Effektiva sätt att snabbt rengöra vitlök
Det är ingen hemlighet att vitlök är en utmärkt kryddkomponent i vilken rätt som helst. Men alla vet inte hur man snabbt rengör vitlök för att förbereda en utsökt eller vanlig måltid. Låt oss bekanta oss med några metoder som gör att du kan rengöra denna produkt utan extra besvär.
Hur rengör man snabbt vitlök som skördats från trädgården?
Om du har skördat vitlök från trädgården på sommaren och har svårt att rengöra den, hjälper dessa rekommendationer dig att göra det enkelt och snabbt.
- Metod nr 1
Tvätta den skördade vitlöken lätt i varmt vatten och dela den i enskilda klyftor. Om klyftorna fortfarande sitter ganska hårt fast vid huvudaxeln, använd ett vasst föremål för att skilja dem åt. Ta sedan en kniv med ett brett, tjockt blad och tryck hårt med den platta sidan på en enskild klyfta. Under tryck kommer den saftiga skalet att flytta sig från vitlöksklyftans yta och lossna från den.
- Metod nr 2
Dela den nyskördade vitlöken i enskilda klyftor och lägg dem i kallt vatten. Låt dem ligga i cirka tjugo minuter. Häll sedan av vattnet och försök rengöra; skalet kommer att börja lossna av sig själv.
- Metod nr 3
Skilj vitlöksklyftorna från basen och lägg dem i hett vatten. Låt klyftorna ligga i kokande vatten i några minuter och häll sedan av vattnet. Vänta en stund tills klyftorna svalnat något, och börja sedan rengöra skalet, som lätt kommer att lossna från ytan.
Tips
Rengöring av vitlök från skal genom att lägga klyftorna i kokande vatten bör göras om du förbereder den för senare användning som ingrediens i sås eller marinad.
För att tillaga rätter med tillsats av färsk vitlök för att ge en speciell arom, bör du inte använda rengöringsmetod nummer tre. Under värmebehandling förstörs vissa komponenter i dess arom, vilket gör att den försvagas avsevärt eller helt enkelt försvinner. Dessutom förlorar vitlöken under inverkan av höga temperaturer många vitaminer som är så nödvändiga för vår kropp.
Efter avslutat arbete kan du tvätta bort lukten från händerna med vanligt salt.
Hur rengör man snabbt torr vitlök?
De flesta använder lätt torkad eller helt torr vitlök för matlagning. Det tunna skalet fastnar på fingrarna och går snabbt sönder. Vad ska man göra i detta fall?
- Metod nr 1
För att rengöra flera klyftor torr vitlök, tryck på dem med handflatans yta och rulla dem på bordet i detta läge. Det torra skalet börjar snabbt lossna, vilket gör att det lätt kan tas bort.
- Metod nr 2
Om din vitlöksskörd inte är av jättelik storlek, utan tvärtom lite små, kan du snabbt skala vitlöken på följande sätt. Lägg önskat antal vitlöksklyftor i kylskåpet en stund. Ta sedan ut dem och lägg dem i kallt, okokt vatten. Vitlöken ska ligga i vattnet i minst en halvtimme. Efter denna tid har skalet sugit upp vatten och börjar bli mjukt, så att du utan extra besvär kan skala den kryddiga ingrediensen i valfri mängd.
- Metod nr 3
Denna metod för att skala torr vitlök passar för användning inte i färsk, utan i kokt form. Dela vitlöken i klyftor och lägg dem en kort stund i kokande vatten. Låt dem ligga i högst en minut. Ta sedan upp dem ur kokvattnet och torka av dem lätt. När klyftorna svalnat kan du börja skala dem. Skalet lossnar och går snabbt att ta bort från klyftorna.
Tips
Du kan tvätta händerna efter att ha arbetat med vitlök med hjälp av citronsaft, som lätt tar bort vitlöksdoften från dina handflator.
Professionella kockars hemligheter
Många kockar som arbetar på restauranger och kaféer skalar nästan dagligen stora mängder vitlök. För att påskynda processen använder dessa yrkespersoner följande metoder.
- Metod nr 1
Använd en vass kniv och ta bort toppen av vitlöksklyftan och lägg den på en hård yta. Täck sedan vitlöksklyftan med den breda sidan av en kökskniv och tryck på den. Du kommer då att höra ett karakteristiskt knäppljud, vilket innebär att skalet spricker. Ta bort kniven och skala vitlöken. Som ett resultat av trycket på vitlöksklyftan blir skalningsprocessen en rolig lek. Förresten ändrar denna metod också vitlökens form och gör den "krossad". Med andra ord, med denna metod kan du inte bara snabbt skala vitlök utan också ge den önskad form.
- Metod nr 2
Denna metod är oumbärlig för att skala vitlök inför inläggning av tomater. Som bekant, ju mer vitlök i saltlagda tomater, desto mer aromatiska blir de. Ta två likadana metallskålar och fyll en av dem med vitlöksklyftor. Täck den första skålen med den andra och skaka ordentligt. Skaka skålarna med vitlök i ungefär tjugo sekunder. Ta sedan bort den övre skålen och framför dig har du skalade vitlöksklyftor. Sortera försiktigt bort det lossnade skalet och skär bort topparna. Nu kan den skalade vitlöken användas för alla ändamål.
Denna metod är bäst att använda på väl torkade klyftor.
Tips
Efter arbetet kan du doppa händerna i kaffesump, så försvinner den obehagliga lukten.
De föreslagna metoderna hjälper dig att hantera denna syssla i ditt favoritkök snabbt och enkelt.