Val av kaffebryggare: dropp- eller espressobryggare, vilken är bäst?

För att ta reda på vilken kaffebryggare som är bäst, med portafilter eller droppbryggare, måste du bekanta dig med egenskaperna hos båda modellerna och studera deras skillnader. Var och en av dessa kaffebryggartyper har egenskaper som kan påverka ditt val vid köp. Kundrecensioner kan också hjälpa dig att orientera dig.

Vad är en droppbryggare?

En kaffebryggare är en apparat som hjälper till vid framställning av kaffe. Det finns många olika modeller av sådan utrustning. Droppbryggare anses vara klassiker; de dök upp för ett par århundraden sedan och har sedan dess förbättrats flera gånger.

Konstruktionens egenskaper:

1. Moderna modeller är apparater med ett värmeelement som drivs av elektricitet.
2. Vattnet inuti bryggaren värms upp och passerar sedan genom ett filter med malet kaffe.
3. Den färdiga drycken samlas i behållaren.
4. Setet innehåller en behållare för det bryggda kaffet. Det kan vara en glaskolv eller en kanna. Man kan dock hälla drycken direkt i koppen.

Kaffebryggaren kallas droppbryggare eftersom vattnet passerar genom filtret droppvis, vilket ger drycken fyllighet, styrka och arom. Allt kaffesump stannar i filtret. Plattan där behållaren med det färdiga kaffet står värms upp, så drycken håller sig varm.

Idag tillverkas droppbryggare av olika tillverkare. Modellerna kan skilja sig i utseende, volym och effekt. Även materialet som apparaten är gjord av varierar. Priset påverkas av förekomsten eller avsaknaden av extra funktioner. Bryggaren kan ha timer, automatisk avstängning, indikatorer. Apparaterna skiljer sig också i styrprincipen, som kan vara elektronisk eller mekanisk.

Jaga inte efter en alltför kraftfull apparat. Ju snabbare vattnet sipprar genom de malda kaffebönorna, desto sämre blir smaken på den färdiga drycken. Optimal effekt för en sådan bryggare är 600-800 W. Föredra modeller med glaskolv. Om kannan är av plast kommer materialet att gulna med tiden och kaffets smak får en säregen bismak.

Återanvändbara filter är inte avsedda för mångårig användning. De måste bytas ut med jämna mellanrum. Det mest hållbara filtret är av rostfritt stål. En variant av nylon med plasttillsats byts ut efter 50 användningscykler. Motsvarigheten med titanbeläggning håller något längre.

Recensioner av droppbryggare

Marina, Moskva:

Jag köpte nyligen en bryggkaffemaskin från BOSCH, CompactClass Extra TKA3A031. Innan hade vi också en bryggmodell som höll länge. Innan mitt nya köp läste jag recensioner. Vår Bosch-kaffemaskin är enkel och pålitlig. Det enda som behövs är att lägga malet kaffe i filtret och hälla en kopp vatten i behållaren.

Det tar mindre än en minut att brygga en portion. Drycken blir fyllig och aromatisk. Det färdiga kaffet rinner ner i en speciell kanna. Kaffemaskinen har en graderad skala som visar mängden påfylld vätska. Nackdelar jag kan nämna är den ganska korta sladden och ljudet under drift. Kannan och kaffebehållaren kan diskas i diskmaskin, själva apparaten torkar jag av med en fuktig trasa.

Olga, Saransk:

Tidigare kokade jag kaffe i en turkisk kanna, men sedan köpte jag en bryggkaffemaskin från Philips, HD7434/20. Jag valde modell länge och bestämde mig till slut för ett välkänt märke. Apparaten vann mig med sitt låga pris, enkel användning och möjligheten att välja typ av malet kaffe. Man kan brygga en stor mängd dryck på en gång. Kaffekannan rymmer 0,92 liter vätska. Jag valde medvetet en modell med lägre effekt (700 W).

Kaffet bryggs långsammare i den, men får en fylligare smak. Den färdiga drycken hålls varm av en värmeplatta inbyggd i stativet under kannan. Det finns en vattennivåindikator, så det är lätt att beräkna mängden kaffe. Jag använder engångsfilter av papper vid bryggning.

En förpackning med 100 filter räcker i över 2 månader för mig. För mig är detta den perfekta kaffemaskinen, eftersom den passar mina behov och priset är bra.

Vad är en portafilterbryggare?

En espressobryggare med portafilter passar den som föredrar inte den vanliga tillagningsmetoden, utan espresso, latte, cappuccino. Istället för ett filter används en portafilterhållare (holder) där malet kaffe läggs. Det är därför kaffebryggaren har fått sitt namn.

Modellen kan vara utrustad med en eller två portafilterhållare. Det andra alternativet är avsett för en större volym bryggd dryck. Efter arbetsprincip delas espressobryggare med portafilter in i ång- och pumpdrivna enheter.

Egenskaper hos ångmodellen

En ångdriven espressobryggare av portafiltertyp har en enklare konstruktion. Vatten kokas i en speciell kammare. Sedan skapas ett tryck på cirka 4 atmosfärer. Vätskan trycks ut av ångan och passerar genom portafilterhållaren med malet kaffe och blir till dryck.

Modeller med en liten vattentank värmer upp vattnet snabbare. Smaken på drycken som tillagas i en sådan kaffebryggare blir något skarp eftersom den använder kokande vatten. Dessutom har kaffebryggaren en inbyggd mjölkskummare.

Egenskaper hos pumpmodellen

Pumpmodeller kännetecknas av en lägre uppvärmningstemperatur. Vattnet värms upp till 92–95 °C och pressas sedan under högt tryck (15 bar) genom filtret med malet kaffe.

Tack vare den relativt låga vattentemperaturen får kaffet en mjuk smak och en mer intensiv arom. De flesta pumpmodeller har en temperaturregulator. Dessa enheter är dyra. Dyrare modeller kan styras automatiskt. De har en funktion för snabb ånga, uppvärmning av koppar och andra trevliga tillägg.

Recensioner av portafilterbryggare

Natalia, Lipetsk:

Jag anser att köpet av espressobryggaren «Brayer BR1101» var årets bästa köp för hemmet 2020. Jag beställde den på Ozon. Modellen ser snygg och modern ut. Höljet är tillverkat av svart plast och borstad stål. Det är nästan som en riktig kaffemaskin som styrs med tre knappar på frontpanelen. Det finns ljusindikatorer som visar dryckens tillagningssteg.

Bryggaren tillagar 1–2 portioner kaffe åt gången, men vi behöver inte mer. Efter tillagningen måste portafiltret tas bort, sköljas, torkas och fyllas på nytt. Allt detta kan göras på 2–3 minuter. Modellen gör utmärkt espresso och cappuccino. Skummet blir tjockt och fast. Mjölken vispas med ånga i mjölkskummaren. Den här modellen har ingen automatisk styrning och är därför billigare.

Ilja, Shuja:

Jag börjar inte min dag utan en kopp kaffe, så att köpa en kaffebryggare var ett måste för mig. Jag valde den prisvärda espressobryggaren «Endever Costa 1050» med portafilter. Modellen har ett plasthölje, en effekt på 900 W. Den har ingen display, ingen värmeplatta, ingen timer. Apparaten brygger helt enkelt kaffe.

Man kan tillaga 4 portioner dryck samtidigt. Mjölkskummaren fungerar manuellt. Jag valde den här kaffebryggaren för snabb tillagning och det låga priset. Tyvärr var kaffekannan gjord av tunt glas och gick sönder snart, så jag häller det färdiga kaffet direkt i koppen. Jag har använt apparaten i över ett år och den fungerar felfritt. För det priset är det en bra modell.

Vad är skillnaden?

Skillnaden mellan en espressobryggare med portafilter och en droppbryggare ligger i den mer komplexa funktionsprincipen. Apparaten med filterhållare består av fler delar och har större mått. Av dessa skäl är en espressobryggare med portafilter betydligt dyrare.

Skillnaden märks också i smaken på det bryggda kaffet. En espressobryggare med portafilter kan göra en mer aromatisk dryck med en intensiv smak. Den klarar även speciella tillagningsvarianter – latte, cappuccino, espresso. Kaffe med skum blir inte sämre än drycken från ett kafé.

Droppbryggare är mindre ekonomiska. För att göra en portion kaffe i dem krävs 10–12 g malet kaffe. För en espressobryggare är den siffran 6–8 g. Å andra sidan är tillagningsprocessen i en droppbryggare betydligt enklare, och man kan få en större volym dryck. Denna faktor spelar roll om en stor familj samlas vid frukosten.

Jämförande tabell

I den jämförande tabellen anges egenskaper, fördelar och nackdelar för båda typerna av kaffebryggare. Det lägsta prisintervallet för hushållsapparater anges, eftersom priset varierar stort.

Smaken på bryggt kaffe påverkas inte bara av kaffebryggarens egenskaper utan också av kvaliteten på själva bönorna. Ju färskare malningen, desto godare och mer aromatisk blir drycken.

För- och nackdelar med droppbryggare

Droppbryggare är populära tack vare sina fördelar. Till deras plus räknas:

• ett överkomligt pris;
• enkel användning;
• kompakta mått;
• stor volym färdig produkt.

Samtidigt pekar användarna på vissa nackdelar. Kaffe från en droppbryggare har inte en fyllig smak och arom. I en sådan maskin kan man bara göra det enklaste kaffet utan skum. Tillagningen förbrukar ganska mycket råvara. Kaffet bryggs långsammare än i espressobryggare. Bekväma engångsfilter måste ständigt köpas in.

För- och nackdelar med portafilterbryggare

En espressobryggare gör kaffe mycket snabbt, på bara 30 sekunder. Dessutom har den flera andra fördelar:

• den bryggda drycken har en fyllig smak och uttalad arom;
• du kan göra inte bara vanligt kaffe, utan även flera andra varianter;
• förberedelsen förbrukar minimalt med råvaror.

Bland nackdelarna kan man nämna det höga priset på sådan utrustning. Dyra avancerade modeller av espressobryggare kan kosta runt 3 000 kr. Apparaten är stor, vilket inte passar för ett litet kök. För att laga kaffe i en sådan bryggare behöver man vissa färdigheter. Det går inte att koka mer än 2 koppar dryck åt gången.

Vad är bäst att välja?

Du bör välja kaffebryggarmodell utifrån dina möjligheter och behov. Om budgeten är begränsad, bör du titta på modeller av dropptyp utan extra tillbehör. En sådan apparat är också värd att skaffa för en stor familj där man brukar ha gemensam kaffestund. Droppmodeller passar om det finns äldre eller tonåringar i hemmet, eftersom det inte är svårt att göra kaffe i sådana apparater. Om utrymmet i köket är begränsat, är det också bäst att välja en sådan kaffebryggare.

En espressobryggare passar riktiga finsmakare, för vilka smak och arom av kaffe har stor betydelse. Den som vill njuta av drycken med ett fast skum behöver också just en sådan apparat. Besparing av malda bönor blir i detta fall en trevlig bonus. Dyra modeller har modern design som passar in i vilket kök som helst.

Efter att ha vägt alla nackdelar och fördelar med espressobryggare och droppbryggare är det dags att ge sig ut för att handla. Man kan dock välja modell även på nätet genom att jämföra priser på den apparat man gillar. De flesta tillverkare erbjuder vanligtvis ett brett sortiment av kaffebryggare med enkel och mer avancerad konstruktion. Det är värt att först fundera på vilka funktioner som verkligen behövs och vilka man kan klara sig utan.