Blötläggning av disk – för och emot

Utan att veta hur man diskar rätt förstör vi den varje dag. Samtidigt är vissa produkter olämpliga för vattenkontakt eller kräver en specifik temperatur vid blötläggning. Så behöver tallrikar och kastruller genomgå denna procedur? Vi föreslår att du lär dig dess nackdelar och fördelar.

Varför blötlägger man disk?

Genom blötläggning uppnår man uppmjukning och svällning av matrester, beläggningar, brända rester och smuts. I detta tillstånd lossnar de lättare från kastrullers och tallrikars väggar. Om blötläggningslösningen är varm löses fett från stekpannor upp bättre.

Oftast blötlägger man disk som har bränts vid eller är mycket smutsig, samt när det inte är möjligt att diska den omedelbart. Till exempel är det allmänt känt att en tallrik efter bovetegröt är svår att rengöra utan blötläggning: kornen torkar snabbt och fastnar hårt på ytan.

På restauranger och kaféer blötlägger man disk i en lösning av soda – och först därefter diskar man den i tvållösning, sköljer och torkar.

Fördelar

Blötläggning är ett effektivt sätt att förbereda produkter före rengöring. Ofta använder hemmafruar det vid tvätt av smutsig tvätt, vid rengöring av grönsaker från trädgården, örter och gryn. Utan tvekan ger det vissa fördelar även vid diskning.

Låt oss lista alla 'för':

• Sparar på diskmedel. De flesta typer av smuts avlägsnas efter blötläggning med vanligt vatten. Diskmedel behövs minimalt, främst för desinfektion.
• Sparar kraft och tid. Disken rengörs med en enda handrörelse. Man behöver inte skrubba den, använda hårda borstar och svampar.
• Gör att disken kan rengöras bättre. Som redan nämnts avlägsnas smuts snabbare och enklare efter blötläggning. Proceduren gör det möjligt att rengöra svåra smutsar – ta bort brända rester, gul beläggning och klibbiga matrester.
• Hjälper till att hantera en stor mängd disk. Det är inte utan anledning som professionella kök använder blötläggningshoar. Detta tillvägagångssätt gör att tallrikar kan diskas så snabbt som möjligt. Disken har blötts – diska allt på en gång och sätt den i arbete igen.

Följ ordningen. Ställ tallrikar, stekpannor och kastruller i blöt. Diska under tiden koppar, glas, knivar, skärbräda, stekspade och andra föremål som inte kräver blötläggning.

Nackdelar

Som bekant har myntet två sidor. Å ena sidan ökar blötläggning effektiviteten vid rengöring av disk, å andra sidan kan det orsaka att disken förstörs.

Låt oss titta på argumenten 'emot':

• Sprickor och deformation av väggar på kastruller och stekpannor. Många tänker inte efter och lägger disken i vatten direkt efter att den tagits från spisen. På grund av temperaturskillnader förstörs produkterna ofta.
• Förstöring av skyddsskiktet. Vissa typer av köksredskap har ett lager som förhindrar att mat bränner fast och att rost bildas. Till exempel har gjutjärnsprodukter en olje- (fett)beläggning. Blötläggning förstör detta, och maten börjar fastna och brännas under tillagningen.
• Korrosion. Långvarig vistelse i vatten förstör gjutjärn. Även rostfritt stål kan rosta om det inte är av mycket hög kvalitet.
• Tillväxt av skadliga mikroorganismer. En fuktig miljö med matrester är en grogrund för spridning av infektioner och mögelsvampar.

För att rengöra brända kärl, strö bakpulver över de skadade områdena och fyll dem till brädden med varmt vatten. Låt stå i 2 timmar. Skrubba sedan sidorna med en borste. Du kommer att se hur lätt den brända maten lossnar.

Sammanfattning

Så, blötlägga disk eller inte? Blötläggning har fördelar, men det finns också nackdelar. Framför allt kan proceduren skada vissa typer av produkter. Övrig disk kan blötläggas.

Fem regler bör följas:

1. Sätt inte kastruller och stekpannor som fortfarande är varma i vatten. Optimal temperatur för blötläggning är 30–40 grader.
2. Ta bort matrester före blötläggning. Det är inte acceptabelt att de flyter omkring i vattnet och förorenar det.
3. Blötlägg feta tallrikar efter fisk eller andra ”luktande” produkter i en separat behållare, eller tvätta dem helst direkt.
4. Lämna inte disken i vatten under lång tid. Optimal tid är 10 minuter. Efter bara 4 timmar är den full av mikrober. En smittkälla i hemmet är onödig.
5. Använd varm tvållösning, inte bara vatten. Smuts lossnar bättre och snabbare, bakterier förökar sig mindre och fettbeläggning löses lättare upp.

För att ge glas en glans, bleka emaljerade kastruller, keramiska tallrikar och muggar, blötlägg dem i ”Klorin”. Tillsätt 1 matsked medel per 1 liter varmt vatten. Efter 15–20 minuter kan lösningen hällas i toaletten eller badkaret, där den gör ytterligare nytta. Disken ska sköljas noggrant med varmt vatten och lämnas att vädras. Klorklådan försvinner snart.

Vad som inte får blötläggas – lista

För att inte förstöra köksredskapen bör du veta exakt vad som kan blötläggas och vad som inte kan det. Listan bör läras in eller sättas upp på köksväggen framför ögonen.

Undvik att blötlägga följande disk:

• gjutjärnsstekpannor;
• bambutallrikar och -muggar;
• skärbrädor av trä;
• träslevar;
• knivar;
• produkter med fastlimmade delar.

Om du har blötlagt en gjutjärnspanna och maten börjar brännas fast, smörj in den med djurfett eller vegetabilisk olja och hetta upp den i ugnen i 2 timmar. Det porösa materialet mättas och kommer återigen att fungera som det ska.

Så, att blötlägga disken kan vara till stor hjälp för dig. Men det vore oklokt att använda det för absolut alla köksredskap. Du måste veta vilka föremål som kan blötläggas, vilka som inte kan och hur du gör det på rätt sätt. Lyssna på råden ovan, så kommer din disk att hålla i många år, och skötseln blir enkel!