5 tips från en grillare för att enkelt rengöra grillgallret efter grillningen

Att rengöra utrustningen efter en trevlig måltid är den svåraste delen. Ofta lagas grillen ute i naturen, så det finns ingen möjlighet att diska galler och spett direkt. Att bara torka av dem räcker inte, och när sällskapet kommer hem har det brända fettet stelnat helt och låter sig inte tvättas bort utan knep och speciella medel.

Vad gör man ute i naturen?

Om du har möjlighet att diska direkt, använd den, även om det inte blir perfekt. Du får bort de värsta smutsarna och resterna blir lättare att rengöra hemma. För att tvätta bort fett som inte stelnat räcker det med varmt vatten och en svamp, du kan också använda papper. Ta med en flaska eller termos. Du kan också värma lite vatten över elden i en kastrull om det behövs, men det kräver planering – man förbereder sig inte alltid ordentligt för utflykten och tar bara med en engångsgrill.

Snabb rengöring på plats ger följande fördelar:

Minimal tids- och energiinvestering.
Du slipper ta med smutsiga kärl hem som kan fläcka väskor och bilens interiör.
Smuts avlägsnas mer effektivt.

Du kan använda en borste som tar bort fastbrända kött- eller fettrester utan att skada aluminiumbeläggningen. Det finns både grova metallborstar (som inte rekommenderas eftersom de skadar gallrets skyddande beläggning) och plastborstar som är universella. De har tillräckligt styva borst men river inte bort krom- eller rostfritt stålskikt.

Nackdelen med denna metod är att den är arbetskrävande och inte särskilt effektiv. Det är svårt att komma åt gallrets vindlande delar, kurvor och den rörliga tråden. Att använda den här metoden utan rengöringsmedel ger knappast något positivt resultat, särskilt om fettet redan stelnat och en tid har passerat.

Ibland, om du har en stor behållare, fyller du den med vatten eller tillsätter diskmedel, lägger gallret i blöt över natten – på morgonen är det mycket lättare att rengöra.

Det finns ett knep: om du vill rengöra gallret direkt tar du bort köttet, lägger sedan gallret på grillen och värmer upp det. När fettet blir flytande igen kan du ta bort det med en torr trasa, servetter eller tidningspapper.

Hur tar man bort fett?

Stelnat fett som har fastnat på utrustning som inte rengjorts direkt är svårt att få bort. I allvarliga fall kanske rengöringsmedel inte hjälper, eftersom utrustningen glömts bort och inte tvättats omedelbart, så fukt har reagerat med metallen och orsakat rost, medan damm har fastnat i fettet. I vissa fall är det enklast att kasta gallret, men om du vill försöka återställa det kan du prova följande.
Du behöver inte skrubba bort den intorkade smutsen med en borste, inte ens en metallborste, och en svamp är också värdelös. Produkten måste först torkas av från damm och sedan värmas upp. Det är bäst att göra detta över öppen eld, men det går även inomhus, exempelvis i ugnen, var bara försiktig med trähandtag: ta bort dem eller öppna ugnsluckan och håll gallret där en stund. Du behöver inte göra det glödhett, bara värma till 50–70 grader så att fettet ändrar konsistens.

Du kan också använda mycket varmt vatten från kranen om du har det. Det tar dock lite längre tid eftersom gallret är smalt och inte heltäckande, så vattnet når bara vissa delar.

Du kan också värma det över en lägereld och samtidigt värma te om du har en metallvattenkokare.

Vad erfarna grillmästare rekommenderar

För dem som ogillar hushållskemikalier och gillar att spara pengar och experimentera finns det olika husmorsknep som i vissa fall fungerar lika bra som dyra, reklamerade kemiska alternativ.

Du kan prova följande alternativ:

Värm upp gallret och skrapa bort fettet systematiskt med en disksvamp. Använd en speciell hård variant som effektivt kan rengöra kraftiga smuts. Efter uppvärmning börjar fetterna brytas ner och smutsen blir lösare, men när den kommer i kontakt med vatten blir den trögflytande och klibbig. Om du värmer gallret mycket kraftigt förvandlas vissa rester till kolbitar och faller av av sig själva, medan de resterande sotresterna från grillen kan tas bort för hand med en hård borste, till exempel en metallborste för disk. Om du inte har en metall- eller plastborste kan du använda aluminiumfolie. Du blir av med rester av bränd lök, kött och flott.
Användning av ammoniaklösning. För att använda den här metoden måste du gå till apoteket och köpa vanlig ammoniak. Häll den i en påse och lägg grillen i den. Se till att vätskan täcker metallen helt. Låt gallret ligga så över natten. Till morgonen har ämnet löst upp beläggningarna, och du kan skölja bort det med varmt vatten tillsammans med smutsbitar som lossnar snabbt.
Ättika och bikarbonat. Blanda dem i förhållandet ett till ett. Lägg sedan den använda grillen i en påse och häll över blandningen. Knyt påsen ordentligt. Låt det stå i 2–3 timmar, torka sedan av metallen med en fuktig svamp.
Tvållösning är en enkel och billig metod som snabbt tar bort smuts utan att skada ytan. För detta behöver du ett stort kärl som du fyller med vatten och river i tvål. Sätt kastrullen på spisen och vänta tills lösningen kokar. Sänk sedan ner det smutsiga grillgallret och koka det i cirka 30 minuter. Stäng av värmen och skölj gallret under rinnande vatten.
Coca-Cola är inte bara en god dryck, utan också ett utmärkt medel mot ytlig rost. Dessutom kan den ta bort inbränd smuts lika bra som diskmedel. Använd ett stort kärl som rymmer det smutsiga grillgallret, häll över Coca-Cola och låt det verka i 1 till 8 timmar beroende på hur smutsigt det är. Skrubba sedan gallret med en hård svamp. Du kan använda citronsyra separat eller tillsammans med colan – det är också en aggressiv livsmedelstillsats som i hög koncentration effektivt bekämpar fett.

De flesta medel behöver du inte köpa; bikarbonat och ättika finns i de flesta hem.

Är det värt att använda diskmaskinen?

Alla har inte den lyxen, men om du har en diskmaskin är det frestande att diska kraftigt smutsiga grillgaller i den. Ja, metoden är effektiv, men fungerar inte alltid eftersom de flesta grillar är för stora för att få plats i en vanlig diskmaskin. Om storleken inte är ett problem får du ett rent galler, och du kan få tillbaka glansen genom att torka det med en torr handduk direkt.

Bästa kemiska rengöringsmedlen

Kemikalier som säljs i varje järnaffär kan hjälpa till att ta bort kraftig smuts. Vanliga medel tar inte bort envis smuts; de kan max rengöra det översta fettlagret, men inte ända ner till botten. Välj dem med försiktighet: vissa kan skada grillgallret.

Fairy fungerar bra mot fett, särskilt om du tillsätter det i varmt vatten.

Man kan även använda andra geler och sprayer som ger en liknande effekt.

Andra medel:

Shamanit. Det har hög effektivitet, rengör lätt fett och brända rester, och kräver inte lång blötläggningstid. Det räcker med att applicera på gallret och vänta mindre än fem minuter, därefter skölja produkten med vatten. Medlet är aggressivt, så det är bra att använda gummihandskar.
Top House – det är det mest moderna medlet som marknadsförs som en produkt av den senaste tekniken. Det är speciellt utformat för metallföremål, kan påverka plast negativt, så det bör användas med försiktighet om din utrustning har en kombinerad konstruktion, till exempel ett handtag av plast. Smuts, fett och brända rester avlägsnas verkligen väl med detta medel. Efteråt täcks metallen med en ofarlig film som ger den en attraktiv glans och stöter bort smuts.
Fairy – ett effektivt och relativt milt medel som kan bryta ner fett även i kallt vatten; om du använder varmt vatten går processen mycket snabbare. Rengöringsmedlet hanterar problemet snabbt, skadar inte metallen eller ytan som rengörs. Det är prisvärt och avlägsnar smuts från ytan på några minuter, därefter sköljer du bara av det med vatten. Fairy löddrar bra, så det är trevligt att arbeta med, det fräter inte på huden, och du kan låta bli att använda handskar.

Du kan välja vilken rengöringsmetod som helst från de som föreslagits ovan; alla är mer eller mindre effektiva och hjälper dig att hålla grillen och spetten rena.