Het tallrik men inte maten i mikrovågsugnen? Köp rätt kärl!
Varm tallrik men inte maten i mikrovågsugnen – ett problem som många mikrovågsugnsägare stöter på. Men temperaturförändringarna är inte alltid ett tecken på att apparaten är trasig. Oftast ligger orsaken i olämpliga kärl.
Vilka kärl blir varma i mikrovågsugnen och varför?
Det är en vanlig uppfattning att endast vattenmolekyler kan värmas upp av mikrovågsstrålning. Men i verkligheten interagerar mikrovågor med alla material och ämnen som kan leda elektrisk ström. Dock sker interaktionen på olika sätt, eftersom hastigheten och graden av uppvärmning beror på den specifika elektriska ledningsförmågan och andra fysikalisk-kemiska egenskaper.
Av denna anledning rekommenderar mikrovågsugns tillverkare att man köper speciella kärl för uppvärmning och tillagning av mat i mikrovågsugnar. Dessa innehåller inga ledande ämnen, som exempelvis metaller. Om du använder en kopp eller tallrik från ett vanligt matservis är det stor risk att den blir mycket het, samtidigt som den hindrar mikrovågorna från att tränga in i maten som värms upp.
En annan orsak till att kärlen blir varma är att mikrovågsstrålningen påverkar vätskor ojämnt – samma soppa kan vara brännhet vid tallrikens kanter och vara ganska sval närmare mitten. För att 'jämna ut' temperaturen måste rätten röras om. Men tills omrörningen sker överförs värmen från den uppvärmda vätskan till kärlet, vilket gör att även kärlet blir varmt.
Välj rätt tallrik
När du väljer kärl för mikrovågsugnen bör du i första hand titta på märkningen – tallrikar, behållare, glas och koppar som inte påverkas av mikrovågsstrålning är oftast märkta med en symbol av några vågiga linjer.
Men avsaknaden av en sådan symbol betyder inte att något kommer att hända med kärlet i mikrovågsugnen. Även bland vanliga tallrikar och koppar kan du välja sådana som är fullt användbara för uppvärmning av mat. De bör ha följande egenskaper:
- Jämn tjocklek på väggar och botten. Kärl med flisor, utslagna mönster eller stuckatur värms upp ojämnt, vilket ofta leder till sprickbildning.
- Inga mönster eller förgyllda kanter. Färger innehåller ofta metaller. I kontakt med mikrovågor kan de orsaka kortslutning. I bästa fall uppstår en blixt- och gnist-show inne i mikrovågsugnen, i värsta fall går apparaten sönder.
- Inga metaller i materialet som kärlet är tillverkat av. Exempelvis är bly en nödvändig komponent i kristallglas, så kristallglas bör inte placeras i mikrovågsugnen.
Att alla ovanstående egenskaper uppfylls är dock ingen garanti för att kärlet inte blir varmare än maten i den. Därför bör man om möjligt ändå köpa särskilda koppar och tallrikar som är avsedda för mikrovågsugnar.
Om du använder specialkärl avsedda för mikrovågsugnar och följer bruksanvisningen, men maten ändå förblir kall och tallrikarna fortsätter att bli varma, vänd dig till en kvalificerad tekniker för reparation av mikrovågsugnar.