Kan man frysa kesobullar (syrniki) råa och stekta, hur man gör det rätt
Det är inte alltid möjligt att laga syrniki till frukost. Men det finns ett alternativ – att förbereda dem i förväg. Därför behöver man veta om man kan frysa syrniki. Det är värt att ta reda på hur man fryser råa och färdiga syrniki på rätt sätt.
Hur man fryser in bäst
Innan man lägger syrnikideg eller färdiga syrniki i frysen måste allt förberedas på rätt sätt för att bevara smaken. Man måste i förväg förbereda förpackning för förvaring och plats i frysen.
Råa
Den mest efterfrågade metoden för frysning är råa produkter. I detta fall kan man frysa in överskott eller förbereda frukostar flera dagar eller veckor i förväg. Förutom förpackning behöver man plastfolie. Även en plastpåse duger.
Tillvägagångssätt:
- Ta en skärbräda eller bricka, täck med plastfolie eller en påse.
- Lägg försiktigt ut syrnikina så att de inte rör vid varandra. Lägg dem i ett enda lager.
- Låt stå i frysen i 3-4 timmar. Denna tid är tillräcklig för att de ska frysa helt.
- Ta ut dem. Lägg över i en behållare eller påse.
Tips! Man kan frysa råa syrniki i flera lager, men då måste varje lager täckas med en påse eller plastfolie.
Stekta
Det är mycket enklare att frysa färdiga syrniki eftersom de inte klibbar ihop. Och viktigast av allt – man har alltid en färdig produkt till hands som snabbt och enkelt kan serveras till frukost eller med te. Denna metod passar också om det blivit över syrniki, men då måste man vänta tills de svalnat helt. Bäst är att ställa dem i kylen i några timmar.
Tillvägagångssätt:
- Lägg syrnikina i behållare eller påsar.
- Förslut behållarna.
- Ställ in i frysen.
Det rekommenderas inte att frysa heta eller ljumna produkter, eftersom kondens bildas på förpackningen, vilket påverkar smaken negativt.
Hållbarhetstider i frysen
Det är viktigt att förstå att hållbarheten för mejeriprodukter är kort, även om de förvaras i frysen. Hållbarheten för syrniki är upp till 2 månader.
OBS! Om man planerar att frysa in mycket på en gång bör man märka förpackningarna.
Efter upptining ska produkten inte frysas igen. Vid en temperatur på -18 grader minskas hållbarheten; vid -10 grader är den högst 1 månad. Det rekommenderas inte att göra förberedelser för flera månader framöver.
Innan du fryser in syrniki gjorda av keso måste du säkerställa att förvaringsförhållandena uppfyller kraven: -18 grader, konstant läge.
Hur man bäst tinar
Det är inte nödvändigt att tina syrniki. De kan stekas frysta. För att produkten ska bli helt tillagad och mitten inte vara rå, ska den stekas på låg värme. Om den har stekts på hög värme, sätts syrniki in i mikrovågsugnen i några minuter efteråt.
Tips! Många hemmafruar lägger frysta kesoprodukter på en plåt och tillagar dem i ugnen. Resultatet blir en dietprodukt utan extra fett och olja.
Om syrniki har frysts in redan stekta, måste de tas ut och lämnas i kylskåpet tills de är helt upptinade. För att påskynda processen kan produkten direkt läggas i mikrovågsugnen, där den samtidigt tinas och blir helt färdig.