9 användningsområden för gurkspad

Gurkspad kan fungera som salladsdressing, marinad för kött och skaldjur, bas för en god paj… Läs vidare – 9 intressanta idéer för användning av gurkspad.

Användning som marinad

För att ge saftighet och mört kött behöver det marineras. Gurkspad har en idealisk sammansättning för att förbättra smaken på följande produkter:

• magert griskött;
• kyckling och kalkon;
• fisk;
• räkor.

Allt som behövs är att doppa den råa biten helt i marinaden. Man kan vid behov tillsätta kryddor, vitlök, lökringar eller använda ren gurkspad. Det marinerade köttet eller fisken passar bra för ugnsbakning, grillning över eld eller tillagning på grill. Marineringstiden varierar från 30 minuter till 8 timmar. Exakt tid beror på vikt – till exempel marineras en kyckling på 2,5 kg i 2,5 timmar.

Budgetkakor med gurkspad

Många får trevliga barndomsminnen av detta recept. På 90-talet bakades kakor med gurkspad i nästan varje hem. Alla ingredienser är billiga, och smaken på bakverket blir ganska bra.

Tillagningsinstruktioner:

1. Blanda socker, gurkspad och vegetabilisk olja (1 kopp vardera) i en skål.
2. Tillsätt 1 tsk bikarbonat.
3. Häll i 3 koppar siktat mjöl (tillsätt ytterligare 1 kopp om det behövs).
4. Knåda degen.
5. Kavla ut den till en platta på 1 cm tjocklek och skär ut kakor i valfri form.
6. Lägg i förvärmd ugn och grädda i 10-15 minuter vid 200 grader.

Gurkspad återställer vätske- och saltbalansen i kroppen. Det påskyndar ämnesomsättningen och stimulerar aptiten. Bara 50 ml av drycken hjälper till att förhindra uttorkning vid intensiv träning. Om man dricker det i små klunkar försvinner hicka. Den kryddigt salta vätskan är bra för kvinnor att dricka under menstruation för att minska förlusten av mineraler och förbättra välbefinnandet.

Gurkspad för kokning av potatis

Utan tvekan är mosad potatis fluffig och god! Men ibland behöver man koka potatis till sallad – till exempel oliviersallad. Då blir mjukhet och lös struktur mer en nackdel än en fördel. Potatisen smulas sönder och går inte att skära i jämna tärningar. I en sådan situation räddar gurkspad! Tillsätt 100 ml per 1 liter vatten, då blir potatisen fast efter kokning.

Recept på god paj

Med gurklake och vinäger blir det en underbar sockerkaka – len, fluffig och ändå väldigt billig.

Gör så här:

1. Blanda 1 kopp gurklake och 1 kopp socker i en skål.
2. Tillsätt 3 msk olja och vaniljsocker.
3. Sikta mjöl i en separat skål och rör ner 1 tsk bikarbonat.
4. Häll vätskan i mjölet och rör om med en sked.
5. Tillsätt kanderade frukter, nötter och russin efter smak.
6. Grädda i 40 minuter på 170 grader i en smord form.

Gör en salladsdressing

Gurklake kan användas som dressing till grönsakssallader, till exempel vårsalladen. Det är mycket enkelt – blanda 3 msk olja, 2 tsk gurklake, tillsätt kryddor efter smak och rör om väl.

Dryck i rent tillstånd: max 200 ml gurklake per dag. Mer än så kan orsaka svullnad och halsbränna. Var försiktig om du har kronisk gastrit, magsår, högt blodtryck, åderförkalkning, gallsten eller njursten.

Gurkspad i okrosjka

Det finns många recept på denna underbara sommarrätt. Men särskilt god är okrosjka med gurklake i värmen. Den syrliga smaken av vitlök och lagerblad ger en speciell pikant touch. Rekommenderade proportioner med kokt vatten: 1 del gurklake och 3 delar vatten.

Spad hjälper att fräscha upp gårdagens pasta

Ett annat sätt att använda gurklake är att värma upp pasta. Kokt en eller två dagar sedan, smakar det inte lika gott och lockar inte aptit. En syrlig, smakrik vätska kan förändra allt. Häll bara 100 ml gurklake i en liten kastrull och koka i 7-10 minuter under lock.

Och om man lägger till i soppa?

Vätskan från saltgurka kan användas till vintersoppor. Borsch och kålsoppa vinner mycket på tillsatsen. Och soljanka och rassolnik kan man inte ens tänka sig utan denna viktiga ingredens!

Gurklake håller sig i kylen i ungefär 7 dagar. Om hållbarheten går ut och du inte har använt den, kan du frysa den. Du kan frysa den för att göra isbitar till ansiktet för mjuk och ljusare hud. Eller häll den i fotbadet för att snabbt få bort trötthet och träningsvärk i slutet av arbetsdagen.

Gör en gryta

När du har stekt grönsakerna är det dags att tillsätta vätska. Vanligt vatten smakar ingenting, så många tillsätter tomatpuré eller syrlig kål. Men gurklake är bäst! Tillsätt den utspädd med vatten. Du behöver inte använda extra salt.

Förr i tiden serverades gurkspad, liksom annan spad (från tomater, surkål, inlagda äpplen, vattenmeloner), alltid till kött- och grönsaksrätter. Man ansåg att den kryddiga vätskan gav kroppen nyttiga ämnen och verkade uppiggande. För att dricka passar förstås spad med minst salt bäst. Och om man inte vill dricka drycken ren finns det många sätt att använda den i maträtter. Slutligen, ytterligare en anledning att inte hälla ut gurkspad – möjligheten att använda den i kosmetiska syften.