Vad du glömde köpa till nyårsbordet: kolla produkterna mot listan

I förfestens bestyr är det lätt att missa något. Det är enkelt att undvika: gör bara en inköpslista till nyår i god tid.

Vad ger detta?

Med en exakt lista över nödvändiga inköp kan du skydda dig mot många obehagligheter inför det kommande nyåret:

• Du behöver inte slösa tid vid disken och försöka komma ihåg vad du mer behöver;
• Du köper inte sådant som inte behövs, så du får lite mer pengar över (särskilt eftersom priserna på alla varor brukar stiga märkbart i slutet av december);
• Tid och ork räcker till något viktigare än en ny runda (oftast en rusch) till närliggande butiker, där de populäraste varorna redan kan vara uppsnappade av mer förutseende kunder;
• Förnyårsstämningen förstörs inte, för du slipper stressa genom att trängas i köer – det är ingen hemlighet att det blir en galen rusning i butikerna på grund av lika glömska hemmafruar;
• Du får garantin att alla rätter blir klara i tid, eftersom du inte behöver vänta med matlagningen tills du äntligen har alla ingredienser för en viss rätt.

Hur gör man en nyårsinköpslista?

Det är inte så svårt. Först måste du bestämma antalet gäster och göra en festmeny. Uppskatta portionsstorlekar och därmed ingrediensförbrukning för varje rätt beroende på antalet firande.

Sedan går man tillväga enligt detta schema:

1. Samla alla recept på rätter som kommer att vara på festbordet.
2. Skriv ner varje ingrediens i en lista (man bör även notera sådana 'rätter' som kött- eller fruktfat som recept, så att man vet exakt vad som ingår).
3. Upprepade produkter skrivs som totalsumma (t.ex. 5 ägg behövs till sallad och 4 till paj, totalt 9).
4. Stryk de produkter som finns hemma.
5. Gör en lista över produkter grupperade efter hur de är placerade i butiken (detta gör att du slipper springa runt i hela stormarknaden och istället metodiskt röra dig mellan hyllorna och fylla korgen).

Lägg till saker som inte är matvaror men som är oumbärliga vid varje nyårsfest. Det är festknallar, fyrverkerier, ljus, aluminiumfolie eller ugnspåsar, servetter, mediciner mot tyngd, uppsvälldhet, diarré, förgiftning, halsbränna, baksmälla.

Vilka produkter ska man köpa?

Det finns ingen universell inköpslista som passar alla familjer. Alla har sina egna smakpreferenser, ekonomiska förutsättningar och matvanor (vissa fastar, andra är på diet, ägnar sig åt raw food eller vegetarianism). Därför bör man från den givna listan välja och köpa endast de produkter som är lämpliga för den specifika situationen.

Så, till själva provianten.

Kött:

• fläskkött – innerfilé till pressad skinka, kotletter; kotlettrad, hals; eventuellt tunga; revben;
• rökt fläskkött;
• blandfärs (fläsk- och nötkött);
• kyckling – filé, ben, lår (eventuellt rökta);
• kalkon;
• anka;
• gås;
• kanin.

Vi upprepar att man inte behöver allt från denna lista till nyår, man bör välja ut 'sina' produkter.

Fisk och skaldjur:

• sill (till 'Sillunderlägg');
• lax (eller röd kaviar) till smörgåsar och sallader;
• rökt makrill;
• räkor;
• bläckfisk;
• krabbpinnar;
• torsklever;
• konserverad tonfisk.

Grönsaker:

• morot;
• lök;
• rödbetor;
• tomater;
• paprika;
• kål;
• färsk gurka.

Ganska ofta lagar hemmafruar rätter med svamp, så det kan också inkluderas i denna del av listan, även om de naturligtvis inte är grönsaker. Liksom potatis, utan vilken inget festbord är tänkbart.

Frukt:

• mandariner, apelsiner (de mest traditionella frukterna för denna högtid);
• citroner;
• äpplen;
• bananer;
• päron;
• ananas;
• granatäpplen;
• druvor;
• torkad frukt (katrinplommon, aprikoser, russin).

Frukt kan behövas inte bara för att skära upp, utan också i vissa sallader och till och med kötträtter, så man måste ta hänsyn till detta när man gör listan.

Konserver:

• inlagd gurka;
• svarta och gröna oliver;
• svamp;
• ärtor;
• ananas;
• persikor;
• majs.

Snacks:

• skinka;
• korv (kokt och rökt);
• hård och mjuk ost;
• fetaost och suluguni.

Drycker:

• champagne;
• vin (vitt eller rött, torrt eller dessert);
• konjak, vodka;
• juice;
• läsk.

Såser, dressingar, oljor:

• majonnäs;
• ketchup;
• smör;
• vegetabilisk olja;
• gräddfil;
• adjika;
• vinäger;
• senap;
• sojasås;
• honung.

Örter:

• salladslök;
• sallader;
• dill,
• persilja;
• basilika.

Sötsaker:

• godis;
• kakor;
• choklad;
• maräng;
• bakelser;
• tårta eller paj.

I nyårspaketet måste även följande produkter ingå:

• bröd (vitt och mörkt);
• franska bröd, baguetter;
• salt;
• socker;
• mjöl (om hemmabakning planeras);
• te;
• kaffe.

Nyår är den mest hektiska högtiden för hemmafruar. Så många viktiga saker väntar, och allt måste hinnas med. Och det är så viktigt att undvika onödig stress och irritation. En väl sammanställd inköpslista kan vara ovärderlig i detta avseende.