Varför kan du inte lägga aluminiumfolie i mikrovågsugnen, men halvfabrikat i folie går bra?
Huvudregeln är att man inte får stoppa in folie, metallkärl och tallrikar eller muggar med metalliserad kant. Den som av glömska gjort annorlunda har sett gnistor från elektriska urladdningar och hört farliga knaster. Varför säljs det då halvfabrikat för mikrovågsugn i folierade behållare?
Varför flyger gnistor?
Folie, stål, kanter på porslin – alla dessa material leder ström utmärkt samtidigt som de blockerar mikrovågorna och tar all kraft till sig själva.
Och om avståndet mellan färgpartiklar eller porslin och mikrovågskammarens metallväggar bara tillåter, uppstår en mikroskopisk eller helt synlig elektrisk ljusbåge – en kortslutning mellan närliggande kontakter. Denna kraftiga urladdning åtföljs av knaster. Och ofta följer en explosion.
Kan man lägga folie i mikron?
Svaret är ja, men på ett sätt som minimerar elektrisk ledningsförmåga. Det krävs högre densitet och homogenitet i materialet, samt perforering.
Så här fungerar det:
- många hål släpper ut ånga – maten värms bättre och kärlet blir inte överhettat;
- samma uppgift fyller den öppna ovansidan – locket måste absolut tas bort;
- mellan väggarna och kärlet måste det vara minst 2 cm för att ingen ljusbåge ska bildas;
- kärlets volym och höjd bör vara små (rekommenderas högst 2,5 cm);
- två folierade eller metalliska behållare får inte stoppas in i mikron samtidigt – de är för nära varandra och en ljusbåge slår igenom.
Tidningen renhet.decorexpro.com rekommenderar att endast använda kärl och förpackningar som är märkta med en symbol som tillåter uppvärmning i mikrovågsugn.
Råd
Folie för mikrovågsugn måste vara värmebeständig, annars smälter den och förorenar maten med aluminiumpartiklar.
Alla nämnda parametrar uppfylls av behållare och tallrikar av folierad film eller papper – i dessa säljs (enligt amerikansk modell) halvfabrikat för uppvärmning eller tillagning med hjälp av mikrovågor. Men dessa kärl är strikt engångsprodukter och får inte sparas till ”nästa gång”. I järn- och hushållsaffärer säljs även folie i rulle som är lämplig för mikrovågsugnar – på förpackningen finns en motsvarande märkning.
Om du fortfarande är osäker
Om du inte är säker, är det inte värt att experimentera. En lång rad experiment visar att en folieexplosion i mikron slutar med allvarlig skada. Att reparera en sådan skada är så dyrt att det är enklare att köpa en ny apparat.
Om möjligt, bör du lägga över produkten i ett kärl som inte väcker tvivel. Om detta inte är genomförbart (till exempel lasagne-halvfabrikat som faller sönder vid förflyttning), bör du använda konvektions- eller grilläge och stänga av mikrovågorna.
I äldre modeller är mikrofunktionen den enda – i dem måste du bara ställa in säkra kärl.
Viktigt
Skicka under inga omständigheter in metalliska gem, klämmor, nålar eller liknande i mikrovågsugnen. De kommer oundvikligen att orsaka gnistor.
Så här testar du om ett kärl är lämpligt för mikrovågsugnen:
- Häll kallt vatten i ett rakt glas och placera det i ugnen, nära kanten på den roterande tallriken.
- Ställ kärlet som ska testas exakt i mitten av glasbrickan.
- Sätt på full effekt i 40 sekunder.
- Kärlet ska förbli kallt, medan vattnet ska bli varmt.
Om behållaren blir varm betyder det att den skärmar av mikrovågorna istället för att låta dem passera fritt till maten. I en sådan blir maten långsammare och ojämnt uppvärmd. Till exempel kommer kaffe i en olämplig mugg inte att bryggas. Samtidigt är en microwave friendly-mugg betydligt billigare än en elektrisk kaffebryggare eller kaffemaskin.
Att experimentera med din egen utrustning är en dyr njutning. Placera bara kärl i apparaten som har en microwave friendly-märkning, så att enheten håller längre och maten tillagas bättre.