Vad är kli och vad är de gjorda av?

Kli är det naturliga skalet på sädeskorn. Under bearbetning i fabriken avlägsnas vanligtvis denna del. Men just den innehåller många nyttiga fibrer. Därför äts de ändå separat. Det finns många typer av denna produkt. Typen beror på vilket sädesslag skalet tillhörde.

Vad kli görs av

När man förstår vad kli är, är det mycket enkelt att svara på denna fråga. Produkten är ett naturligt hårt skal som täcker varje frö eller korn. I princip betyder det att produkten kan göras av vad som helst. Vid framställning av vilket gryn som helst återstår just denna del av växten. Följaktligen kan kli vara vete-, råg-, havre- och så vidare.

Havrekli värderas särskilt högt. Vanligtvis tillsätts de i små mängder i bröd – detta bidrar till att rensa mag-tarmkanalen från slagg. En logisk fråga kan uppstå – om komponenten är så nyttig, varför avlägsnas den vid bearbetning? Anledningen är i grunden ekonomisk. Med skalet förstörs alla gryn mycket snabbare och de blir svåra att transportera och lagra.

Vad 100 gram kli innehåller

Den kemiska sammansättningen av kli kan variera något, beroende på vad just detta parti är gjort av. I genomsnitt innehåller 100 gram produkt cirka 258 kcal. Energin fördelas enligt följande:

• 4,25 gram fett.
• 15,55 gram protein.
• 64,51 gram kolhydrater.

Portionen innehåller också vatten och aska – 9,89 respektive 5,79 gram. Detta mellanmål innehåller även vitaminer, spårämnen och andra nyttiga komponenter. Deras exakta mängd kan ses i tabellen.

Som man kan se i tabellen innehåller kli mycket mer av många mineraler än vad en person bör konsumera per dag. Därför bör man inte överkonsumera denna delikatess.

Kom ihåg! Överskott av nyttiga ämnen kan vara lika farligt för kroppen som brist på dem.

Typer av kli

Den huvudsakliga parametern som skiljer kli åt är förstås sädesslaget från vilket de erhållits. Enligt detta kan de vara:

• Vetekli.
• Rågkli.
• Riskli.
• Majskli.
• Havrekli.
• Amarantkli.
• Linfrökli.

Men det finns också andra klassificeringar. Till exempel kan bearbetningsmetoden vara en viktig parameter. Då kommer de att tillhöra en av två typer:

• Grov. De påminner om ganska stora korn och är bäst på att rena kroppen. Dessutom kan de ha en utmärkt effekt på blodcirkulationen, särskilt i bäckenorganen.
• Fin. De ser ut som mindre korn. Det är dessa som rekommenderas att äta vid problem med magen eller tarmarna. Men även friska personer kan ha nytta av dem. Först och främst för att användningen av sådant kli avsevärt förbättrar upptaget av annan mat.

I vissa situationer särskiljs kli även beroende på vilka tillsatser som används tillsammans med dem. Men strängt taget beskriver detta inte själva produkten, utan de extra komponenterna. Därför kommer vi inte att gå in på detta ämne mer i detalj.

Vad man lagar av kli: 10 populära rätter

Det är inte så trevligt att äta kli i sin rena form. Därför används de oftast som en ingrediens i en av följande rätter:

• Bröd. Det finns en mängd olika varianter av bröd med kli och andra tillsatser. Så bullen blir mer dietvänlig och ger mer hälsa. Om bakverk verkligen behövs i kosten, är det bättre att välja detta alternativ.
• Knäckebröd. Nästan samma sak som bröd, men just denna rätt används ofta som tilltugg. Vid viktminskning kan knäckebröd också användas för en lätt mellanmål.
• Ostpannkakor. Användningen av kli gör att man kan tillaga detta sötsak utan mjöl. Smaken påverkas inte alls. Men överflödiga kilon försvinner mycket snabbare med denna läckerhet.
• Muffins. Gröten baseras vanligtvis på keso som kompletteras med kli och andra smakkomponenter. Resultatet blir dubbel nytta – rätten rensar ut gifter och ger en massa nyttiga ämnen.
• Kakor. Detta recept utvecklades inom ramen för Dukans diet. Men många använder det även utan att följa de grundläggande förbuden. Det blir välsmakande mat som man kan äta utan att oroa sig för att gå upp i vikt.
• Pannkaka. En mycket enkel, men samtidigt varierad rätt. Kli-pannkakor kan användas som ersättning för bröd, lavash eller tortilla. Eller så kan man bara fyllningen med intressanta fyllningar och skapa en helt ny rätt.
• Dressing liknande vinäger. Så konstigt det än låter, kan denna förberedelse för marinad eller sallad också göras av kli. Det krävs nästan inget arbete – det viktigaste är att låta komponenten dra ordentligt.
• Godis. För sötsaker som även kan ätas på en hälsosam kost är tillsatsen av kli inte alls nödvändig. Men de gör sötsaken nyttigare och försämrar inte smaken ett dugg.
• Biffar. Kli passar bäst ihop med kycklingfärs. Det ger en utmärkt dieträtt som även passar för barnkosten.
• Sås. Vilken sås som helst blir nyttigare efter att den här ingrediensen har tillsatts. Detta gäller särskilt för feta såser, eftersom kli minimerar deras skadlighet.

Men i allmänhet kan en sådan fantastisk komponent läggas till nästan vilken maträtt som helst. Även om komponenten oftast används i desserter.

Hur man väljer kvalitetskli i butiken

Innan du köper ett paket kli bör du kontrollera att de är tillräckligt bra. För att göra detta måste du titta på ett antal parametrar:

• Mjölinnehåll. Ju mindre, desto bättre. Överflödiga snabba kolhydrater kommer definitivt inte att göra maten nyttigare.
• Förekomst av skal. Denna indikator är inte så kritisk för hälsan. Men du håller väl med om att det inte är särskilt trevligt att hitta små hinnor i tallriken. Därför är det bättre om det inte finns något skal alls, eller åtminstone om mängden är minimal.
• Vad de är gjorda av. Här spelar smakpreferenser huvudrollen. Men havrekli anses vara det nyttigaste alternativet. De hanterar bäst slaggprodukter och gifter.

I stort sett räcker även ett sådant minimum för att bedöma produktens kvalitet. Glöm inte heller att titta på innehållsförteckningen, näringsvärdet och förstås utgångsdatumet.

Frågor och svar

Vad äter man kli med i ren form?

Det är bäst att blanda komponenten med grönsaker och örter. På så sätt förblir både nyttan och smaken på en bra nivå. Kli tillsätts också ofta i salladsdressing – även om det bara är vanlig gräddfil. Slutligen kan du bara hälla granulerna i yoghurt.

Vad betyder själva namnet 'kli'?

Ordets ursprung är ganska självklart och samtidigt intressant. I grund och botten är produkten de delar av sädeskornet som bokstavligen skars av vid tillverkningen av gryn.