Köpte du omogen avokado? Hjälp den att mogna hemma med en av 6 metoder

Först är det viktigt att bestämma: vill du att avokadon ska mogna snabbt hemma? Eller har du tillräckligt med tid: från en till två dagar upp till en vecka?

Detta avgör vilken metod och vilka hjälpmedel du behöver använda för att påskynda mognaden.

Tecken på mognad

En avokado redo att ätas har följande egenskaper:

• Den är tillräckligt mjuk, en lätt tryckning lämnar en liten grop på skalet.
• Skalet är inte smaragdgrönt utan måttligt till mörkgrönt.
• Köttet påminner i konsistens om lätt fryst smör.
• Den karakteristiska doften och smaken känns tydligt.

En sådan frukt kan ätas direkt eller förvaras i kylskåpet tills du använder den i en maträtt. Men kom ihåg, hur man förvarar avokado — lång förvaring är inte tillåten.

Det finns en annan hemlighet som är bra att känna till för att avgöra fruktens mognad. Hos en som fortfarande mognar är stjälken gul eller grön. Ta aldrig en med brun stjälk – det är ett tecken på övermognad.

Fördelar för människan

Avokadon måste vara lagom mogen också för att den bara i det tillståndet kan gynna människokroppen. Nämligen:

• normalisera blodbildningen och cirkulationssystemets funktion;
• förebygga utveckling av åderförkalkning, parodontos, artros;
• lindra förstoppning.

I mikrovågsugnen

Ibland behöver avokadon mogna så snabbt som möjligt. Snabbmetoder som ger nästan omedelbart resultat innebär behandling med hög värme.

Avokadon mognar på bokstavligen 0,5–1 minut i mikrovågsugnen. Före proceduren stickar du den med en gaffel på några ställen, lägger den på en tallrik och sätter in den i mikrovågsugnen för att mogna. Mognadsgraden kontrolleras lätt med en tandpetare eller genom att trycka med fingret: en lätt grop – dags att ta ut. Om inte – låt den stå ytterligare en halv minut.

Denna metod har två nyanser:

• När du lägger frukten i mikrovågsugnen måste du täcka den med en pappersservett eller ett lock så att den inte exploderar.
• Innan du äter eller skär den för att tillaga en maträtt måste den mogna frukten få svalna till rumstemperatur.

I ugnen

Innan du sätter avokadon i ugnen lindar du in den i aluminiumfolie – tätt och utan springor. Temperaturen ska vara 180–200 grader. Fem minuter – och det är klart. Håll den inte, som vissa rekommenderar, i 10–15 minuter, då gräddar du bara avokadon! Folien tas bort efter avkylning för att inte bränna händerna.

De snabba metoderna har en betydande nackdel: efter värmebehandling förändras fruktens naturliga smak och arom något. Detta tilltalar inte alla. Men du behöver inte vara orolig. Trots detta är frukten fortfarande fullt användbar för att tillaga sallader, cocktails och guacamole.

I tidning

Det här är en gammal husmorstips. Frukten lindas in i tidning och läggs på en varm plats. Om det är vinter ute, är det bara att lägga den nära elementet. Resultatet kommer om två till tre dagar.

I papperspåse med bananer

Lägg avokadon i en kraftpapperspåse tillsammans med mogna bananer (även äpplen och päron fungerar). De sistnämnda avger etylengas, vilket påskyndar mognaden. Kraftpappret håller bra kvar etylenet. En plastpåse kan också användas, men kontrollera innehållet oftare. Vid en temperatur på +22–24 grader kan avokadon mogna på ett par dagar.

I plast

Det händer att oerfarna hemmafruar inte kan känna om avokadon är mogen, och skär i den. Och det visar sig att den tyvärr är omogen. Är allt förstört? Kommer den inte att mogna? Nej! Det finns en bra metod för att rädda situationen. Stänk snittytorna med pressad citronsaft. Lägg ihop de båda halvorna, utan att ta bort kärnan, så som de var, och linda in dem i plastfolie. Lägg dem sedan på en hylla i kylskåpet och vänta i 2–3 dagar. Kontrollera: har den mognat? Om ja, ta bort folien och använd inom ett till två dygn.

På fönsterbrädan

Om du har köpt en omogen avokado och inte har bråttom, är det naturligtvis bäst att använda den enklaste, äldsta och beprövade metoden: lägg den på en solig fönsterbräda. Det tar längre tid att mogna på det här sättet, men det sker på det mest naturliga sättet.

Kontrollera ofta om den har mognat. Om det är för fuktigt på fönsterbrädan kan röta utvecklas.

Nu vet du hur du kan hjälpa avokadon att mogna inomhus, var du ska lägga den och vilket material du ska linda in den i för att påskynda processen utan obehagliga överraskningar.

Om du har köpt en omogen avokado, använd en av de sex beskrivna metoderna. En omogen frukt är inte bara smaklös – den innehåller också en stor mängd ämnen som är skadliga för människor, och det gröna skalet anses till och med vara giftigt och kan orsaka matförgiftning.