Stor citrusfrukt — pomelo: var växer den och hur äter man den så att det är nyttigt för kroppen och inte skadligt?

Pomelo är en frukt från Kina, den största representanten för citrusfamiljen. Den har ett mycket tjockt skal som utgör 20-30 % av fruktens volym, och aromatiska sötsyrliga klyftor. Ibland finns en lätt bitterhet i smaken. Många misstar den exotiska frukten för en jättegrapefrukt, även om det är helt olika frukter ur ett kemiskt sammansättningsperspektiv. Vi föreslår att du bekantar dig närmare med pomelo, lär dig om dess nyttiga egenskaper, potentiella skada och kontraindikationer.

Kaloriinnehåll och sammansättning

100 gram fruktkött innehåller 38–40 kcal och 7,5–8 gram socker. Pomelo räknas som en dietprodukt med lågt glykemiskt index och kaloriinnehåll. Rekommenderas för personer som lider av diabetes, fetma och andra ämnesomsättningssjukdomar.

Frukten innehåller nästan inga proteiner eller fetter, så den kan inte kallas mättande. Pomelo passar som ett lätt mellanmål. 100 gram fruktkött innehåller 1 gram fiber, inklusive löslig (pektin). Den senare har följande nyttiga egenskaper:

• avgiftar kroppen, avlägsnar lipoproteiner (föregångare till fettavlagringar);
• förebygger kronisk förstoppning;
• när den nyttiga tarmfloran och hjälper till att bekämpa dysbios.

Pomelo innehåller mycket C-vitamin (68 %), B1-vitamin (2,3 %) och B6-vitamin (1,8 %). Även kalium (8,5 %), fosfor (2 %) och koppar (4,8 % av dagligt behov) finns i stora mängder.

Tabell 1. Vitaminer och mineraler i pomelo

När det gäller så viktiga ämnen som A-vitamin, PP-vitamin (folsyra), kalcium och järn, så överskattas pomelo ofta. Dessa element finns visserligen i frukten, men i mycket små mängder.

7 nyttiga egenskaper hos pomelo

Liksom andra citrusfrukter är det bra att äta pomelo under den kalla årstiden när många blir sjuka i förkylningar och influensa. C-vitamin påverkar immunförsvaret positivt, vilket gör frukten till ett utmärkt förebyggande medel. Om en person redan är sjuk kan pomelojuice sänka febern, öka avflödet av slem från hals och näsa och hjälpa till att få ut virus ur kroppen via kroppsvätskor.

Men pomelons nytta är inte begränsad till dess antivirala egenskaper. Vilket annat värde har frukten för kroppen?

• Hjälper mot övervikt

Pomelo är lika värdefull för viktminsking som apelsiner och grapefrukter. Den hjälper till att bryta ned fettavlagringar och driva ut överflödig vätska ur kroppen, så att vågen rör sig åt vänster.

Det är inte bra att överdriva en monodiet med pomelo, eftersom den nästan saknar de fetter och proteiner som kroppen behöver, och för mycket askorbinsyra irriterar slemhinnorna i mag-tarmkanalen kraftigt.

Citrusfrukten normaliserar blodsockernivån. Personen får två positiva effekter på en gång: förebyggande av diabetes och minskad aptit.

• Förebygger mag- och tarmsjukdomar

Tarmens främsta fiende är mat med hög halt av enkla kolhydrater och låg halt av fibrer. Pomelo, däremot, förser kroppen med pektin och överbelastar den inte med socker. Den eliminerar förstoppning och gaser. Frukten innehåller lipas – ett enzym som är nödvändigt för korrekt proteinupptag.

• Stödjer hjärthälsan

Den gigantiska citrusfrukten innehåller flera ämnen som påverkar hjärt- och kärlsystemet positivt: vitaminerna B2 och B6, kalium och magnesium. Frukten reglerar vätske- och saltbalansen i kroppen och normaliserar därmed blodtrycket. Den förebygger hjärtinfarkt, ischemisk hjärtsjukdom, angina pectoris och ateroskleros.

• Skyddar mot anemi

Den främsta orsaken till anemi är järnbrist. Även om Fe finns i pomelons fruktkött i små mängder, hjälper C-vitamin till att ta upp detta ämne från annan mat. Därför är det bra att inkludera frukten i kosten tillsammans med bönor, skaldjur, nötlever, nötter och andra järnrika livsmedel.

• Förebygger sjukdomar i nervsystemet

Den starka doften av pomelons fruktkött lyfter humöret lika bra som mandariner på nyår. Citrusfrukten innehåller lemonider – ämnen som förbättrar hjärnans funktion (tänkande, uppmärksamhet, minne). Fosfor har liknande egenskaper. Vitamin B1 skyddar nervsystemet mot depression, apati, kronisk trötthet och sömnlöshet.

• Normaliserar hormonbalansen

Pomelo innehåller bioflavonoider – ämnen som normaliserar mängden östrogen och främjar hudens produktion av kollagen. Därför är frukten nyttig för kvinnokroppen.

• Ökar manlig styrka

Frukten ökar spermieproduktionen och förebygger manlig infertilitet. Den anses med rätta vara ett naturligt afrodisiakum. Skal och fruktkött innehåller eterisk olja vars doft förbättrar humöret, hjälper till att slappna av och bli mer frigjord. C-vitamin och antioxidanter stärker kärlväggarna och ökar blodflödet i bäckenorganen, vilket eliminerar erektionsproblem hos män.

Citrusjuice, inklusive pomelo, hjälper mot illamåendet under tidig graviditet. Det fungerar även vid bakfylla.

Skadliga egenskaper och kontraindikationer

Skadan på människors hälsa kan komma från skalet som rikligt behandlas med kemikalier. Särskilt farliga är de toxiska antibiotika SOPP, tiabendazol och imazalil. Dessa ämnen sprejas på citrusfrukter för att skydda mot för tidig förstöring, parasiter och mögel.

Tvätta först frukten i varmt vatten (så att antibiotikan inte överförs till händerna vid skalning), ta sedan bort skalet helt.

Överkonsumera inte pomelo. 100–150 gram per dag räcker. Och då förutsatt att du inte har ätit andra citrusfrukter. Vid överdos kan uppblåsthet, tarmkramper, illamående och kräkningar, halsbränna, diarré och hudutslag uppstå.

Vid regelbunden överkonsumtion av pomelo ökar risken för njur- och gallsten, menstruationsstörningar samt försämring av kroniska inflammatoriska processer.

Vissa personer får inte äta frukten. Lista över kontraindikationer:

• förhöjd magsyra, gastrit, magsår;
• allergi mot citrusfrukter;
• kroniska sjukdomar i lever, njurar och gallblåsa (hepatit, cirros, pyelonefrit, pankreatit, kolecystit).

Det rekommenderas inte att äta pomelo under amning, eftersom citrusfrukten kan orsaka hudutslag och kolik hos barnet. Hypotoni bör begränsa intaget av frukten eftersom den sänker blodtrycket.

Hur man väljer pomelo

Idag säljs den enorma citrusfrukten på marknader och i livsmedelsbutiker. Det finns sorter i ljusgul, grönaktig färg, samt frukter med rosa inslag.

Hur väljer man en välsmakande, nyttig och färsk frukt?

1. Lägg märke till färgen. Ju ljusare pomelon är, desto sötare är fruktköttet. Grönaktiga sorter har en syrlig smak, och frukter med rosa prickar kan vara bittra. Det är önskvärt att färgen är jämn. Stora fläckar på skalet tyder på att mycket bekämpningsmedel har använts vid odlingen.
2. Andas in aromen. En stark exotisk doft med söta toner – bevis på fruktens färskhet. Bortskämda frukter luktar syra och jäst. Om pomelon inte luktar alls betyder det att den plockats omogen och fruktköttet har mycket lite vitaminer och mineraler.
3. Tryck på toppen i mitten. Om en buckla blir kvar efter fingret har frukten redan börjat ruttna.
4. Tryck på skalet från sidan. Skalet på en färsk frukt är lagom elastiskt. Hårt och torrt skal tyder på att citrusfrukten legat länge på hyllorna och att det finns lite nyttiga ämnen kvar.
5. Bedöm fruktens vikt. Tyngden hos pomelon indikerar färskhet och mognad. Om frukten är lätt har den redan hunnit bli dålig.

Köp pomelo under säsong: i januari, februari eller början av mars. Då har du störst chans att hitta mogna och färska frukter i butikerna.

Hur man skalar pomelo på rätt sätt

Till skillnad från mandariner, apelsiner och grapefrukter är det nästan omöjligt att skala en pomelo för hand. Frukten har ett tjockt skal och de saftiga klyftorna är inneslutna i täta hinnor med skiljeväggar. Du behöver en liten vass kniv.

1. Skär av toppen med 1,5–2 centimeter.
2. Dela citrusens skal med vertikala snitt i lika stora sektorer.
3. Använd händerna för att lossa skalets ”kronblad” från fruktköttet.
4. Dela pomelon i två halvor och sedan i klyftor.
5. Använd kniven för att befria fruktköttet från hinnorna med kärnor.

Om frukten inte är alltför stor kan du skala den runt om som en potatis.

Klyftorna äts hela eller delas i bitar. I det senare fallet uppstår inga problem eftersom pomelons fruktkött ser torrt ut och inte släpper ifrån sig saft.

Hur man äter pomelo

Fruktens skal äts inte eftersom det är för tjockt och innehåller kemikalier. I klyftorna äter man bara fruktköttet som befriats från de vita skiljeväggarna och hinnorna. De senare består av grov cellulosa som inte bryts ned i tarmen.

Det är bäst att äta pomelo färsk, separat från andra livsmedel. När som helst på dygnet utom tidig morgon (på fastande mage). Det rekommenderas inte heller att äta frukten senare än 3 timmar före sänggåendet.

Av pomelo görs färskpressad juice och smoothies som alltid späds med vatten 30–50%. För att förbättra dryckernas smak kan du tillsätta 1–2 matskedar honung, malen ingefära, kanel och på sommaren i varmt väder – isbitar. Pomelojuice är nyttig för personer som lider av fetma, diabetes och kroniskt trötthetssyndrom.

Frukten används också i matlagning. Den läggs i grönsaks- och fruktsallader, desserter, bakverk, kött- och fiskrätter samt såser.

Var och hur växer pomelo?

Vissa tror felaktigt att pomelo är en hybrid av andra citrusfrukter. Det finns människor som blir skrämda av fruktens gigantiska storlek och klassar den som en GMO-produkt. I själva verket är pomelo en egen art inom citrusfamiljen.

Frukterna växer i klasar om 2–3 stycken i den sfäriska kronan på ett vintergrönt träd som är 10–15 meter högt. Mognaden tar 5 månader. På trädet växer också ömtåliga vita blommor.

Före vår tideräkning fanns pomelo bara i Sydostasien, Malaysia och två stillahavsöar – Fiji och Tonga. På 1300-talet fördes växten till Europa där den började odlas.

Idag växer trädet i många regioner med fuktigt och varmt klimat. De största skördarna kommer från följande länder:

• Kina;
• Indien;
• Thailand;
• Indonesien;
• Vietnam;
• öarna Tahiti och Taiwan;
• Israel;
• delstaten Kalifornien (USA).

Pomelo kan odlas även inomhus från en kärna om du har ett ledigt rum. Växten gillar diffust ljus, mjukt avstannat vatten och daglig besprutning med sprayflaska.

Pomelo är fortfarande en exotisk frukt för medborgare i Ryssland och andra OSS-länder. De flesta föredrar fortfarande apelsiner, mandariner och grapefrukter. Men det är synd. Pomelo är mycket bra för nervsystemet och det hormonella systemet, och hjälper till att hantera trötthet och apati som orsakas av det gråa och kalla vädret på våra breddgrader. I Kina och andra asiatiska länder har man länge varit van vid frukten och har till och med gjort den till en festlig tradition. Kanske kommer pomelo snart att dyka upp oftare på ditt bord – den är trots allt väldigt god.