Torkad dill för hela vintern i mikrovågsugnen – enkelt och lätt
Det finns idag många apparater för att torka dill och andra produkter snabbt och säkert. Men de är dyra och tar plats. Om du varken har lust eller möjlighet att köpa specialutrustning kan du torka dill i mikrovågsugnen. Det viktiga är att inte överhetta kryddan.
Vilken dill passar för torkning
För förvaring ska råvaran samlas in före blomning. Annars får den torkade dillen en obehaglig lukt. Blomställningarna kan också sparas, till exempel för marinader och inläggningar.
Allmän regel – dill plockas i torrt väder. Överflödig fukt leder till för mycket vatten i knippena och kan lätt orsaka rötning redan under förberedelserna.
Om dillen har samlats strax efter regn eller bladvattning kan steget med förtvätt hoppas över.
Särdrag vid torkning i mikrovågsugn
Den största fördelen med denna metod är hastigheten, som inte går att jämföra med traditionell torkning. Mikrovågsugnen tar bort fukten från ett helt knippe dill på bara några minuter. Samtidigt förlorar den kryddiga örten nästan ingen färg.
Tips
Det viktigaste är att inte låta dillen överhettas för mycket.
För korrekt torkning måste du steg för steg utföra en rad enkla åtgärder:
- Tvätta ett knippe färsk dill noggrant, skaka av överflödig fukt och torka med en väl absorberande handduk.
- Separera sedan kvistarna från stjälkarna – de är inte lämpliga för torkning men kan frysas in för soppor och huvudrätter under vintern.
- Klä en lämplig tallrik med torra servetter och lägg dillkvistarna ovanpå.
- Sätt sedan in förberedelsen i mikrovågsugnen i 2 minuter, öppna sedan luckan och låt svalna något.
- Upprepa torkning och avsvalning tills dillkvistarna lätt börjar falla sönder. Med erfarenhet kan varje hemmafru hitta den optimala metoden för att torka dillgrönt korrekt enligt sin mikrovågsugns effekt.
Hantering och förvaringsförhållanden för torkad dill
Efter bearbetning av hela satsen hackas örten på valfritt sätt. De sköra kvistarna krossas lätt mellan handflatorna. Hårda delar separeras lätt från den totala massan. Glas- eller metallburkar med måttligt tätt lock passar bra för förvaring.
Tips
Sträva inte efter absolut täthet – det förhindrar att den torkade dillen förstörs.
Vissa hemmafruar förvarar framgångsrikt färdiga kryddor i plastpåsar. Det är helt acceptabelt, men det är önskvärt att undvika att de ligger bredvid andra starkt luktande kryddor eller produkter som kan absorbera främmande dofter.
Hållbarhet är cirka 2 år. Därefter förstörs inte dillen, men den förlorar alltmer sin smak och andra nyttiga egenskaper.
Fördelar med torkad dill:
- Grönt och te från frön lindrar kramper och har väderdrivande egenskaper;
- avkok av dill hjälper mot cystit och sjukdomar i urinvägarna;
- stimulerar utsöndring av överflödig vätska från kroppen;
- lugnar och påskyndar vävnadsregenerering.
Liksom många andra örter, grönsaker och frukter har dill en mångsidig effekt på människan. Men vid mycket lågt blodtryck, på grund av dess urindrivande och lugnande egenskaper, bör kryddan inte användas i alltför stora mängder. Att förbereda dill, som under säsong bokstavligen inte finns någonstans att ta vägen, är lätt som en plätt. Lite tid, och under det kommande året har du alltid ett läkemedel och en kryddig krydda till hands.
TACK!!