Hur blötlägger man chiafrön i mjölk, vatten, yoghurt, kefir och kokosmjölk

Vi föreslår att du lär dig hur du blötlägger chia på rätt sätt för att bara gynna kroppen.

Måste man blötlägga chiafrön?

Det speciella med fröna är att de omedelbart absorberar fukt och ökar i volym 2–3 gånger. Om man äter produkten torr kommer den att svälla i matstrupen utan att ha nått magen. Följande symtom kan uppstå:

• känsla av uppsvällning i halsen;
• andningssvårigheter;
• halsbränna;
• illamående.

Fröna kommer att smältas långsamt, vilket orsakar obehag under dagen. Kroppen kommer inte att kunna absorbera vitaminer, mineraler och fettsyror ordentligt.

Efter att ha legat i vatten en stund blir chiafröna en geléliknande massa. Då kan de läggas till bakverk, desserter, gröt. Ett utmärkt alternativ till ägg och gelatin (animaliska produkter). Därför har chia blivit en del av kosten för många vegetarianer och veganer.

Vad kan man blötlägga chiafrön i?

Vad kan man blötlägga chia i för att produkten ska bli ätbar? Superfooden har en neutral smak, så den passar med alla vätskor. Man kan blötlägga den i vatten, komjölk eller växtmjölk, fermenterade mjölkprodukter, juice, saft, te. Det är en smaksak.

I vatten

Traditionell metod för blötläggning. Ta frön och vatten (rumstempererat eller kallt) i förhållandet 1:4. Minsta tid är 10 minuter. Du kan ställa fröna i kylen över natten, då får du en fast gelé. Den beredda produkten äts i ren form på fastande mage.

I mjölk

Mjölk med chiafrön – en god och mättande frukost för att förebygga sjukdomar i rörelseapparaten, eftersom den innehåller mycket kalcium. Förhållande – 1:4 eller 1:5, minsta blötläggningstid – 30 minuter. Bäst att använda mjölk med 3,2% fetthalt, annars blir drycken vattnig.

I yoghurt

Om man blötlägger superfooden i naturell yoghurt och dessutom tillsätter färsk frukt, får man en underbar dessert. Tillvägagångssättet är följande:

1. Köp yoghurt utan socker med 2,5–5% fetthalt.
2. Tillsätt 0,5 tesked frön per 150 g (en hel tesked per 300 g), rör om.
3. Du kan söta desserten med honung eller annat nyttigt sötningsmedel.
4. Täck yoghurten med lock, ställ i kylen i 3 timmar eller över natten.
5. Skär en halv frukt (t.ex. mango) i tärningar.
6. Ta ut yoghurten, häll i en dessertskål och garnera med fruktbitar ovanpå.

Till desserten kan du tillsätta bär, mynta, citruszest. Det är bra att äta yoghurt under första halvan av dagen eftersom den är ganska kaloririk.

I kefir

Blötläggning av chia i kefir kan rekommenderas för personer som är benägna att få förstoppning och övervikt. Drycken ger en mättnadskänsla och lugnar psyket före sänggåendet.

I 200 ml kefir tillsätter du 1 matsked frön, rör om och låt dra i 2 timmar. För att rena tarmen dricker du drycken en timme före måltid 3 gånger om dagen.

I kokosmjölk

Ett lämpligt alternativ för dig som inte dricker komjölk (t.ex. på grund av laktosintolerans, vegansk kost). Reglerna för blötläggning i kokosmjölk är desamma som i vatten. Du kan också förbereda en god pudding till frukost.

Ingredienser:

• kokosmjölk – 200 ml;
• chiafrön – 0,5 dl;
• honung – 0,5 matsked;
• krossade nötter – en handfull;
• en halv mango.

Blanda kokosmjölk, frön och honung i en skål. Ställ i kylen över natten. På morgonen garnera puddingen med mangobitar och strö över nötterna.

I juice, saft, smoothie

Hur lång tid behövs för blötläggning i dessa drycker? Minst 15 minuter. Under förkylningstider kan du tillaga en vitamindryck:

1. Lägg 1 dl frysta bär i en blender.
2. Tillsätt 0,5 matsked frön och häll i 0,5 dl vatten och 0,5 dl granatäpplejuice.
3. Mixa blandningen i 1 minut.

Den färdiga drycken är rik på antioxidanter och C-vitamin, vilket skyddar kroppen mot virusinfektioner.

Prova även receptet på en energidryck: blötlägg 1 tesked frön i 2 matskedar limejuice och tillsätt 2 matskedar flytande honung. Vänta i 30–40 minuter och mixa blandningen i en blender.

I te

Till 250–300 ml varmt te tar du 1 tesked frön. Blötläggningstid – 10–15 minuter. Häll inte kokande vatten över.

Tillsätt en citronskiva eller en nypa malen ingefära för att förstärka dryckens läkande egenskaper.

Hur lägger man till chiafrön i sallader, soppor, tillbehör?

Att tillsätta chia i torr form i sallader, soppor och tillbehör är inte att rekommendera. Fröna absorberar fukt, får en flytande form och 'försvinner' i rätten. Situationen räddas av rostning.

Hetta upp en stekpanna och häll i fröna. Tillsätt inte vegetabilisk olja. Rosta produkten i 1–2 minuter, som solrosfrön, och skaka pannan då och då. Fröna mörknar och blir fastare. Nu kan chia tillsättas i rätten. Eller blanda med ströbröd i förhållandet 1:1 och använd för att panera nuggets.

Prova att tillaga brunt ris med ägg och chia. På så sätt gläder du dina nära och kära till lunch på en ledig dag.

Ingredienser:

• brunt ris – 2 dl;
• hönsägg – 4 stycken;
• grönsaksbuljong – 0,5 dl;
• salladslök – ett knippe;
• rostade chiafrön – 2,5 matskedar;
• sojasås.

Tillagningsprocess:

1. Koka riset i 15 minuter.
2. Låt chia ligga i grönsaksbuljongen i 20 minuter.
3. Stek äggen till spegelägg.
4. Skär löken i tunna ringar.
5. Dela riset i 4 portioner, ringla lite sojasås över. Lägg äggen ovanpå. Strö över frön och skivad lök.

Varför används blötlagda frön för viktminskning?

De svällda chiafröna fyller magen och ger en långvarig mättnadskänsla. Sedan fortsätter de till tarmen där de drar åt sig gifter och för ut dem ur kroppen. Resultatet blir en bättre ämnesomsättning och snabbare viktnedgång.

Hur många blötlagda chiafrön äter man för viktminskning? Per dag räcker det med 1–3 teskedar, inte mer. 100 g av produkten innehåller 31 g fett, 42 g kolhydrater och 486 kcal. Om du äter för mycket kan det skada figuren.

Superfoodens fördelar för kroppen

Är chiafrön verkligen en superfood eller överdriver marknadsförarna? 100 g av produkten innehåller 16–17 g protein. Det är bra för muskeluppbyggnad och stillar hungern effektivt.

De innehåller mycket vitamin B1 (51,7 %) och B3 (55,2 % av dagsbehovet). Det finns även vitamin B2 och B9.

Chiafröna ger därför följande hälsofördelar:

• stödjer nervsystemet och förbättrar hjärnans funktion;
• förebygger muskelkramper;
• stödjer hjärtmuskelns tonus;
• stärker blodkärlen och normaliserar blodflödet;
• ökar fysisk styrka och uthållighet;
• sänker nivån av 'dåligt' kolesterol.

Omega-3-fettsyror har liknande egenskaper. De finns också i produkten.

Däremot är C-vitaminhalten i 100 g superfood endast 1,8 % av dagsbehovet och E-vitaminhalten 3,4 %. Frönas antioxidativa egenskaper är uppenbarligen överdrivna i media.

Den största nyttan av chiaätandet får nog rörelseapparaten. 100 g av produkten täcker 63 % av det dagliga kalciumbehovet och 123 % av fosforbehovet. Dessa mineraler deltar i mineraliseringen av ben-, bindväv och tand emalj.

Sammanfattningsvis: chiafrön bör blötläggas före intag för att de lätt ska passera matstrupen och komma direkt till magen. Undantaget är när de används som tillskott i sallader, tillbehör och soppor där man vill behålla krispigheten. Då steks fröna snabbt. Inkludera superfooden i din kost – så behåller du en smal figur samt god hälsa för ben, hjärta och nervsystem.