Kockens sätt att enkelt skala berg av morötter på en gång

Istället för att skära eller skrapa bort skalet med kniv kan du snabbt skala morötter med en stålull för disk. Det finns en hemlighet med den här metoden. Hemmafruar som känner till den rengör berg av små morötter på några minuter. För kokta grönsaker finns det också ett knep. Men allt i sin ordning.

Hur skalar man morötter på rätt sätt?

Alla grönsaker är rika på kalium och nyttiga vitaminer. Lejonparten av näringen finns precis under skalet. Genom att skära bort skalet tillsammans med fruktköttet gör hemmafruar ett stort misstag.

Rätt sätt är att ta bort det allra tunnaste lagret av skalet. Då bevaras maximalt med nytta i rotfrukten.

Grönsaker skrapas med kniv. Nackdelen med metoden är att den inte fungerar om skalet är moget och hårt. I så fall använder man en potatisskalare – ett specialverktyg med tunt blad och en V-formad eller annan form av stopp.

För att bara ta bort skalet måste du hålla rotfrukten rätt – i en 45 graders vinkel mot bordet. Moroten vrids med vänster hand, medan höger hand för potatisskalaren upp och ner. Skala grönsaken utan tryck. Ögon och ojämnheter bearbetas separat.

Skala rå morot snabbt

Många av er har säkert redan provat att skala morötter med en stålull för disk. Om man inte känner till en hemlighet kan metoden snabbt göra en besviken.

Först måste du blötlägga rotfrukterna i kallt vatten i 1-2 timmar.

Under den tiden suger skalet åt sig fukt, blir maximalt elastiskt och lossnar lätt. Därefter:

Byt vatten till varmt.
Ta stålullen och gnugga morötterna under vatten med lätt tryck.
Skölj grönsakerna under rinnande vatten.
Skär bort toppen och spetsen med en vass kniv.

Voilà! Att skala ett kilo grönsaker tar högst 5 minuter. Det spelar ingen roll om morötterna är små eller stora, krokiga eller raka, gamla eller unga.

Den andra hemligheten är att använda en så hård och taggig stålull som möjligt. För att undvika obehag bör du använda en skursvamp med handtag.

För att skala grönsaker måste du använda en separat, ny stålull.

Den som har kommit i kontakt med rengöringsmedel, brända matrester och fett är av uppenbara skäl inte lämplig. Om du redan har en ny hård stålull kan du göra ett handtag själv. Knyt fast skursvampen med ett starkt snöre, klipp av flaskhalsen på en flaska (10-15 cm hög) och placera den inuti. För att fixera drar du snörets ände genom hålet och skruvar fast locket.

Snabbskalning av kokt morot

Kokt morot är ännu enklare att hantera än rå. Skalet lossnar lätt med en vanlig kniv. Om skalningen av någon anledning är svår, bör du uppmärksamma två saker.

Rätt kokning. För det första läggs moroten i redan kokande saltat vatten. Det är viktigt att inte överkoka den. Rotfrukter av medelstorlek kokas i 20-25 minuter, små i 15 minuter på svag värme under lock. Kokningen kontrolleras med en tandpetare eller gaffel. De ska lätt kunna tränga in i fruktköttet. Därefter hälls det kokande vattnet av, och moroten läggs omedelbart över i isvatten (cirka +7 grader).
Skalningsteknik. För att skalet lätt ska lossna, gör ett längsgående snitt. Sedan får man tag i kanten på skalet och 'klär av' grönsaken med en enda rörelse. Stora morötter skärs först tvärs över (delas i 2-3 bitar).

Knep. När du sätter vatten för kokning av morötter på spisen, fyll samtidigt en skål med kallt vatten och ställ in i frysen. När rotfrukterna är kokta, hinner vattnet i skålen kylas till rätt temperatur. Lägg bara över grönsakerna i den iskalla vätskan.

Originella sätt att skala morötter

Få tycker att det är en trevlig och rolig syssla att skala morötter. Oftast vill man bli klar så snabbt som möjligt. Därför hittar hemmaproffs ständigt på nya och nyare sätt att ta bort skalet:

Med hjälp av ett rivjärn. Tanken är att riva endast det översta lagret av den tvättade grönsaken. På så sätt kan man snabbt skala både rå och kokt morot.
Högtryckstvätt. Skala många krokiga och små morötter på 5 minuter? Enkelt! Häll dem i en plastbehållare med hål och spola med en kraftig vattenstråle. Skaka emellanåt. Inte bara smuts, utan även skalet lossnar från grönsakerna. Se själv:

Och så här skalas morötter i maskiner:

Frågor och svar

Vad kan man göra med oskalade små morötter?

Pressa otroligt god och nyttig morotsjuice. Tvätta rotfrukterna och skär bort mörka fläckar. Lägg dem i en juicepress. Av 1 kg får du 1,5-2 glas vitaminrik vätska.

Hur kokar och skalar man morötter snabbt till en sallad?

Lägg tvättade morötter i en påse, häll i 5 cl vatten och knyt inte för hårt. Tillaga i mikrovågsugn på högsta effekt i 5-8 minuter. Lägg över påsen i en skål med is. Ta bort skalet med en kniv eller potatisskalare. Hela processen tar totalt 10-15 minuter.

Att skala morötter är en färdighet som många lär sig redan som tonåringar. Vad kan vara enklare och mer självklart? Men när det kommer till hastighet visar det sig att minimikunskaper inte räcker. Vi har beskrivit en rad knep som avsevärt underlättar uppgiften. Nu kan du laga mat inte bara gott utan också snabbt!