Vad män äter mot baksmälla och kvinnor för skönhet? Nytta och skada med kumquat

Översatt från kantonesiska dialekten av kinesiska betyder kumquat "gyllene apelsin". Denna frukt är populär bland män tack vare dess förmåga att lindra baksmälla. För kvinnor hjälper citrusfrukten att behålla skönhet och förlänga ungdomlighet, och för barn förbättrar den helt enkelt humöret. Nu kan du köpa kumquat i stora stormarknader, hälsobutiker eller odla den hemma själv. Vi berättar vad den exotiska frukten är bra för och hur man äter den på rätt sätt.

Kumquat – vad är det för frukt?

Kumquatens frukter växer på en buske av släktet Citrus, familjen Rutaceae. Till formen påminner de om plommon: ovala och avlånga. De når en diameter på högst 2–3 cm. Skalets färg varierar från gyllengult till orange-rött.

I handeln finns oftast följande sorter av kumquat:

• Hongkong (den minsta och mest saftiga);
• Malaysisk;
• Marumi;
• Nagami;
• Nordmann;
• Fukushi;
• Meiwa.

Kumquatens smak är sötaktig med en syrlig ton, med sträva inslag. Den påminner om en blandning av apelsin och citron, men med en mer uttalad doft.

Var växer kumquat?

Kumquatens hemland anses vara Kina. Frukten har också länge vuxit i länder i Sydasien: Taiwan, Thailand, Indien, Japan, Indonesien, Filippinerna.

Kumquat introducerades till Europa av trädgårdssamlaren Robert Fortun år 1846. Tack vare denna man fick frukten det botaniska namnet Fortunella (fortunella).

Nu odlas kumquat inte bara i Asien, utan även i följande regioner:

• Sydeuropa, särskilt på ön Korfu i Grekland;
• södra delstaterna i USA, särskilt Florida;
• på Krim;
• på Svartahavskusten i Kaukasus och i Abchazien;
• Israel.

Fruktens säsong börjar i slutet av hösten och slutar i början av mars. Under denna period kan man hitta färska frukter i handeln.

Kumquats fördelar och nackdelar för kroppen

Den grundläggande nyttan med kumquat är densamma som för andra citrusfrukter. Men den har också unika läkande egenskaper som man kände till redan i det gamla Kina.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i frukter

Kumquatfrukter har lågt kaloriinnehåll – endast 70 kcal per 100 g. Det innebär att de lugnt kan ätas av den som vill gå ner i vikt.

I 3 frukter finns halva det dagliga behovet av C-vitamin. Det är en kraftfull naturlig antioxidant som skyddar kroppen mot cancer, saktar ner åldringsprocessen och ökar elasticiteten i blodkärlen.

I citrusfruktens kött finns även följande föreningar:

• B2-vitamin – stärker immunförsvaret och normaliserar ämnesomsättningen;
• Vitamin B5 – minskar risken för åderförkalkning, skyddar slemhinnor från skador.
• Folsyra – förebygger fosterskador, lindrar menssmärtor.
• Kalium – normaliserar blodtrycket.
• Magnesium – stärker hjärtat, förebygger muskelkramper.
• Kalcium – deltar i benbildningen, minskar inflammation i kroppen.
• Järn – minskar risken för anemi.

Om man analyserar kumkvattens kemiska sammansättning kan man dra slutsatsen att frukten är särskilt bra för hjärtpatienter, kvinnor och äldre. Citrusfruktens skal är rikt på eteriska oljor med antibakteriella egenskaper.

Kumquats läkande egenskaper

I traditionell kinesisk medicin har kumquatfrukter länge använts för att behandla bakteriella och svampinfektioner. Den läkande effekten beror på den aktiva substansen furakumarin i frukten.

Färsk frukt är nyttig att äta vid följande hälsoproblem:

• halsont;
• torrhosta;
• variga sår;
• förhöjt kolesterol;
• högt blodtryck;
• svagt immunförsvar;
• vitaminbrist;
• blodbrist;
• benägenhet för förstoppning.

De eteriska oljorna i kumquattskalet har en god uppiggande effekt på psyket och hjälper mot psykisk överansträngning. Därför är frukten nyttig för kontorsarbetare samt för skolelever och studenter inför tentor.

Nackdelar och kontraindikationer

Kumquat kan vara lika skadlig som andra citrusfrukter, till exempel orsaka allergi eller matintolerans. Överdriv inte intaget för att undvika vitaminöverdos.

Frukten är kontraindicerad vid hög magsyra, gastrit, magsår och akuta inflammationer i njurarna. Diabetiker bör vara försiktiga med kumquat på grund av det höga sockerinnehållet.

Vad är torkad kumquat bra för?

Torkad kumquat behåller nästan alla kemiska föreningar från den färska frukten, om den förvaras rätt.

Läkare rekommenderar torkad frukt vid följande hälsoproblem:

• kronisk förstoppning;
• vitaminbrist;
• lever- och blodsjukdomar.

Men tänk på att torkad frukt har hög kaloriinnehåll: 230–350 kcal per 100 g.

Varför har torkad kumquat olika färger?

Numera finns torkad frukt i olika färger: gul, orange, röd och till och med grön. Äkta torkad kumquat har en gulaktig, fadd färg. Det är denna produkt som ger störst hälsofördelar.

De andra färgerna kommer från färgämnen. I sällsynta fall kan grön färg betyda att du köpt en hybridsort av kumquat.

Hur äter man kumquat?

Rätt sätt att äta kumquat är med skalet. Det är i skalet som de flesta nyttiga ämnena finns. Skalet är sött medan fruktköttet är syrligt. Tvätta frukten noggrant under rinnande vatten innan du äter den. Ät den sedan som ett äpple eller skär den i tunna ringar.

Kumquat kan tillsättas till fisk, fågel och kött vid stuvning eller ugnsbakning. Särskilt bra passar de små citrusfrukterna till fläskkött: de tar bort överflödig fettighet, ger rätten saftighet och en pikant arom. Frukten används också till efterrätter:

• sylt och marmelad;
• marmelad och gelé;
• sockerkokta frukter.

Kumquatskalet används för att aromatisera alkoholhaltiga drycker, särskilt starka sådana: whisky och konjak. Det ger dem ett underbart citrusspår.

Hur odlar man kumquat från en kärna?

Det är inte svårt att odla kumquat från en kärna, men skötseln är desto svårare. Det är en ganska krävande växt som behöver värme, bra ljus och försiktig vattning. Citrusfrukten börjar bära frukt först 10 år efter plantering. Men fram tills dess kommer kumquaten att glädja dig med glansiga gröna blad och vacker blomning.

För att odla ett citrusträd, gör så här:

1. Förbered en kruka med en diameter på minst 8 cm. Ju djupare kärlet är, desto högre blir växten.
2. Lägg ett lager dränering i botten av krukan. Fyll sedan med en blandning av bördig jord och flodsand.
3. Använd kärnor från färsk frukt för plantering. Fröna bör torkas i förväg. Det är också bra att blötlägga kärnorna i en näringslösning (t.ex. Zirkon, Novosil) före sådd.
4. Fukta jorden. Plantera kärnorna 2–3 cm djupt. Täck krukan med plastfolie och ställ den på en varm plats.

De första kumquatskotten kommer om cirka 1,5 månader. På vintern ska växten hållas i direkt solljus vid en temperatur på minst 15–17 grader. På sommaren passar indirekt ljus bättre. När plantorna blir stora måste de planteras om i olika krukor.