Hur restaurerar man en gjutjärnspanna om den rostar?

Varje hemmafru kan upptäcka rostfläckar på sin gjutjärnspanna. Detta obehagliga fenomen får inte ignoreras, eftersom fläcken kommer att sprida sig gradvis och med tiden blir pannan oanvändbar. Lyckligtvis kan åtgärder i rätt tid hjälpa till att ta bort alla rostmärken. Men du måste veta vad du ska göra.

Orsaker till rostbildning

Först är det värt att förstå varför pannans yta oxiderar. En av huvudorsakerna — material av dålig kvalitet. För att minska produktkostnaden snålar tillverkarna på metall, så den uppfyller inte standarder. Därför räcker det med hög luftfuktighet för att rost ska uppstå på pannan. Särskilt de kinesiska tillverkarna är drabbade av sådan oärlighet. Men även inhemska tillverkare följer inte alltid normerna.

Den andra orsaken till att detta problem uppstår, — är felaktig skötsel av kokkärlet. Gjutjärn är ett ganska ömtåligt och krävande material. Vid stötar kan det uppstå flisor, vilket ökar risken. Det måste förberedas för användning, och sedan undvika långvarig kontakt med fukt.

Hur du hanterar gjutjärnsköksredskap?

Det första steget i skötseln är inbränning. Under denna process förseglas materialets porer med olja vid hög temperatur. Resultatet blir att kärlet är mindre känsligt för skador och lätt att rengöra. Det ska också hanteras på rätt sätt.

Använd den regelbundet. Långvarig förvaring leder till rost.
Efter tillagning ska maten flyttas över och gjutjärnspannan tvättas ordentligt. Det är bäst att undvika diskmedel för att inte förstöra inbränningen. Svampen ska vara mjuk.
Om matrester har fastnat på ytan, försök inte rengöra dem med stålull. Blötlägg den istället en kort stund.
Det är viktigt att torka den noggrant efter tvätt.
Innan du ställer in den i skåpet, är det bra att smörja in den med en liten mängd olja för att återställa skyddsskiktet.

Tips

Såpa är inte lämpligt för att diska en gjutjärnspanna. Den är för aggressiv.

Hur du tar bort rost?

Om misstag har begåtts på grund av oerfarenhet eller slarv, ska du inte bli förvånad över varför din favoritpanna rostar. Du måste bli av med de röda fläckarna utan dröjsmål, innan skadorna blir för allvarliga. Dessutom är färsk korrosion lättare att hantera. Så vad ska du göra i så fall?

Om rost precis har börjat bildas kan man helt enkelt diska kärlet några gånger i diskmaskinen.
Ugnen fungerar också för att återställa köksredskap. Värm den till 150 grader och låt stekpannan vara inne i en halvtimme. Tvätta sedan med diskmedel.
En metallborste kan också rengöra ytan. Applicera pulver på det våta kärlet och gnugga bort alla fläckar. Skölj sedan av med rinnande vatten. Därefter bränner du in den: värm i ugnen i 40 minuter, smörj med olja och låt stå i ytterligare en timme. Upprepa sedan oljebehandlingen.
Att koka ut är också en metod. Våra mormödrar använde den. Fyll en emaljerad hink med 6 liter vatten och blanda med ett halvt paket soda. Sänk ned gjutjärnsredskapet i lösningen och låt stå på svag värme i 10 timmar.
Man kan också avlägsna rost med hjälp av vissa drycker, till exempel Coca-Cola eller Pepsi-Cola. Häll läsken i en tillräckligt djup skål och lägg stekpannan i den. Ställ den på spisen. När vätskan kokar, stäng av värmen. När kärlet har svalnat, skölj det i varmt vatten och torka noga. Bränn sedan in i ugnen.
En vinägerlösning hjälper bra mot rostfläckar. Det är enkelt: blanda vatten och vinäger i lika delar. Det ska finnas tillräckligt med lösning för att täcka redskapet. Låt det ligga i vätskan i 2 timmar, skölj i varmt vatten, torka på svag värme och avsluta med att smörja med olja och ställa in i varm ugn i 3 timmar.

När du har lyckats rengöra en gjutjärnspanna från rostiga ränder måste du återställa skyddsskiktet. Gör detta genom att bränna in den. För att minska risken för korrosion kan du ibland baka in olja i redskapet och låta det svalna. Då finns det alltid en vattenavvisande hinna på ytan. Förvara redskapet på en torr plats.

Innan du börjar ta bort rost måste du förstå varför den uppstår. Då blir det tydligt vad du ska göra och hur du ska rengöra redskapet. Korrekt förvaring och regelbunden skötsel hjälper till att skydda det från nya problem.