Hur man förbrukar mindre gas vid matlagning. 9 praktiska tips

Jag är inte snål, men jag gillar inte att betala för mycket i onödan. Särskilt inte för elräkningar – beloppen är redan så höga som om jag hade köpt en Boeing för privat bruk. Därför, om jag får möjlighet att spara, använder jag den definitivt.

Jag vill dela med mig av mina sätt att spara på gas. Hoppas det kommer till användning för dig!

Välj rätt kastruller

Formen på kastrullen är viktig inte bara för induktionshäll.

Kastruller måste matcha brännarnas storlek. Om du sätter en liten kastrull på en stor brännare – mycket gas går till spillo. Om du sätter en stor kastrull på en liten brännare – kommer du att vänta på att det ska koka upp i evigheter. Och under hela tiden förbrukar du dyr gas.

Botten på kastrullen ska vara plan. Använd inte kastruller som är buckliga eller skeva. De fördelar värmen fel – vilket gör att maten bränns fast och uppvärmningstiden ökar.

Täck över kastruller med lock

Om du värmer vatten utan lock försvinner en del av värmen ut i luften. Du värmer – vattnet svalnar, du värmer – svalnar. Gör inte så!

I en stängd kastrull kokar vätskan upp mycket snabbare. Det går åt mindre tid för matlagning och mindre gas.

Häll inte i för mycket vatten

Fyller du vattenkokaren för att dricka te för två? Fyll då bara vatten för 2 koppar! Varför koka upp en halv hink – det kommer ändå att svalna.

När jag började koka vatten exakt i den mängd som behövs, sjönk gasutgifterna direkt.

Glöm inte att rengöra brännarna

Du torkar av spisen varje dag. Men hur är det med brännarna?

Det handlar inte bara om utseendet. Smutsiga brännare 'äter upp' värmen. Genom igensatta kanaler läcker gasen ojämnt, lågan blir inte så kraftfull som den borde. Resultatet är att en kastrull som borde koka upp på 10 minuter tar 20 minuter.

En bekant tekniker från gasverket berättade för mig: man ska titta på färgen på lågan. Om lågan är blå eller blåaktig är allt bra. Men med tiden dyker det upp röda eller orangea tungor i lågan. Då är det definitivt dags att rengöra.

Och det kommer förresten att vara mindre sot. När jag började hålla koll på brännarnas renlighet försvann sotet på kastrullerna och fläkten täpps långsammare igen.

Täck spisen med aluminiumfolie

Ja-ja, samma folie som skyddar emaljen från oljestänk och mjölk som rinner över. Den här folien har en till utmärkt egenskap.

Den speglande metalliserade ytan fungerar som en termos. En del av värmen från den brinnande gasen går in i spisens metall. Folien reflekterar den och skickar tillbaka den till omgivningen. Luften under kärlet blir varmare och du lagar maten lite snabbare.

Håll koll på lågans intensitet!

Har vattnet kokat? Sänk värmen. Har du tagit bort stekpannan från spisen? Stäng av gasen, även om du om 5 minuter tänker ställa en annan kastrull på plattan.

På en modern spis med elektrisk tändning är det en enkel handledsrörelse att släcka eller tända lågan. Så varför inte spara?

Lågan ska vara under kastrullen, inte runt om

Har du ställt en liten kastrull på en stor platta? Minska lågan så att den håller sig under kärlets botten. När elden värmer kastrullen underifrån absorberar den värmen helt. Men om lågan sprider sig åt sidorna försvinner hälften av värmen ut i luften. Varför värma upp rummet? Det är redan varmt nog i köket.

Ta bort kalkavlagringar från kastrullerna

Tjock vit beläggning i vattenkokaren är inte bara fult. Det är också dyrt. Kalkavlagringar äter upp upp till 30 procent av värmen. Om en ren vattenkokare kokar på 15 minuter tar det 20 minuter för en belagd.

Tips. För att ta bort kalkavlagringar, fyll kärlet med vatten, häll i en påse citronsyra och koka i cirka 10 minuter. Alla avlagringar på väggarna löses upp.

Använder du ugnen – stäng luckan ordentligt

Jag bakar ofta. Men min ugn är sliten, fjädern har sträckt ut sig och det finns alltid en liten glipa mellan väggarna och luckan. Och genom den försvinner värme. Det medför massor av problem.

1. Överförbrukning av gas. Du ställer in temperaturen på 220 ^oC på regulatorn. Logiskt sett borde ugnen bli varm och sedan minska lågans intensitet. Men en del av värmen läcker ständigt ut. Temperaturen sjunker, elektroniken ger kommandon – och lågan flammar upp igen. Och där har du onödiga utgifter.
2. Om det drar i ugnen kan degen sjunka ihop. Särskilt sockerkaksdeg – mina bakelser blev bra först när min make spände åt fjädern på luckan.
3. Genom glipan sipprar matdofter ut – och sedan luktar pälsen lamm med vitlök i en vecka.

Så mitt råd till er: laga ugnsluckan. Ni kommer genast känna hur mycket bekvämare det blivit.

Använd ugnen maximalt

Om du planerar att tillaga två ugnsrätter – ställ in dem i ugnen samtidigt. Förutsatt att temperaturinställningen är densamma, förstås.

När jag bakar en paj på den övre hyllan ställer jag kycklinglår på den undre. Och bakverk gräddar jag på två plåtar samtidigt.

Upprepa inte mitt misstag. En gång ställde jag in en gräddfilspaj och revbensspjäll i ugnen. Den söta degen tog åt sig lukten av fläsk och kryddor – så mycket att inte ens ett jordgubbsdränk kunde överrösta aromen. Det var så tråkigt att det var gråten nära. Nu gräddar jag bara rätter med liknande dofter tillsammans.

Det var enkla regler. Men tack vare dem har jag minskat mina gasutgifter med 15 %.