Behöver man skala feijoa och när är det bäst att göra det?

Om de positiva egenskaperna hos det exotiska gröna bäret, som har en originell smak och behaglig doft, kan man prata oändligt. Alla vet att feijoa innehåller så många nyttiga ämnen att många traditionella frukter skulle avundas det, men om man behöver skala produkten före konsumtion eller bearbetning är fortfarande en fråga om debatt.

Egentligen är det ett personligt val. Skalet på feijoa innehåller inga skadliga ämnen, men är rikt på antioxidanter. Sanningen är att enligt de flesta är smaken ganska specifik utan specialiserad bearbetning, så på färska bär föredrar man att skära bort den.

Hur väljer man rätt kvalitetsprodukt?

Trots att det vitaminrika bäret finns i snabbköp året runt, är det bäst att köpa det från början av hösten till mitten av vintern. Denna period kännetecknas inte bara av acceptabla priser utan också av hög kvalitet på feijoa. Alternativet för bearbetning eller förvaring måste planeras i förväg. I kylskåpet kommer bäret att börja skrumpna och förlora sin specifika arom efter en vecka.

Innan köp måste du kontrollera fruktens kvalitet, de bör uppfylla följande krav:

Bäret får inte ha några bucklor, sprickor, mörka fläckar eller andra märken som stör skalenhetligheten.
Mogen och redo att ätas feijoa kan inte vara för fast.

Tips: Om du har köpt för fasta, omogna frukter måste du låta dem mogna själva. För att göra detta, lägg ut dem på en horisontell yta i rumstemperatur och låt dem vara så i ett par dagar utan att täcka över dem. Nyttan minskar inte, men risken för magbesvär från att äta bär av dålig kvalitet minskar avsevärt.

Skalet på en kvalitetsprodukt är enhetligt grönt, närmare en mörk nyans. Formen kan vara rund eller oval. Långsträckta frukter bör inte vara för långa, det är bättre att välja bär inom 8-10 cm.
Köttet på mogen feijoa är som en fast, ljus gelé med en uttalad behaglig arom. En gulaktig nyans är okej, brun indikerar att frukten är övermogen och inte lämplig för konsumtion.

Man kan äta inte bara själva bären från busken utan också blombladen. De har en uttalad äppelarom och söt smak. Komponenterna kan läggas till fruktsallader eller stekas som chips.

I vilken form kan man äta feijoa och hur rekommenderas det att bearbetas?

Bara om du inte rengör produkten kan du få maximal nytta av den. För dig som tycker att smaken av skalet är för speciell kan du bara äta den geléliknande fruktköttet, men släng inte skalet. Det är bättre att torka det och tillsätta det i teet. Dryckens smak kommer inte att förändras, men nyttan i form av antioxidanter och arom tillkommer.

Dessutom kan du använda feijoa på följande sätt:

Sallader. De kan vara fruktiga eller osötade. Du behöver bara tvätta ingrediensen, ta bort särskilt fasta partier vid polerna och skär i godtyckliga skivor. Alternativet passar bara för dig som gillar att äta bäret med skalet, bara fruktköttet i rätten ser inte särskilt estetiskt ut.
Såser. Feijoa, mixad i blender, med tillsats av gräddfil, vegetabilisk olja eller dina favoritkryddor blir ett utmärkt komplement till vilken kötträtt som helst.
Tillbehör. Även i kokt form behåller produkten sina nyttiga egenskaper och fina smak. Den passar utmärkt ihop med kokta grönsaker och kan bli ett tillskott till ris.
Drycker. Den aromatiska frukten, som kombinerar toner av flera omtyckta frukter, kan bli en utmärkt bas för lemonad, te, vitaminiserad juice, medicinsk tinktur eller kompott. Du kan låta den dra, koka den, indunsta den, passera den, använda den i ren form eller kombinera med andra ingredienser.
Ingrediens i desserter. Du kan använda feijoa inte bara som fyllning i pajer, smördeg och tårtor, det mosade fruktköttet tillsätts ofta direkt i degen, vilket ger vanliga rätter en exotisk och behaglig smak.
Självständig dessert. Om du inte vill spendera mycket tid i köket, skär du färska bär, strö över socker och servera dem som tilltugg till te. Mosade frukter blir en utmärkt sås till glass.

Man kan inte låta bli att nämna sylt av feijoa. Tvärtemot vad många tror finns det många tillagningssätt. Du behöver inte ens koka den, utan värmebehandling bevarar sylten maximal mängd vitaminer och antioxidanter, men hållbarheten för en sådan produkt överstiger inte 2 månader. En ovanlig smak har kanderade frukter av exotiska bär. De blir lagom söta, aromatiska och texturerade, och blir ett utmärkt komplement till vilken dessert som helst.