Måste man tvätta havregryn före kokning och varför

Havregryn är krossad havre. Traditionella kokas i 30 minuter, 'snabb' kräver ingen kokning alls. I det senare fallet är flingorna små och extra tunna, och det är inte den enda skillnaden. De har nästan inget mjöl och a priori inga fjäll. Måste man tvätta havregryn före kokning? I allmänhet nej. Men ibland är det värt att bry sig.

Varför man inte bör tvätta havregryn

Vi är benägna att vara ängsliga, och därför väcker även flingor, dvs. spannmål som genomgått många behandlingar, våra farhågor: var har de legat, vad är det för damm på dem, vad är det för grumlighet i vattnet i kastrullen?

I själva verket är dammet värdefullt mjöl. När vi häller vatten över flingorna flyter mjölet upp och orsakar grumlighet. Men det är just detta som är källan till gluten, som bildar en omslutande, slemartad massa, mättande och skyddande magen från erosion. Det gör havregrynsgröten maximalt nyttig, så att skölja flingorna tills vattnet är klart är en skadlig syssla.

Observera att i dyra 'extra' flingor finns detta 'puder' inte. Gröt blir mer 'texturerad', löses inte upp till mos... Men nyttan är nästan borta.

Tips
Resursen renhet.decorexpro.com, efter att ha studerat frågan, rekommenderar att man blötlägger flingor som kräver 10 minuters kokning lätt, för att frigöra mer gluten, och sedan tillagar dem klara i samma vatten.

Smutsigt gryn

Så, vi har rett ut 'mjölet' – det är inget att vara rädd för, tvärtom, halva nyttan finns i det. Och vad gäller fjällen som blir kvar i billiga havregryn? Dietister försäkrar att det är en mycket nyttig komponent för tarmen, den fungerar som kli, rengör matsmältningskanalen... Men låt oss vara ärliga.

En sådan rätt kan man inte servera barn, och det är obehagligt att själv peta ut fjäll mellan tänderna, och de ökar inte aptiten. Men det betyder inte att flingorna måste tvättas omgående. Fjällen är lättare än vatten. Mät upp en kopp flingor, häll i 1,5 koppar vatten – och ta bort oönskade partiklar med en hålslev, de flyter upp.

Tips
Alla föroreningar i havregryn är ett resultat av dåligt arbete av produktionsutrustning. Lämna ett sådant paket på hyllan. Ta bara en kvalitetsprodukt.

Jag gillar inte sörja

När och för vem är det vettigt att tvätta grynen? Om du vill njuta av flingorna som en god efterrätt eller torr frukost, så kommer mjölet förstås att störa. Det gör gröten homogen, geléaktig, oestetisk. I så fall kan du skölja flingorna tills vattnet är klart och sedan koka dem, tillsätt bär, honung och nötter – en god efterrätt för hela familjen.

Men det finns ett recept som gör att du kan få en estetisk gröt utan att kämpa med det nyttiga pudret.

Recept på müsli av vanliga flingor

Du behöver:

• flingor som kräver kokning i 10 min (om mindre — desto mindre nytta, om längre — blir de inte genomkokta) — 1 dl till 3 portioner;
• vatten — 1,25 dl;
• mjölk — efter smak;
• nötter, torkad frukt — högst en handfull;
• honung eller socker — efter smak.

Så får du en god frukost:

1. Mät upp torkad frukt i förväg och häll på kokande vatten — så tvättas de och ångas mjuka.
2. Ta en kastrull med non-stick-beläggning och häll i flingorna.
3. Sätt plattan på maxvärme och rosta flingorna. 3 minuter räcker.
4. Häll på vatten och sänk värmen till medel eller något lägre.
5. Lägg på locket och låt vattnet koka bort helt — rör absolut inte! Annars förstör du konsistensen.
6. När ingen vätska återstår, tillsätt torkad frukt, socker och mjölk i kastrullen (anpassa efter din smak: en del gillar att flingorna flyter fritt, andra föredrar en tjockare konsistens).
7. Låt det bli varmt och bubbla ett par gånger — ta sedan av från värmen.
8. Om du föredrar honung, tillsätt den i slutet, precis som nötterna.

Tips
Ett annat alternativ är att tillsätta torkad frukt samtidigt som du häller på vattnet. Låt vätskan koka bort, ta av från värmen och låt stå under lock i cirka 3 minuter. Fördela på tallrikar och häll över kall mjölk. Det här alternativet liknar müsli mest, men flingorna är lättare att tugga, vilket barn uppskattar.

Havregrynsflingor är en extremt nyttig och näringsrik produkt. Den överträffar mannagryn på alla sätt. Vissa föredrar en slät gröt, men de flesta vill se flingor på bordet. För att minimera förlusten av nyttigheter, använd receptet från renhet.decorexpro.com och njut av en aptitretande dessert varje morgon!