Vi valjer jordgubbar for att inte slosa pengar och kopa ruttna

Förra sommaren fick jag sälja jordgubbar i 2 veckor, och nu vet jag allt om denna 'kök' inifrån. Det är synd om folk som äter plastiga bär eller ruttna grejer och samtidigt lägger ut mycket pengar. Jag slutade på det där stället. En fördel – nu vet jag precis hur man väljer jordgubbar på marknaden så att de är smakrika och utan kemikalier.

Näsan lurar dig inte

Naturliga och smakrika jordgubbar doftar alltid! Deras söta arom går inte att missta sig på.

Om du inte får vatten i munnen bredvid jordgubbarna, tro mig, de är inte värda att köpa.

Endast behandlade bär luktar inte. Kemikalier dödar doften. Ibland luktar inte ens naturliga jordgubbar. Men det är speciella sorter – 'transportabla', 'för försäljning'. De har lite juice och sötma. Och de blir röda innan de är mogna. Och de ruttnar så omärkligt. Man ser inte på utsidan att de är dåliga.

Liten men kärnfull

Stora jordgubbar är tilltalande för ögat. Det är allt.

För det första behöver stora bär mer tid för att mogna och bli söta.
För det andra avlas storfruktiga sorter på bekostnad av smaken. De är oftast torra inuti och smaklösa.
För det tredje är stora jordgubbar i de flesta fall importerade. För att transportera dem hela och oskadda sprayas en speciell gas. Bäret ligger i veckor. Och allt vore bra, men kemikalierna är inte nyttiga. Därav 'allergier' och hemska förgiftningar.

Men ett litet bär, även om det ser anspråkslöst ut, är oftare sött och saftigt. Det är oftast lokalt och ligger inte länge.

Jordgubbar endast i klart väder

Jag rekommenderar att köpa lokala jordgubbar, eller sådana som kommer från närliggande regioner: Krasnodar, Krim, Moskvaområdet. Vitryska är också bra. Smakrika bär blir inte liggande. De kommer in och säljs omedelbart.

Under kallperioder och regn finns det inga söta jordgubbar. Det är ett faktum: socker i bären bildas under stark sol.

Under regnperioden blir de vattniga, och i molnigt väder blir de smaklösa eller sura.

5 tecken på att jordgubbar är ruttna inuti

Ibland ser jordgubbarna bra ut, saftiga och mogna, men när man smakar är de ruttna. Men om man tittar noga kan man hitta karakteristiska tecken på förruttnelse.

Överdriven hårdhet, eller tvärtom, mjukhet. Färska bär är något elastiska, men man kan lätt krossa dem med fingrarna.
Mörka fläckar. Mörkare partier finns på ruttna och sjuka bär. Oftast syns de vid stjälken.
Karakteristisk lukt – bitter-syrlig eller tydligt möglig.
Stor mängd juice. Bär som ligger i juice, och dessutom i värme, förstörs nästan omedelbart.
”Ledsen” stjälk. Hos nyligen plockade jordgubbar är stjälken pigg och grön. En slapp, gulbrun stjälk brukar tyda på att bären legat länge, är mögliga eller helt enkelt inte smakar gott.

Hur väljer man det godaste bäret?

Det bästa är att köpa jordgubbar på morgonen. Då har de inte hunnit bli mosade av spateln. De ligger inte i solen och börjar inte läcka saft. Ta gärna med en plastask så att du får hem dem hela och oskadda.

Så här ska du välja jordgubbar:

Ta reda på varifrån de kommer. Om de är från Krasnodar eller närliggande städer, pricka för det direkt.
Lägg märke till doften. Den ska vara stark och tydlig, men inte kemisk (vissa säljare använder aromämnen).
Utseende. Mörkt vinröda bär är inte särskilt saftiga. De används till sylt. Bordsjordgubbar är klarröda. Avlånga bär odlas oftast i växthus, medan runda bär växer i starkt solljus. De är de sötaste. Goda och mogna jordgubbar har gula kärnor, glänsande skal och en fräsch, grön stjälk.
Var inte blyg för att smaka. Välj själv ut några bär. Ibland låter säljaren dig smaka på sådant som inte alls ligger i lådan. I värsta fall be att få köpa några bär att provsmaka. Om de vägrar är det ett dåligt tecken.
Håll koll på vad de lägger i påsen. Det kan vara flera sorter blandade i lådan. Eller så är de fina bären bara överst.

Om du väljer jordgubbar som jag har beskrivit, kommer du med 95 % sannolikhet att njuta. Varför inte 100 %? Det är enkelt. Jordgubbar är oförutsägbara. Hos mina föräldrar på landet äter jag dem direkt från busken. Ena dagen är de en ren sötsaker, nästa dag är de lite sura. Men helt utan kemikalier. Välj jordgubbar rätt så att du inte betalar för ruttet, eller ännu bättre – odla dem själv. Det finns inget bättre än hemodlade jordgubbar.