Varför kroppen kräver aprikoser: fördelar och nackdelar med solfrukter
Innehåll:
Vi har samlat den mest värdefulla informationen om aprikoser: fördelar och skador för hälsan, kontraindikationer, regler för val, lagring och konsumtion. Saftiga gula-orange frukter är naturens skafferi av vitaminer, mineraler och organiska syror. Aprikoser har lågt kaloriinnehåll (44 kalorier per 100 g) och anses vara en dietprodukt. Inkludera dem definitivt i din kost!
Kemisk sammansättning av aprikoser
Aprikoser är bland de mest hälsosamma frukterna för människokroppen. De innehåller i hög koncentration kemiska ämnen som positivt påverkar funktionen hos inre organ och system.
Tabell 1. Sammansättning av färsk aprikos
| Ämnets namn | % av dagligt behov i 100 g | Nyttiga egenskaper |
|---|---|---|
| Kostfibrer | 10,5 | Normaliserar tarmperistaltiken, främjar tillväxt av hälsosam mikroflora, avlägsnar toxiner från kroppen, förbättrar njur- och leverfunktion |
| Vitamin A och betakaroten | 29,7 och 32 | Stärker synen, förbättrar hudens och hårets utseende, förebygger reproduktionsproblem hos kvinnor och män |
| Vitamin B2 | 3,3 | Förebygger nervsystemets sjukdomar, deltar i protein-, kolhydrat- och fettomsättningen, påskyndar cellregenerering, bibehåller normalt tillstånd hos slemhinnor i inre organ |
| Vitamin B5 | 6 | Stimulerar produktionen av binjurehormoner, stärker immunförsvaret, förbättrar hjärnans funktion |
| C-vitamin | 11 | Ökar hållfastheten och elasticiteten hos blodkärl, förebygger cancer och för tidigt åldrande, förbättrar immunförsvarets funktion |
| Vitamin E | 7,3 | Skyddar kroppen mot många typer av cancer (särskilt prostata- och urinblåsecancer), påskyndar vävnadsregenerering och blodmikrocirkulation, har en föryngrande effekt |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Förbättrar blodcirkulationen och blodsammansättningen, stöder nervsystemets och hjärnans hälsa, sänker nivån av 'dåligt' kolesterol, stimulerar produktionen av matsmältningsenzymer |
| Kalium | 12,2 | Avlägsnar överflödig vätska från kroppen, renar njurarna, normaliserar hjärtrytmen och blodtrycket |
| Kisel | 16,7 | Ökar styrkan hos ben och brosk, stimulerar kollagensyntes |
| Fosfor | 3,3 | Säkerställer normal bentillväxt, förbättrar hjärnans funktion |
| Järn | 3,9 | Höjer hemoglobinnivån i blodet, stöder sköldkörtelns hälsa, förebygger kronisk trötthet och depression |
| Mangan | 11 | Stärker ben- och bindvävnad, deltar i kolhydratmetabolismen |
Innehåller aprikoser och polysackarid inulin. Denna förening normaliserar blodsockernivån, påskyndar fettförbränningen, avlägsnar toxiner och radionuklider från kroppen. Aprikosjuice innehåller tanniner som har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper.
I aprikoskärnor, om än i låg koncentration, finns två giftiga ämnen: blåsyra och glykosiden amygdalin. Därför bör de inte ätas medvetet. Ur aprikoskärnor utvinns en värdefull basolja, med en sammansättning nära persikoolja. Produkten används kosmetiskt, särskilt för vård av torr, åldrande ansiktshud.
Forskare diskuterar fortfarande vilket land som är aprikosens hemland. Vissa nämner Tianshan-regionen i Kina, andra Armenien.
TOPP-6 hälsofördelar med aprikoser
Aprikoser är fördelaktiga för män, kvinnor, barn och äldre. Regelbunden konsumtion av dessa frukter kan förebygga utveckling av kroniska sjukdomar eller förbättra välbefinnandet vid redan befintliga åkommor. Varför är det bra att äta de djupt orangea frukterna varje dag?
1. Stärker synen
Aprikosen är ledande bland importerade frukter i Sverige när det gäller innehåll av vitamin A och betakaroten. Brist på dessa ämnen kan leda till uttorkning av ögats hornhinneceller, försämrad färguppfattning och nedsatt syn i mörker. För att förebygga dessa åkommor, ät färska aprikoser och torkade frukter (som aprikoser och urik).
Djupt orangea, nästan röda frukter innehåller mer betakaroten än gula.
2. Normaliserar matsmältningen
Tarmen är ett inre organ som är i stort behov av kostfiber. Och aprikoser är rika på just detta. Kostfiber har följande hälsoegenskaper:
- fungerar som föda för nyttig tarmflora;
- förebygger dysbios, som visar sig som konstant uppblåsthet;
- underlättar matsmältning och förbättrar upptaget av vitaminer och mineralämnen;
- lindrar förstoppning;
- adsorberar och avlägsnar bakterier från kroppen som producerar fekalperter – potentiella cancerframkallande ämnen.
Kostfiber ger en långvarig känsla av mättnad genom att fylla magen. Det vill säga, indirekt hjälper aprikoser att kontrollera aptiten.
3. Förebygger hjärt- och kärlsjukdomar
Aprikosernas främsta värde för hjärtat ligger i deras höga innehåll av kalium, samt närvaro av magnesium, inulin och återigen kostfiber. Frukterna normaliserar vätske- och saltbalansen i kroppen och förhindrar blodtryckssvängningar. De är ett utmärkt förebyggande medel mot åderförkalkning, eftersom de renar blodkärlen från triglycerider och sänker nivån av 'dåligt' kolesterol. Frukterna stärker hjärtmuskeln.
4. Förebygger cancer
Aprikoser hör till frukter med antitumöreffekt. De innehåller mycket antioxidanter som neutraliserar de negativa effekterna av fria radikaler och förhindrar tillväxten av cancerceller. Detta är särskilt vitamin A, C, E och biotin.
Kostfibrer minskar risken för tjocktarmscancer – en av de vanligaste maligna tumörsjukdomarna i världen.
5. Förbättrar mentala förmågor
Aprikos är en oumbärlig frukt för ett barn som vill förbättra sina skolresultat, eller en vuxen som arbetar mentalt. B-vitaminer påskyndar överföringen av nervimpulser i hjärncellerna, medan C-vitamin förbättrar hjärnans blodcirkulation. Som ett resultat tänker man bättre och kommer lättare ihåg stora mängder information. Kolhydraterna i frukten förbättrar humöret.
6. Främjar viktminskning
Eftersom frukten har lågt kaloriinnehåll men är ganska mättande, kan den inkluderas i en dietmeny vid viktminskning. Det är bäst att använda aprikos som ett lätt mellanmål före klockan 16:00. Produkten påskyndar ämnesomsättningen och ökar energiförbrukningen under dagen. Kostfibrer hjälper till att eliminera överskott av fett från kroppen som erhållits från maten.
Aprikoser innehåller små mängder krom. Detta spårämne normaliserar blodsockernivån och minskar samtidigt aptiten. Det hjälper till att förebygga överätning och sug efter kaloririk mat.
Vem bör undvika aprikoser?
Omogna frukter kan vara skadliga för kroppen. De innehåller en hög koncentration av syror som irriterar magslemhinnan och förstör tandemaljen.
Vid överkonsumtion av produkten kan man uppleva biverkningar som diarré, magknip och illamående. Överdosering av vitamin A kan leda till huvudvärk, kräkningar, gul hudfärg och nedsatt leverfunktion.
Kontraindikationer för konsumtion av aprikos är följande:
- benägenhet för diarré;
- allergi;
- gastrit, magsår, hög magsyra;
- leverhepatit.
Läkarnas åsikter om huruvida orange frukter kan ätas vid diabetes går isär. 100 g aprikoser innehåller från 4,7% till 27% sockerarter. Mycket söta sorter är 'Ananas' ('Shalakh'), torkad 'Sheptala'. Vid förhöjt blodsocker bör man definitivt avstå från dessa. Övriga sorter bör ätas med försiktighet: sällan, i små mängder, med kontroll av glukosnivån med en glukosmätare.
För gravida kvinnor är aprikoser nyttiga i måttliga mängder – upp till 3 stycken per dag. Dessa frukter kan också ätas under amning, om barnet inte har några allergiska reaktioner.
Hur väljer man goda frukter?
Aprikoser kommer till lokala marknader från juni till augusti. För att välja kvalitativa frukter, titta på deras utseende. Mogna frukter har en klar gul eller orange färg, ett tunt och känsligt skal som inte deformeras vid tryck, och en fruktig doft utan främmande toner (röta, gräs, alkohol).
Avsaknad av den karaktäristiska dunen på skalet betyder inte att frukten är dålig. Det finns helt enkelt
Det är bättre att köpa omogna aprikoser än övermogna. De senare ger ingen nytta för kroppen eftersom de har förlorat de flesta vitaminerna. De
Tidsfrister och lagringsregler
Efter köpet bör aprikoserna ätas så snart som möjligt. I kylskåpet håller mogna frukter högst 3–4 dagar, i rumstemperatur 1–2 dagar.
Hur man förvarar torkade aprikoser under lång tid? Lägg de torkade aprikoserna i en papperspåse eller glasburk. På så sätt kan de hålla sig i upp till 18 månader utan att bli dåliga. Optimala förhållanden är: temperatur 10–20 grader, luftfuktighet upp till 25%, mörk plats.
Hur äter man aprikoser rätt?
Om du vill få ut maximal nytta för hälsan, ät mogna aprikoser färska. 4–5 stycken per dag räcker. Om du äter fler kan du drabbas av uppblåsthet och diarré. Glöm inte att tvätta frukterna noggrant under rinnande vatten före konsumtion.
Man ska inte äta aprikoser på fastande mage. De stimulerar magsafsproduktionen, som vid tom mage har en starkt irriterande effekt på slemhinnan.
Bitar av färsk aprikos samt torkade aprikoser kan tillsättas i följande rätter:
- keso;
- glass;
- fruktsallader;
- bakverk: pajer, piroger, smördegsknyten, muffins och muffins, mördegstårtor;
- fågelkött.
Av vildväxande frukter 'Zjerdela', som innehåller minimalt med socker, blir det utmärkt sylt, marmelad och kompott. Även omogna aprikoser används i matlagning. Deras fruktkött ger en god marinad till kötträtter, och sådana frukter lämpar sig bättre för konservering.
Är frysta aprikoser nyttiga?
Infrysning vid temperaturer inte högre än -18 grader gör att de flesta näringsämnen bevaras i aprikoserna. Endast en stor del av C-vitaminet försvinner. Däremot bevaras A-vitamin, betakaroten, B-vitaminer samt makro- och mikronäringsämnen i de frysta frukterna. Det är bäst att förbereda aprikoser hela eller i halvor, utan användning av socker eller citronsyra. Först ska de tvättas noggrant, torkas och vid behov urkärnas.
Först läggs aprikoserna i ett enda lager på en bricka och placeras i frysen i 2–3 timmar. Sedan överförs de snabbt till behållare och fryses slutligen. Andra produkter som kött, fisk och grönsaker bör avlägsnas från frysen i förväg. Anledningen är att aprikosernas fruktkött mycket lätt absorberar främmande lukter.
Så, aprikoser är inte bara goda sommarfrukter, utan också ett alternativ till apotekskosttillskott för att stärka kroppen. De förebygger farliga sjukdomar som cancer, åderförkalkning och högt blodtryck. De bidrar till en hälsosam, gradvis viktminskning och förbättrar immunförsvaret. Aprikoser kan ätas färska eller läggas till dina favoriträtter. Man bör dock inte överanvända produkten för att undvika hypervitaminos och irritation i mag-tarmkanalen.