheter.

• Den måste hållas i handen och knappen tryckas in hela tiden. Processen är utformad så av säkerhetsskäl.
• Om du behöver bearbeta en stor mängd ingredienser eller lång vispning krävs för önskad effekt, blir handen helt enkelt trött.
• Det är viktigt att vara försiktig vid malning och blandning av varma livsmedel. Börja på låg hastighet för att inte bränna dig på stänk. Detta gäller inte speciella skålar med lock.

Tips

I bruksanvisningen för den valda mixermodellen står det om delarna kan diskas i diskmaskin. Tänk på att plastskålens livslängd förkortas vid denna rengöringsmetod.

Däremot kan mixern användas i vilket kärl som helst, inte bara de som ingår. Huvudsaken är att det är tillräckligt rymligt så att innehållet inte skvätter. Dessutom är det bekvämt att mala ingredienser till en jämn konsistens även i små mängder, vilket mammor med små barn uppskattar.

Om du undrar hur du väljer en stavmixer, bör du titta på följande egenskaper.

• Apparatens "fot" kan vara gjord av plast eller rostfritt stål. Det andra alternativet är att föredra. Metall är starkare och mindre benäget att skadas. Plast mörknar gradvis och kan börja lukta illa. Det finns recensioner om att små bitar kan lossna efter några års aktiv användning.
• Ju högre effekt, desto kortare tid tar malningen, och därmed blir handen mindre trött. Det rekommenderas inte att välja en apparat med effekt under 400 W.
• Moderna mixrar har vanligtvis minst två hastigheter. Men det är bättre om det finns fler, eftersom optimal hastighet varierar för olika livsmedel.
• Det är bra om handtaget är gummerat: det glider inte.

Mångsidigheten hos en stavmixer beror på dess tillbehör. Den enklaste och billigaste modellen har bara en metall- eller plastfot med tvåbladiga knivar i botten. För att göra arbetet i köket enklare erbjuder tillverkarna olika tillbehör. Till exempel en visp för att vispa smet. Men med tjock smet klarar den sig nog inte, då behövs en elvisp. En speciell hackskål med kniv inuti används för att hacka lök eller mala kött till färs. Den är också bra att krossa is i. Det finns även en vakuumpump för att suga ut luft ur speciella matförvaringsbehållare. Detta ökar hållbarheten på maten.

Det finns sladdlösa stavmixrar. De gör det möjligt att röra sig fritt i köket, och man kan dessutom använda dem även om det inte finns el. Men de är tyngre än vanliga eftersom det sitter batterier i höljet. De behöver laddas då och då, och den processen är ganska tidskrävande. Det finns en risk att man vill mixa något och batteriet är slut.

Om man vet hur man väljer en apparat och vilka egenskaper man ska titta på, kan man hitta den mest lämpliga modellen. Om man behöver en inte alltför dyr mixer är det bättre att spara in på antalet hastigheter och tillbehör än på effekten och materialet på foten.

Kombinationsmodeller

Kombinationsmixrar kombinerar fördelarna med både stationära och stavmixrar. De kan betraktas som universella. Paketet innehåller en shaker, det vill säga en stationär apparat, en stavfot och en hackskål. Det finns oftast också andra tillbehör. Därför är det lätt att med apparaten både göra en drink och köttfärs. Priset är något högre än för andra modeller, men funktionerna är fler.

Vilket märke av mixer ska man välja

Det är viktigt att inte bara bestämma typ av mixer och tillbehör, utan också tillverkare. För bara en kvalitetsapparat håller verkligen länge och utför jobbet bra.

Flest positiva omdömen har apparater från följande märken.

• Man behöver inte tvivla på kvaliteten hos mixrar från detta tyska företag. De erbjuder modeller med många funktioner. Serien Multiquick med knivar i rostfritt stål är särskilt lyckad. Variationen av arbetslägen gör det möjligt att mixa en drink, finhacka grönsaker eller vispa grädde. Tillverkaren erbjuder också sladdlösa mixrar. De stationära modellerna ser väldigt snygga ut och passar in i alla inredningar. De har tåliga skålar i glas eller bra plast.
• En internationell koncern som tillverkar de mest skilda apparaterna. Deras mixrar är mycket lätta och kraftfulla, armen blir inte trött under arbetet. Den tåliga skålen på de stationära modellerna tål även hög temperatur, alla livsmedel mixas mycket snabbt.
• Ännu en tysk tillverkare som erbjuder pålitliga hushållsapparater som garanterat håller i många år. Detta märke tillverkar de tystaste modellerna, utrustade med speciella knivar med fyra blad. De maler snabbt och noggrant även hårda livsmedel. Dessutom medföljer olika tillbehör, inklusive för krossning av is och nötter, malning av kött till färs, och även måttbägare. Matlagning med en sådan maskin blir ett sant nöje.

Dessa tre märken kan anses vara ledande inom blenderförsäljning. Men priset är därefter. I butikerna finns även apparater från andra märken som också har visat sig vara bra, och deras pris är lägre. Dessa är Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek och andra. Man kan välja modeller från dessa varumärken för alla smaker: från de enklaste till de multifunktionella.

En blender är användbar i alla kök. Vilken man väljer — beror på behoven. Vissa behöver bara en daglig smoothie, medan andra ofta lagar komplexa rätter för en familj på flera personer. Man måste veta vilka detaljer man ska titta på för att få en kvalitetsapparat. Innan köpet är det bra att läsa recensioner om den modell man gillar.