Diskmaskinen mot aluminiumkastrullen: varför är det bättre att diska sådana kärl för hand?

Diskmaskinen blir alltmer en vanlig del av moderna kök. Och det är inte utan anledning: den sparar avsevärt tid och kraft som behövs i den oändliga raden av andra hushållssysslor. Men här är problemet: vissa oerfarna husmödrar, efter att ha diskat aluminiumkärl i diskmaskinen, upptäcker med fasa att de har förstört sin älskade kastrull eller nya köttkvarn – den har blivit svart. Vad ska man göra nu? Varför hände detta, kan man lägga aluminiumföremål i diskmaskinen?

Vad händer i diskmaskinen?

Så, efter att ha varit i diskmaskinen har aluminiumföremål blivit mörka. Varför hände detta? Saken är den att maskindiskningen innebär två faktorer som skadligt påverkar aluminiums egenskaper. Det är kombinationen av varmt vatten och alkalier som finns i diskmedlet.

Alkalier används för att lösa upp och sedan rengöra smuts utan mekanisk påverkan (för man kan ju inte snurra disken i maskinen som kläder). Men detta ämne är en verklig fiende till aluminium. Alkalier löser upp det skyddande oxidskiktet på ytan av sådana kärl, varefter metallen fritt reagerar med varmt vatten, oxiderar och blir mörk.

Det är viktigt att komma ihåg att kärlens utseende inte är det största problemet. När aluminium mörknar förlorar det sin skyddande barriär som förhindrar att den potentiellt farliga metallen kommer in i maten under tillagning.

Om man diskar aluminiumkärl i diskmaskinen konstant kommer den mjuka metallen så småningom att börja brytas ner, så att det blir verkligen osäkert att laga mat i dem, även om temperaturen inte är särskilt hög och första gången verkar gå bra.

När är diskmaskinen inte kontraindicerad?

Sådana situationer finns faktiskt, och husmödrarna måste känna till dem.

• Aluminiumföremål med non-stick-beläggning, om inte annat anges på förpackningen, kan helt och hållet laddas i maskinen.
• Om kärlen har en annan skyddande beläggning och instruktionen inte heller förbjuder sådan diskning, är det tillåtet att använda diskmaskinen.
• Man kan också använda diskmaskinen för aluminiumkärl om man skapar förhållanden där nedbrytning av det skyddande lagret inte sker: starta en cykel vid låg temperatur och använd ett diskmedel som inte innehåller aggressiva alkalier. Sådana medel finns idag bland det stora urvalet av diskpulver, -tabletter eller -geler.

Även om märkningen inte förbjuder maskindiskning, välj alltid det mest skonsamma programmet med låg temperatur.

Hur åtgärdar man situationen?

Om olyckan redan har inträffat betyder det inte alltid att kärlet måste kastas. Först måste man lugnt bedöma katastrofens omfattning. I många fall kan man rädda det skadade kärlet genom att förbereda det för fortsatt användning och återställa dess ursprungliga glans.

Om disken gjordes vid inte alltför hög temperatur och med en liten mängd diskmedel, är skadan troligen reparerbar. Och tvärtom: ju högre temperatur och mer diskmedel, desto svårare blir det att åtgärda situationen (och ibland är det helt omöjligt).

Så, till att börja med kan man prova en skonsam metod: diska det skadade föremålet först med en stark ättikslösning och sedan med en sodalösning. Om det inte hjälper måste man ta till speciella hushållskemikalier.

Följ inte det gamla goda beprövade mormorsreceptet som föreskriver kokning av aluminiumkastruller eller stekpannor med tvättmedel och soda för att ljusa upp dem. Det kommer bara att förstöra allt fullständigt.

Vad kan man behandla mörknad aluminium med? Det finns flera medel som är värda att prova:

• GOI. Applicera denna pasta på en bit filt och polera aluminiumytan.
• Dialux. Detta är också en polerpasta som kan hantera svartnande på mjuk metall.
• HORS. Detta är ett bilmedel mot rost som kan kallas tungt artilleri. Det vill säga, man bör använda det när de tidigare metoderna inte har gett resultat. Behandla först det skadade föremålet med HORS och polera sedan med någon av ovan nämnda pastor.

Hur diskar man aluminiumkärl?

Så, om det på kastrullen, stekpannan eller grytan finns en symbol som förbjuder maskindisk, måste man diska för hand. Det är faktiskt inte så svårt. Det viktigaste är att undvika slipmedel, metallborstar eller skursvampar, höga temperaturer och alkaliska rengöringsmedel. Det vill säga, diska den med varmt vatten, använd endast en mjuk svamp och ett flytande icke-alkaliskt diskmedel (i värsta fall vanlig kökstvål).

Huvudproblemet när aluminiumkärl mörknar är förstörelsen av det skyddande oxidskiktet, vilket gör att aluminium och dess legeringsämnen kan hamna i maten. Därför bör man diska föremål av denna metall mycket försiktigt. Om man har minsta tvivel om huruvida en specifik kastrull eller gryta tål maskindisk, är det bättre att diska dem för hand.