Kan man frysa vitlök i frysen: bästa idéerna för förvaring

Vanliga problem vid långtidsförvaring av vitlök är uttorkning, dålig lukt och röta. Många frukter överlever inte ens till våren, vilket tvingar hushåll och trädgårdsägare att köpa kryddan i butiken. Om vitlöksskörden är stor kan en del av huvudena frysas in. Det påverkar inte fruktens vitaminsammansättning eller antibakteriella egenskaper, endast en delvis förlust av form och arom kan förekomma.

Vad händer med vitlöken i frysen?

I frysen händer ingenting med skivad vitlök om den förbereds på rätt sätt. Den blir inte fuktig, mjuk eller förlorar sin skarpa smak.

Frysen är ett av de bästa sätten att bevara inte bara vitlök utan även andra grönsaker, både hela och skivade. Hållbarheten förlängs upp till 12 månader – precis tills nästa skörd.

Tips
Du kan lägga en del av huvudena direkt i frysen, eller närmare vintern rädda torkande frukter på detta sätt. Men frys inte in klyftor som inte ens är lämpliga att förvara färska.

Ett annat sätt att förse familjen med vitlökens nytta under vintern är att tillsätta klyftor i hemkonservering. Men rå vitlök i frysen förblir ändå mest vitaminrik och smakrik.

Hur man fryser: idéer

Det enklaste sättet att bevara vitlökens nytta är att frysa hela huvuden. Men smak och konsistens på tinade klyftor blir betydligt sämre än färska. Oskalade vitlökhuvuden läggs i frysen inslagna i plastfolie.

Du kan även förvara skalade klyftor. Efter upptagning är de direkt redo att användas. Det är inte nödvändigt att tina dem: lägg dem bara direkt i sallader, soppor och andra rätter. Använd fryspåsar eller behållare för förvaring. För att slippa krångla, hacka eller riv klyftorna i förväg och lägg den färdiga aromatiska smaksättaren i frysen.

Tips från tidningen renhet.decorexpro.com
Det är inte nödvändigt att frysa grönsaker, de har en låda i kylskåpet.

En annan idé för att förvara vitlök i frysen som bevarar smak, arom och knaprig konsistens maximalt är att skära vitlöksklyftorna och tillsätta dem i sås.

Här är ett av de mest populära recepten:

1. Ta vegetabilisk olja (raffinerad eller aromatisk solrosolja, olivolja, sesamolja – vilken du gillar).
2. Tillsätt färsk hackad persilja, dill, koriander eller någon annan ört.
3. Skala vitlöken, skiva klyftorna, riv dem fint eller pressa dem med en vitlökspress.
4. Rör ihop såsen ordentligt, tillsätt andra kryddor om det behövs.
5. För förvaring, använd små portionsbehållare eller påsar med clips.
6. Tillsätt denna blandning vid behov till tillbehör, soppor och sallader.

Du kan hitta på ditt eget recept på vitlökssås baserat på smör, gräddfil och andra produkter. Var kreativ med förvaringen av vitlök, så kommer din vintermeny alltid att glädja familjen.