Matlagningshemlighet: varför jag slår in glasburkar i aluminiumfolie

Att slå in glasburkar med aluminiumfolie är ett matlagningsknep som räddar dig i en oväntad situation. Jag använder det för olika hushållssysslor: rengör silver, förvarar smycken, fryser in örter, försluter förpackningar hermetiskt, och så klart, grillar kött och grönsaker. Många anar inte hur mångsidig aluminiumfolie är och vilka praktiska verktyg man kan göra av den.

Varför slår jag in glasburkar med aluminiumfolie?

Lika frågor ställer alla som sett burkar inslagna i aluminiumfolie på mitt bord. Visst, det ser ganska ovanligt ut. Men förklaringen är enkel: med hjälp av en glasburk gör jag formar av aluminiumfolie för bakning.

Jag har inga återanvändbara formar. Och engångsformarna, som det brukar vara, tar slut i det mest olämpliga ögonblicket. Att avstå från att baka muffins eller förbereda en gratäng på grund av en sådan liten sak är inte min stil. Så här gör jag:

1. Jag skär av 30 cm aluminiumfolie.
2. Jag viker den dubbel.
3. Jag ställer en 0,5 liters glasburk i mitten.
4. Jag lyfter upp kanterna på folien.
5. Jag trycker till och jämnar till kanterna.

På detta sätt kan man snabbt göra ett stort antal bakformar. Dessutom kan formens diameter och höjd justeras som man vill.

Man behöver inte använda glasburkar. Man kan göra formar genom att slå in glas, snapsglas, små tallrikar.

Hemgjorda formar har en obestridlig fördel – de brinner inte vid höga temperaturer. Aluminiumfolie tål upp till +600 °C. Det betyder att man lugnt kan laga mat över kol eller på grillgallret.

Efter tillagning behöver formarna inte diskas. Du knölar ihop dem till en kompakt boll och slänger i soporna – enkelt. Och viktigast av allt, aluminiumfolie finns i varje hem. Du behöver inte skynda till affären för billiga engångsformar.

Tättslutande lock, sil, gasväv

Ibland slår jag in glasburkar med aluminiumfolie i ett annat syfte. Man kan inte köpa på sig nylonlock. Dessutom tappar man bort dem snabbt. Och här hjälper aluminiumfolien mig också:

1. Jag rullar av 30 cm folie, viker den på mitten, och klipper av.
2. Jag lägger den över burkens mynning.
3. Jag sträcker den och, medan jag håller med fingrarna, flätar jag en rep av den fria kanten runt om.
4. Det blir ett tättslutande lock.

I burkar med aluminiumfolielock förvarar jag sylt i kylskåpet, adjika, lättsaltade gurkor. Om man gör hål i folien får man en sil för att sila av vätska. Ett lock med hål kan man täcka maten med för att skydda mot flugor.

5 knep

Formar och lock är bara en liten del av folieknepen jag kan. Jag är redo att dela med mig av resten:

1. Linda en aluminiumremsa runt kanten på påsen. Stryk över den med ett hett strykjärn. Plastförseglingen smälter direkt. Förvara torkade örter och frukter i lufttäta påsar.
2. Jag lindar in silverföremål i folie innan jag lägger dem i smyckeskrinet. Mina blir aldrig mörka.
3. Med ett ihopskrynklat ark kan du snabbt rengöra stekpanna, grillgalleri och spett från brända rester. Fukta bollen med vinäger och gnugga snabbt på de smutsiga ställena.
   
4. Släng i bikarbonat (2 msk per 500 ml) och en bit folie i kokande vatten. Lägg i silvret. Efter 15 minuter är alla smycken blanka och rena.
   
5. Under bärsäsongen hänger jag upp små glittrande remsor på tomten. Fåglarna håller sig borta och hela skörden förblir intakt.

Sådana enkla knep. När vänner får höra om dem säger de: «Varför kom jag inte på detta tidigare?». Och det är sant, i en svår situation fungerar inte alltid fyndigheten. Men nu vet ni hur ni gör om butiksformarna inte finns till hands.