Hur man förstår sig på juicepressar — hur skiljer sig en spiralpress från en centrifug och vilken väljer juiceälskare och erfarna hemmafruar

Hälsoentusiaster föredrar att göra juice hemma istället för att köpa den i butiken. En skruvpress eller centrifugpress kan hjälpa till med det – vilken som är bäst avgörs av modellens egenskaper och dina egna preferenser. Apparaterna skiljer sig åt i funktionsprincip, prestanda och pris. Båda alternativen har sina anhängare, enligt recensionerna.

Vad är en centrifugpress

Centrifugpressen uppskattas av hemjuseentusiaster för sin funktionalitet och snabbhet. För att få ett glas naturlig juice från frukt eller grönsaker med den här apparaten tar det bara 1–2 minuter. Enheten fungerar enligt centrifugprincipen. Juicepressen består av flera arbetsdelar:

• en skål för frukt och grönsaker;
• ett system för malning och pressning med knivar och ett filtersil;
• en elmotor som driver apparaten.

Först tvättas och skärs frukterna i bitar och läggs i skålen. Därefter mals de av juicepressens knivar. I vissa modeller görs detta med ett särskilt rivjärn.

Samtidigt roterar skålen med hög hastighet, vilket frigör juicen. Massan stannar kvar inuti filtersilen. Med en sådan apparat kan du extrahera juice från nästan alla frukter och grönsaker, även mycket hårda och fasta, tack vare det höga rotationsvarvtalet.

När du väljer en centrifugpress bör du överväga följande parametrar:

• effekt;
• prestanda;
• materialkvalitet;
• antal hastigheter;
• storleken på lastutrymmet;
• separatortyp.

Ju högre rotationshastighet centrifugen har, desto mer juice kan extraheras från varje frukt. Genom att justera denna parameter kan du ändra dryckens konsistens, göra den tjock eller tunnare. Ju fler varv centrifugen gör, desto mer fruktkött kommer det att finnas i juicen.

Apparaten är utrustad med en konisk eller cylindrisk separator. I det senare fallet blir juiceutbytet nästan hundra procent. Juicepressen lämnas påslagen tills juicen slutar rinna. Det går att välja driftsläge. Omedelbart efter användning ska alla avtagbara delar tvättas under rinnande vatten. Om du inte gör detta stelnar massan, vilket försvårar rengöringen.

Vad är en skruvpress

En skruvjuicer producerar juice genom kallpressning. Drycken från frukt och grönsaker värms inte upp under processen, vilket bevarar maximal mängd vitaminer. Apparaten har hög kapacitet. Tack vare sin mångsidighet kan skruvjuicern bearbeta även fasta och torra produkter:

• nötter;
• frön;
• grönsaker.

Under drift alstras inget buller, även om arbetshastigheten är betydligt högre än hos en centrifugalanordning. Skruvjuicern är lätt att använda och underhållet är också förenklat.

Enhetens funktionsprincip liknar den som används i en köttkvarn:

• efter inmatning mals frukt och grönsaker av skruvens blad;
• sedan hamnar råvaran under en press och juicen pressas ur;
• därefter filtreras produkten genom membran och delas upp i två beståndsdelar – fruktkött och juice.

Beroende på konstruktion kan skruvaggregat vara vertikala eller horisontella. I horisontella modeller måste man använda speciella tryckare. Vertikala skruvjuicer tar själva tag i och bearbetar råvaran, de utmärker sig med kompakta mått och god kapacitet. Beroende på modell kan aggregatet ha en eller två skruvar.

Modellerna har ofta extra funktioner som överbelastningsskydd, revers, automatisk avstängning vid överhettning, mjukstart, skydd mot oavsiktlig start, antiddroppsystem och skumseparator. Extra tillval ökar priset på juicern.

I satsen ingår vanligtvis flera tillbehör med vilka man kan göra andra rätter – puréer, desserter, smoothies. Apparaten kan göra krossad is, soja- och nötmjölk, mala kryddor. Tillagningsprocessen underlättas genom att välja lämpligt läge.

I moderna modeller installerar tillverkare filter utan nät, vilket förenklar underhållet av juicern. Dyra aggregat är utrustade med självrengöringsläge. Inom 15-20 minuter kommer apparatens inre att sköljas, det återstår bara att demontera den och skölja enskilda delar.

Vad är skillnaden?

I aggregat av centrifugtyp mals råvaran till en grötliknande konsistens, varefter den fastnar på väggarna i centrifugen som roterar med hög hastighet. Under denna rotation passerar juicen genom hålen i väggarna, medan fruktköttet blir kvar inuti.

Driften av en centrifugaljuicer åtföljs av hög ljudnivå, och mängden färdig juice blir mindre än vid tillagning i en skruvapparat. Modellen med skruv har fler möjligheter, den kan mala även fasta produkter.

Smaken på juice från en centrifugaljuicer blir sämre på grund av oxidationsprocesser som sker vid bearbetningen av råvaran. Syra i drycken uppstår på grund av kontakt med uppvärmd luft.

Juice tillagad i en skruvjuicer kan förvaras i två dygn, medan juice från en centrifug håller sig högst en halvtimme. Den obestridliga fördelen med en centrifugmodell är nog bara det relativt låga priset.

Jämförande tabell

I tabellen visas grundläggande egenskaper för båda typerna av juicepressar. Här anges också fördelar och nackdelar med båda modellerna.

Priset på hushållsapparater beror på apparatens effekt, tillverkningsmaterial och utrustning. Kostnaden för samma modell kan variera beroende på inköpsställe.

Fördelar och nackdelar med centrifugpress

Köpare föredrar centrifugala juicepressar på grund av deras fördelar. Till fördelarna med en sådan modell kan räknas:

• snabb tillagning av juice;
• enkel och lätt påfyllning av frukt;
• relativt lågt pris;
• förmåga att göra juice från hårda och fasta frukter.

Samtidigt har centrifugala juicepressar även vissa nackdelar. Till exempel bildas en stor mängd avfall under bearbetningen, och själva juicen blir varm. Vid pressning oxideras drycken på grund av kontakten med syre redan under tillagningsstadiet. Juicen måste drickas inom 20-30 minuter, efter det förlorar den sina nyttiga egenskaper.

Recensioner av populära modeller

Lilja, Brest:

«Vi behövde köpa en billig juicepress till sommarstugan. Vi valde budgetmodellen «POLARIS PEA 1536ADL». Apparaten fungerade utan problem hela sommaren. Juicen pressas snabbt, lite ljud, inga stänk. Det finns möjlighet att välja hastighetsläge. Juicepressen är lätt att demontera och rengöra, klarar olika grönsaker och frukter. Vi gjorde äppel-, morots- och potatisjuice i den. Köpet gjordes på kampanj, vilket också var trevligt.»

Sergej, Saratov:

«När vi valde juicepress förlitade vi oss på recensioner eftersom vi köpte en sådan apparat för första gången. Som resultat köpte vi centrifugalmodelellen «Philips HR-1855/31». Apparaten var bra. Den är lätt att rengöra, den pressade juicen har ingen främmande bismak. Jag hittade inga nackdelar med denna modell. Vi har använt den i ett halvår. Juicepressen tar inte mycket plats, samtidigt är effekten bra.»

Ljudmila, Sergijev-Posad:

"Vi hade svårt att välja en juicepress, vi ville ha en funktionell och pålitlig modell. Till slut köpte vi «SCARLETT SC-JE50S27». Apparaten ser väldigt stilren ut och pryder köket med sin närvaro. Skillnaden mellan denna juicepress och den tidigare är att den är kraftfullare (1500 W). Apparaten har 5 hastigheter, man måste välja läge beroende på typ av grönsaker och frukter. Den låter under drift, men det är inget kritiskt. Storleken på mynningen är 7,5 cm, vilket gör att man kan ladda frukter utan att först skära dem. Juicepressen kostade 800 kronor, jag tycker att den är helt värd priset."

Fördelar och nackdelar med skruvpress

Skruvmodellen är en mer modern variant av juicepress. Enheten har flera fördelar, nämligen:

• förmågan att bearbeta hårda och torra produkter;
• minimal mängd avfall vid juiceframställning;
• lång hållbarhet för den beredda drycken;
• lägre ljudnivå.

Men det finns också nackdelar. Denna typ av juicepress passar inte för mjuka bär och grönsaker, till exempel tomater, eftersom det efter bearbetning blir puré istället för juice. Processen att göra juice tar längre tid jämfört med en centrifugmodell, och var 10:e minut (gäller billigare modeller med låg effekt) måste skruvjuicepressen stängas av för att undvika överhettning. En annan nackdel är det höga priset på dessa produkter.

Recensioner av populära modeller

Tatiana, Rjazan:

"När vi funderade på att köpa en juicepress valde vi länge. Till slut köpte vi en liten kraftfull skruvmodell «Redmond RJ-980S». Vid köptillfället kostade den här modellen 700 kronor, priset var optimalt för oss. Den stilrena designen tilltalade oss, den röda nedre delen blev en accent i vårt kök. Juicepressen är av vertikal typ, så den tar minimalt med plats. På grund av den smala öppningen måste vi skära frukten. Den pressar mycket bra tack vare den höga effekten. Apparaten är lätt att demontera och montera, och den är snabb att rengöra. Det ingår en speciell borste och en receptbok."

Igor, Vladivostok:

"Skruvjuicepressen «KITFORT KT-1105-2» är vår första apparat av denna typ. Modellen är inte billig (kostar nästan 1300 kronor), men har utökad funktionalitet eftersom den även fungerar som en köksmaskin. Juicen görs snabbt och apparaten är kraftfull. Vi valde just en skruvmodell för att drycken behåller fler vitaminer. Massan från pumpa och äpplen är ganska fuktig, den kan användas som fyllning i piroger. Juicen blir i princip med fruktkött, det bör man tänka på om man föredrar klara drycker."

Natalia, Izjevsk:

«Jag köpte en centrifugalspress "Mirandi J100" på min dotters rekommendation. Nu har en fantastisk, stilren apparat flyttat in i mitt kök och förser mig och min man med vitamindrycker. Maskinen har 8 inbyggda program för olika typer av juice. Vi har redan gjort färskpressad juice av apelsiner, äpplen, selleri och till och med experimenterat med nötmjölk. Apparaten har även en rengöringsfunktion, man behöver bara hälla ett glas vatten i skålen. Tack vare denna funktion blir efterföljande rengöring av apparaten mycket enklare. Maskinen kan också användas som grönsaksrivare; vi har rivit gurka och paprika i den.»

Vad är bäst att välja

Valet av juicepress bestäms av hur ofta man planerar att göra juice, från vilka frukter och grönsaker och i vilken mängd. Till exempel, om man bara behöver en liten portion färskpressad juice på morgonen, kan man välja en enkel centrifugalspressmodell av vertikal typ.

Om man behöver en stor mängd juice till hela familjen är det bättre att köpa en horisontell modell med högre effekt och en bredare mataröppning. Centrifugaljuicepressar väljs för sitt lägre pris. De tar dessutom inte mycket plats och passar lätt in i ett litet kök.

Om kunderna vill att den färska juicen ska behålla sina nyttiga egenskaper längre, är det bättre att välja en centrifugalspress. Den dryck som tillagas i den kan förvaras i kylskåpet i två dygn. För den som inte har tid att skära grönsaker och frukt på morgonen passar en modell med bred mataröppning. Apparatens självrengöringsfunktion hjälper till att lägga mindre tid på underhåll.

När man väljer en juicepress för sig själv bör man utvärdera dess parametrar ur olika perspektiv. Man bör inte bara titta på priset, utan även på tillverkningsmaterial, prestanda, funktioner och tilläggsfunktioner. Det är inte värt att betala extra för onödiga funktioner eller offra det som är viktigt, för att inte ångra köpet.