Kan man förvara tunnbröd i frysen: så håller brödet sig fräscht och gott länge

En enorm oval lavashbröd är inte alltid möjligt att använda de första dagarna efter köpet. Prova att förvara lavash i frysen: efter att ha tagits ut ur frysen kommer den att vara precis lika bra som färsk.

Kan armenisk lavash förvaras i frysen?

Lavash är ett mycket tunt bröd av mjöl, vatten, olja och salt, ett traditionellt bröd för folken i Mellanöstern. Detta bakverk har blivit en oumbärlig del av festen: det är tunt, färskt, mjukt och passar till många livsmedel. Förresten kan lavash förvaras länge och förbli mjuk och god. Frysen hjälper oss här.

Ett annat sätt för lång förvaring är att rulla lavash till en rulle direkt efter att den tagits ur ugnen. På så sätt förlorar brödet inte fukt på länge. Men efter några dagar börjar det ändå torka ut.

Den återfår snabbt liv genom ångning: håll bara lavash över en kastrull med kokande vatten eller en vattenkokare. Fukten kommer snabbt att fräscha upp brödet. Så här gjorde man förr i varma länder: man bakade och torkade brödet ordentligt, och sedan mättade man det med vattenånga.

Tips
För att inte bränna dig, placera ett galler av trä ovanpå kastrullen.

Tidningen renhet.decorexpro.com rekommenderar starkt: förvara aldrig lavash och annat bröd i plastpåsar i rumstemperatur eller i kylskåp. Det gör att brödet mögla snabbt. Använd våffelhanddukar, linneservetter, bakplåtspapper.

Hur man fryser in: tips

Frysning förstör inte smaken på en produkt som lavash. Innan du fryser in brödet, skaffa plastfolie eller bakplåtspapper. I dessa material skyddas det från att frysa fast i frysväggarna och från främmande lukter. Lägg ett ark bakplåtspapper mellan varje deglager. Rulla allt till en rulle för förvaring.

Förvaring av lavashbröd i frysen är möjlig från 2 till 6 månader. Som jämförelse: vid rumstemperatur kan brödet förvaras högst 5 dygn.

Tips
Det är bättre att skära brödet i flera mindre bitar och ta ut dem ur frysen efter behov.

Efter att ha tagit ut den frysta lavash räcker det att värma den i ugn eller mikrovågsugn i 10–20 sekunder. Du behöver inte veckla upp den!

Kontrollera din lavash för mögel redan i butiken. Särskilt ofta gömmer det sig i brödets veck. Använd det orientaliska brödet för att göra hemlagad shawarma, pizza, rullar med olika fyllningar, servera det som tillbehör. Ju mjukare lavash, desto godare blir förrätten.