Hur ser den tropiska frukten guava ut och vad mer än smaken kommer den att glädja dig med?

Guava (frukt) är en frukt som växer på den vedartade busken Psidium i familjen Myrtenväxter. Den kallas i världen för allt möjligt: guajava, gojaba, juafa. Till utseendet påminner frukten om ett äpple eller päron, men i smaken finns olika tropiska toner sammanvävda. Regelbunden konsumtion av guava är hälsosam och kan förebygga kroniska sjukdomar. Vi berättar vilka egenskaper Psidium-frukterna har och hur man äter dem rätt.

Hur och var växer guava?

Psidiums hemland anses vara Syd- och Centralamerika. Nu växer busken i många regioner med tropiskt och subtropiskt klimat. Växten är anspråkslös och tål torka bra. Under året ger guava en riklig skörd (upp till 100 kg frukt) samt 2–4 ytterligare skördar.

Till de största producenterna och leverantörerna av frukten på världsmarknaden hör följande länder:

• Brasilien;
• Colombia;
• Mexiko;
• USA;
• Karibiska länderna;
• Israel;
• Egypten;
• Sydafrika;
• Indien;
• Pakistan;
• Thailand.

Att odla Psidium är ekonomiskt lika lönsamt som bananer. Men vid lång transport skadas den känsliga frukten lätt och blir snabbt dålig. Detta förklarar det höga priset på guava i Ryssland och andra OSS-länder.

Hur ser guava ut och vad liknar smaken?

Guavafrukter har en rund eller päronformad form och ett tunt men knottrigt skal. De har en stark myskdoft. De når en längd på 4–6,5 cm och en diameter på 5–7 cm. En frukt väger mellan 70 och 160 gram.

Guavans skal kan vara grönt, ljusgult, knallgult eller rosafärgat. Fruktköttet är blekgult (nästan vitt) eller rosa beroende på sort. Det är mycket saftigt och smälter bokstavligen i munnen. Inuti finns ätbara kärnor.

Fruktens smak är mer mild än stark. Den har svaga söta, syrliga och mintiga toner. Många tycker att guavasmaken liknar en blandning av kvitten, jordgubb och ananas.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av guava

På grund av den rika kemiska sammansättningen och de utmärkta dietegenskaperna älskades guava av oligarkernas fruar. Kaloriinnehållet i 100 g frukt är endast 68–70 kcal.

Frukterna innehåller nästan inget fett, men däremot essentiella aminosyror och kolhydrater. Det är nästan omöjligt att bli tjock av att äta guajava eftersom den innehåller mycket kostfiber. Dessa avlägsnar överskott av fett och socker, gifter och tungmetallsalter från kroppen.

Läkare och dietister rekommenderar att man äter guava för att kompensera bristen på vitaminer, makro- och mikronäringsämnen i kroppen. Tabellen nedan visar vilka ämnen den tropiska frukten är rik på.

Tabell 1. Kemisk sammansättning av guajava

Guava för hälsan – nyttiga egenskaper

Den höga kostnaden kompenseras av de nyttiga egenskaper som kroppen får när man äter den tropiska frukten. När det gäller askorbinsyrahalten kan inte ens citrusfrukter och svarta vinbär mäta sig med guava.

• Normaliserar matsmältningen

Eftersom guavans fruktkött är rikt på kostfiber rekommenderar läkare att man äter frukten om man lider av förstoppning. De mest uttalade laxerande egenskaperna finns i kärnorna, så det är bäst att inte slänga dem utan äta dem.

Vid regelbunden konsumtion av frukterna normaliseras syra-basbalansen i kroppen. Halsbränna, tyngdkänsla i magen och uppblåsthet upphör att vara besvär.

• Hjälper dig gå ner i vikt

Guava är en lågkaloriprodukt med utmärkta fettförbrännande egenskaper. Den fyller kroppen med ämnen som 'sätter fart' på ämnesomsättningen: vitaminerna C, A, B5, PP, kalium och koppar. Enzymerna i fruktköttet omvandlar mat till energi och förhindrar att den lagras som fett.

För viktminskning bör man dock bara äta guava i färsk form. Sylt, marmelad, sirap och andra sötsaker med frukten skadar bara figuren.

• Sänker blodtrycket

Denna effekt uppnås tack vare den höga halten kalium och C-vitamin i frukterna. Guava tar bort överflödig vätska från kroppen, vilket leder till minskad blodvolym och mindre belastning på hjärtat. Askorbinsyra förbättrar blodcirkulationen och gör blodkärlen starkare och mer elastiska.

Samtidigt förblir blodtrycket normalt hos hypotoniker efter att ha ätit frukten. Guava eliminerar muskelsvaghet och ökar arbetsförmågan.

• Stärker immunförsvaret

Askorbinsyra, vitaminerna A och B5 samt flavonoiderna i guava deltar i bildandet av skyddande antikroppar. De mest aktiva biologiskt sett är de omogna frukterna. Om man inte har problem med mag-tarmkanalen kan man även äta 'grön' guava, även om den är hård och syrlig i smaken.

• Skyddar kroppen mot cancer

Guava är en skattkista av antioxidanter. Dessa ämnen minskar oxidativ stress i kroppen och skyddar friska celler från skador av fria radikaler.

Den högsta antioxidantaktiviteten i guava har ellaginsyra. Den bekämpar cancerframkallande ämnen, minskar inflammation i kroppen och saktar ner tillväxten av cancerceller. Ellaginsyra är också ett utmärkt antiseptiskt medel: det förhindrar spridning av virus, bakterier och patogena svampar.

Antioxidantskyddet i kroppen tillhandahålls också av vitamin A, C och flavonoider. Därför räcker det med en enda frukt om dagen för att dramatiskt minska risken för en allvarlig sjukdom.

Kontraindikationer för att äta guava och potentiell skada

Guava är en ganska ovanlig frukt för invånare i OSS-länderna. Vid första konsumtionen kan man uppleva födoämnesintolerans och symtom som illamående, diarré och huvudvärk. Därför är det bäst att börja med en liten bit.

Tropiska frukter har följande kontraindikationer för konsumtion:

• Diabetes. På grund av det höga sockerinnehållet kan guava orsaka en kraftig ökning av blodsockernivån och leda till komplikationer.
• Sjukdomar i mag-tarmkanalen och njurarna (gastrit, magsår, pyelonefrit, njursten). Frukten innehåller föreningar som har en irriterande effekt på slemhinnan. Omogna frukter är särskilt skadliga för sjuka personer.

Man ska inte överkonsumera guava, eftersom 100 g redan innehåller 2,5 gånger det dagliga behovet av C-vitamin. Överskott av detta ämne kan orsaka illamående, kräkningar, yrsel, hudutslag och klåda.

Hur äter man guava: hur man äter den på rätt sätt och hur äts den oftast?

Färsk guava ger störst hälsofördelar. Hur äter man den på rätt sätt? Tvätta bara frukten under rinnande vatten och låt den torka. Skär den i klyftor som ett äpple. Ta inte bort skalet, eftersom 2/3 av de nyttiga ämnena finns just där. Ät guavan med kärnorna. De är inte lika hårda som äppelkärnor och smälts lätt av kroppen.

Invånarna i OSS-länderna äter oftast guava som en del av desserter och drycker. Det beror på att färsk frukt är svår att hitta i vanliga butikshyllor och dessutom är dyr.

Guava ger en utsökt smak till följande produkter:

• juicer;
• sirap;
• sylt;
• marmelad;
• gelé;
• bakverk;
• glass;
• keso;
• fruktsallader (frukten passar särskilt bra med passionsfrukt och tamarillo).

För medicinska ändamål dricker man ett avkok av växtens blad. Detta medel hjälper mot tarminfektioner, smärtsamma menstruationer och sjukdomar i de övre luftvägarna. Vid tandvärk eller tandköttsproblem kan man tugga färska blad.

I butik säljs även konserverade bitar av guava. Även om frukten i denna form har en behaglig smak, ger den liten hälsofördel.

Sammanfattningsvis är guava en mycket nyttig exotisk frukt från varma länder. Den har en stark arom, en delikat smak och många läkande egenskaper. Guava hjälper människor att uppnå skönhet, smalhet, gott humör och bromsa åldrandet. Ät denna tropiska frukt för att glädja din kropp.