Kan man frysa bananer i frysen: kulinariska knep

Det kan vara bra för dig som lagar mat att veta hur man fryser in bananer i frysen om de blir för mjuka och börjar svartna. Dessa förvaringsmetoder ger dig också ett fruktförråd för olika kulinariska experiment.

Bananer i frysen

Bananer kan frysas utan problem, det förlänger hållbarheten med flera månader vid standardinställningar (–18° C). Smakkvaliteten hos frukten går inte förlorad, och färgen kan enkelt regleras genom att tillsätta citronsaft.

Om ingen äter övermogna bananer med svartnat skal och lös fruktkött, finns det inget bättre sätt än att lägga dem i frysen.

Viktigt
Uppenbart förstörda frukter kan inte räddas på detta sätt. Du bör inte heller lägga gröna bananer i frysen.

Tidningen renhet.decorexpro.com uppmanar sina läsare att vara kreativa med frysning av bananer: skiva bananen i rundlar eller figurer, gör puré, blanda med andra livsmedel. Använd din fantasi för att laga mat som blir en lek.

Bananförberedelse: idéer för frysning

Det första du behöver göra är att tvätta skalet noggrant: många mikroorganismer, till exempel jäst, överlever även lång frysning. Och på det mörknade och mjukare skalet trivs olika mikrosvin. Därifrån hamnar de på händer och fruktkött när du skalar. Ta inga risker.

Tips
Frys inte bananer igen, förvara dem hellre i lämpliga portioner.

Det enklaste sättet är att frysa in dem hela, det vill säga med skalet. Skalet kommer att mörkna, men inuti förblir fruktköttet ljust. För att lyckas måste frukten vara helt torr. Och det andra hemligheten är att dela frukterna, till exempel genom att slå in varje frukt i bakplåtspapper eller plastfolie. Då håller bananerna ytterligare 2 månader. För att njuta, ät dem direkt från frysen som glass, eller låt dem tina i rumstemperatur.

En något mindre tidskrävande metod är att frysa in dem hela men utan skal. Mycket praktiskt för att använda i bakning som kräver stora bananbitar. För att fruktköttet inte ska klibba ihop och formen inte förstöras vid upptining, frys bananerna lätt var för sig först, slå sedan in dem i plastfolie och lägg dem i en hög för långtidsförvaring. Hållbarheten för en sådan produkt är 3 månader.

Små runda bitar. Resultatet blir en halvfabrikat för muffins, drinkar, smoothies, fruktsallader och glass. Optimal skivtjocklek är 1,5–3 cm. Rundbitarna, precis som hela skalade bananer, förfryses. Lägg dem på en plåt klädd med folie med mellanrum. Efter en timme i frysen är bananerna fasta och kan läggas i en gemensam behållare. Förvaring i högst 3 månader.

För en barnfrukost eller roligt bakverk kan du stansa ut figurer från bananbitarna. Använd pepparkaksformar eller liknande. Förresten, använd citronsaft så att bananköttet inte tappar färg. Det räcker att stänka lite på skivorna.

Bananpuré. Mixa bananköttet i en blender, eller med potatisstöt, rivjärn eller matberedare. Tillsätt lite citronsaft – det bevarar den fina färgen och förlänger hållbarheten (1 msk färsk saft per 1 dl puré). Fördela purén i iskubsformar. Det blir ett utmärkt portionskomplement till frukost – havregryns- eller mannagrynsgröt. Andra idéer för portionsindelning är påsar med klämma, plastmuggar (täck över öppningen med plastfolie).

För att frysa in i portioner, blanda bananer med andra frukter och bär – hallon, jordgubbar, blåbär, etc. Du kan tillsätta nötter och frön, yoghurt, fruktjuice, kokosflingor. Sådana förberedelser håller i 3 månader vid standardinställningar i frysen.

Chokladdoppade bitar. En superb idé för att dekorera efterrätter. Smält mörk, mjölk- eller vit choklad över vattenbad och doppa bananbitarna i chokladen.

Och några fler tips till slut: placera fruktfrys i separata fack, förvara inte nära kött, fisk eller andra produkter vars lukt kan tränga in i desserten. Tina allt i rumstemperatur eller använd direkt; värm inte i mikrovågsugn. För att inte glömma bort frysta bananer, sätt etiketter på förpackningen med datum för förpackning och sista användningsdag.