Pigga upp ditt immunförsvar: nyttiga elixir och desserter med olvon

Olvon, vars fördelar och skador är väl studerade av modern vetenskap, har sedan länge använts för att behandla sjukdomar. De röda bären brukar plockas sent på hösten, när koncentrationen av vitaminer når sin högsta punkt. Efter frost förlorar frukterna sin karakteristiska bitterhet. I medicinskt syfte används även andra delar av växten: blad, blommor, bark. Vi föreslår att du lär dig om de nyttiga egenskaperna och kontraindikationerna för olvon, och bekantar dig med recept på läkemedel.

Kemisk sammansättning av olvon

I officiell och folkmedicin används råvara från olvon (Viburnum opulus). Bären från detta träd är röda, har en sur-bitter smak och doftar av valeriana.

Men svarta frukter (till exempel från den dekorativa busken Viburnum lantana) kan inte ätas, eftersom de innehåller ämnen som är giftiga för människor. Låt oss titta på vilken kemisk sammansättning de olika delarna av olvon har.

Bär

De röda bären från olvon är rika på vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, organiska syror. Ibland räcker det med att äta 100 g färska bär per dag för att täcka kroppens dagliga behov av nyttiga ämnen.

Tabell 1. Kemisk sammansättning av bär från olvon

Forskare har upptäckt att olvonbär innehåller höga halter av valeriansyra. Den har en mild laxerande effekt och hjälper mot förstoppning. Men i för stora mängder framkallar valeriansyra kräkreflex.

Den bittra smaken hos olvon kommer från glykosiden viburnin. Detta ämne har en stark antibakteriell effekt, drar ihop blodkärlen och ökar tonus i livmodermuskulaturen.

Bark

Olvonbark säljs officiellt på apotek som ett blodstillande medel. Låt oss titta på vilka värdefulla föreningar som finns i den.

• Garvämnen

När garvämnen kommer in i mag-tarmkanalen bildar de en skyddande hinna. De eliminerar inre inflammationer och hjälper till att bli av med diarré.

• Triterpensaponiner

De har en skadlig effekt på patogena svampar i tarmen. Forskare har också bevisat att triterpensaponiner kan sänka nivån av 'dåligt' kolesterol i blodet.

• Organiska syror

Olvonbark innehåller följande organiska syror: myrsyra, kaprylsyra, ättiksyra, ursolsyra. De har uttalade antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper. En ytterligare fördel med ursolsyra för människors hälsa är dess förmåga att motverka utvecklingen av cancerceller.

• Andra föreningar

Bland vitaminerna i olvonbark dominerar askorbinsyra, betakaroten och fyllokinon. Råvaran innehåller också mycket fytosteroler – ämnen som sänker kolesterolnivån och har en urindrivande effekt.

Blad och blommor

Olvonblad och -blommor är rika på C-vitamin, garvämnen och flavonoider. De senare skyddar huden mot UV-strålning, minskar kapillärernas genomsläpplighet och sprödhet, och har en skadlig effekt på patogena bakterier och svampar.

TOPP-7 läkande egenskaper hos olvon

Om du föredrar hälsosam kost och huskurer framför apotekstabletter, se till att ha olvon hemma. Denna växt kan hjälpa dig att förebygga många sjukdomar och påskynda tillfrisknandet vid redan befintliga åkommor.

1. Bekämpning av virus och mikrober

Under kalla årstider skyddar olvon din kropp mot förkylningar. Ät färska bär mosade med honung, drick utspädd bärjuice eller olvonte.

Dessa medel hjälper även vid luftvägssjukdomar:

• faryngit;
• laryngit;
• tonsillit;
• trakeobronkit;
• bronkialastma.

Olvon lindrar smärta och rodnad i halsen och gör torrhosta produktiv. Om du använder den i början av sjukdomen kan du förhindra komplikationer. Externt används avkok av bark och blomsterinfusion för att behandla konjunktivit, inflammation i munhålan (stomatit, gingivit) och för att skölja sår.

2. Behandling av tarm- och magsjukdomar

Olvon hjälper väl vid mag-tarmsjukdomar orsakade av patogena bakterier, särskilt vid dysenteri, tyfoidfeber och salmonellos. Den har en skadlig effekt på mikrober, påskyndar utsöndringen av gifter från kroppen och återställer fysisk styrka.

För att bli av med förstoppning bör du äta färska bär, och vid diarré – dricka ett avkok av barken. Vid matsmältningsbesvär används ett avkok av olvonfrön.

3. Förebyggande av typ 2-diabetes och fetma

Olvonbär är en källa till biotillgängligt krom. Detta spårämne påverkar produktionen av hormonet insulin, som ansvarar för kroppens upptag av glukos. Vid regelbunden konsumtion av färska bär hålls blodsockernivån stabil. Personen upplever inte längre plötsliga hungerkänslor eller sug efter sötsaker.

Tack vare den höga halten av vitaminer och organiska syror påskyndar olvon ämnesomsättningen. De kalorier som får i sig via maten omvandlas till energi istället för att bilda fettdepåer. Kaloriinnehållet i 100 g röda bär är endast 25 kcal, så de skadar definitivt inte figuren.

4. Ökad arbetsförmåga

Blodbrist (anemi) är ett vanligt problem som är kopplat till låga hemoglobinnivåer i kroppen. Detta tillstånd åtföljs av konstant trötthet, apati, huvudvärk, muskelsvaghet och håravfall.

Olvon hjälper till att förebygga blodbrist eftersom det innehåller en tredjedel av det dagliga järnbehovet. Det är särskilt bra för kvinnor att äta de röda bären under menstruation.

5. Avhjälpning av hudproblem

Externt används olvonbärssaft, avkok av blommor och blad vid bölder, varbölder, eksem och allergiska utslag. På problemområden lägger man kompresser och låter dem verka i 1 timme.

Lotioner, krämer och masker med tillsats av olvonkomponenter har en antiseptisk och uttorkande effekt. Sådan kosmetika hjälper till att minska porerna, eliminera glans, finnar och pormaskar. Saft från färska bär har en blekande effekt.

6. Förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar

Vid långvarig användning av avkok på olvonbark noterar läkare hos patienterna en sänkning av kolesterolnivån i blodet. Det innebär att risken för den farliga kroniska sjukdomen ateroskleros minskar. Färska olvonbär och te baserat på dem sänker blodtrycket mild och normaliserar hjärtrytmen.

7. Förbättrat välbefinnande för kvinnor under menstruation

Tack vare den höga koncentrationen av vitamin K och garvsyra kan olvon stoppa inre blödningar. Det minskar blödningsmängden och eliminerar smärta i nedre delen av magen under mens. Olvonbär kompenserar för förlusten av flera viktiga ämnen i kvinnokroppen: järn, selen, zink och krom.

Skada av olvon för hälsan

Den rika kemiska sammansättningen ger inte bara hälsofördelar utan också kontraindikationer för olvon.

Du måste avstå från att äta de röda bären i följande fall:

• allergi;
• hög magsyra, gastrit, magsår;
• ökad blodkoagulation, förekomst av blodproppar;
• artrit, gikt och andra inflammatoriska ledsjukdomar;
• graviditet;
• amning.

Olvon kan skada hypotoniker. Vid regelbunden konsumtion av bär i stora mängder sjunker blodtrycket. Missbruk av frukter kan också leda till överdos av vitamin K, vilket orsakar blodförtjockning.

Hur man tar olvon på rätt sätt – bästa huskurer

Om du vill få en läkande (förebyggande) effekt måste du veta hur du tar olvon. Vi föreslår att du bekantar dig med tidsbeprövade huskurer.

Bärtinktur på vodka

Olvontinktur på vodka används vid tarminfektioner, luftvägssjukdomar, neuralgi (inklusive sömnlöshet), muskelkramper, som urindrivande och gallsekretionsbefrämjande medel.

För att förbereda medicinen behöver du följande ingredienser:

• färska bär – 0,5 kg;
• vodka – 500 ml.

Sortera bären, släng de ruttna. Skölj under rinnande vatten, torka. Häll över i en behållare av mörkt glas. Häll på vodka så att det precis täcker bären. Låt stå i ett dygn.

Häll sedan i resten av vodkan till olvonbären. Förslut behållaren och ställ den på en mörk sval plats att dra. Efter 30 dagar sila tinkturen och förvara i kylskåp. Ta 30–40 droppar en halvtimme före måltid 2–3 gånger om dagen.

Barkavkok

Olvonbark samlas in och torkas på våren. Men det är enklare att köpa färdigt material på apoteket.

För att göra avkoket behöver du 4–5 g torr bark. Häll ett glas vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt barken och koka i en halvtimme. Stäng av värmen och låt dra i ytterligare 10 minuter.

Sila avkoket. Späd med varmt kokt vatten till ursprunglig volym. Drick i små portioner (cirka 20 g) under dygnet.

Olvonte

Olvonte kan göras av bär, blommor och blad. Men varje variant har sina egna indikationer.

Tabell 2. Recept på olvonte

Hur gör man olvonsylt?

Viburnumsylt har en rik, sötsyrlig smak och en trögflytande konsistens. Det är inte bara en trevlig delikatess, utan också en lättillgänglig källa till vitaminer, makro- och mikronäringsämnen.

För att förbereda klassisk sylt behöver du följande ingredienser:

• färska viburnumbär – 1 kg;
• socker – 700–800 g;
• vatten – ett glas.

Rensa bären, skölj dem under rinnande vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Koka upp vatten i en djup kastrull. Lägg viburnumbären i vattnet i 5 minuter.

I en separat behållare, koka en sockerlag. Blanda den med bären och koka i 30 minuter. Stäng av värmen och låt blandningen dra i 6 timmar.

Upprepa sedan proceduren: koka bären tills en tjock konsistens uppnås. Häll viburnumsylten på steriliserade burkar och förslut dem.

Således har viburnum ett brett spektrum av fördelaktiga egenskaper. Men mest av allt värderas växten för sin förmåga att effektivt bekämpa virus, bakterier, svampar, eliminera inflammationer och inre blödningar i kroppen. Förvara bär, bark eller andra delar av viburnum i ditt hemapotek för att undvika att bli sjuk.