Äpplen faller från äppelträdet – vad gör man med dem sedan?

Ofta har trädgårdsmästare ingen aning om vad de ska göra med fallande äpplen. De är inte lämpade för förvaring och det är omöjligt att äta upp hela mängden fallfrukt. Dessutom visar sig många frukter vara angripna av mask eller röta. Ändå kan man utvinna nytta ur dem.

Djurfoder

Äpplen som fallit från trädet är ett nyttigt vitamin tillskott till lantbruksdjurens kost. Även lätt skadade frukter äts med glädje av:

• hästar;
• svin;
• getter;
• får;
• kor;
• höns.

Om du inte har en egen ladugård, så finns det säkert en hos grannarna. Man kan sluta en affär: fallfrukt från din trädgård i utbyte mot grannens gödsel. Kogödsel och hästgödsel är nästan universella gödningsmedel för grönsaker och fruktväxter.

Man kan ägna sig åt välgörenhet och köra fallna äpplen till djurparken eller ridskolan. De blir alltid glada för sådana 'gåvor'.

Organisk gödsel

Äpplen är organiskt material som förmultnar snabbt. Ändå rekommenderas det inte att lägga fallfrukt i komposten, särskilt om den planeras användas för att gödsla bär och fruktväxter: det finns stor risk att få en slemmig rötmassa full av sjukdomsframkallande mikroorganismer.

Riktig kompost görs av fuktigt hö och gödsel. När den är färdig avger den en behaglig doft av nybakad brödskorpa med en lätt ton av ammoniak. Kväve, som äpplen är fulla av, finns det lite av i komposten. Det är viktigt att hålla proportionen: 1 del kväve till 20 delar kol.

Om man ändå bestämmer sig för att lägga fallfrukt i komposten, bör man använda frukter utan tecken på sjukdom och i små mängder.

Recept

Man kan tillverka gödsel av fallna äpplen på olika sätt. Här följer några recept.

• Kompost.

Lägg torrt klippt gräs och löv på botten av kompostgropen. Fukta dem och låt dem stå i 2 veckor. Häll sedan ut äpplena, därefter hö igen och jord. För att påskynda processen kan man använda gödsel eller speciella preparat ('EM', med flera). För att undertrycka utvecklingen av patogena mikroorganismer tillsätter man urea i kompostgropen. Efter 2–3 månader kan komposten användas för att gödsla tomater, gurka, zucchini och pumpa. Gödseln blandas nödvändigtvis med aska, dolomitmjöl eller krita – de hjälper till att neutralisera surheten.

• Flytande gödsel.

Lägg fallna äpplen i en stor tunna. Fyll den ungefär till en tredjedel. Häll sedan på vatten så att det inte når upp till kanten med 20 cm. Låt den stå i solen i 2 veckor. Gödseln blir mycket kraftfull, nästan som gödselvatten. Den späds 1:10.

Nackdelen är att vätskan under jäsningsprocessen luktar illa. Därför är det bäst att placera tunnan långt från bostadshusen.

Tillsammans med äpplena kan man lägga klippt gräs och ogräs i tunnan.

• Torrgödsling.

Skär hela äpplen utan maskar eller tecken på röta i bitar och strö ut dem under hallon-, björnbärs-, vinbärs- och krusbärsbuskar. Täck med jord och vattna med en lösning av urea (1 msk per 10 liter vatten).

Vinterförråd

Även hela vackra äpplen som fallit från trädet håller sig inte länge. Därför måste de ätas omedelbart. Man kan pressa juice, göra mos, baka äppelkaka och kompott. Men som erfarenheten visar blir det för mycket fallfrukt för att äta upp allt.

Fallna äpplen kan bearbetas till vinterförråd:

• torkning;
• sylt i bitar;
• äppelmos;
• juice;
• puré;
• vinäger;
• fruktläder;
• inlagda äpplen.

Recept

Inte alla, men många hemmafruar är bekanta med att göra sylt, juice och mos. Men hur man gör vinäger och fruktläder av äpplen:

• Fruktläder.

Den traditionella ryska rätten tillagas så här: tvätta och skär äpplena i bitar, häll på lite vatten och koka på svag värme i 30 minuter under omrörning. Mosa sedan bitarna med en mixer (eller sil) och koka till en tjock konsistens. Fördela moset på bakplåtspapper i ett 0,5 cm tjockt lager och torka i ugnen på 100 grader i 3–4 timmar med luckan på glänt.

• Äppelvinäger.

Tvätta äpplena och ta bort dåliga delar. Riv resten på ett rivjärn och lägg i en glasburk. Tillsätt honung (100 g per 1 kg äpplen) och häll på vatten så att alla äpplen täcks. Täck burken med gasväv och ställ på en mörk plats i 10 dagar. Rör om blandningen varje dag. Efter den tiden silas den flytande delen, tillsätt 2 msk honung och låt stå under gasväv på en mörk, varm plats i 6–7 veckor. Rör inte burken under denna tid. Vinägern är klar. Ta bort den hinna som bildats på ytan och häll av den klara vätskan, lämna kvar bottensatsen.

Frågor och svar

Hur minskar man mängden fallfrukt?

Om äpplen faller i stora mängder från äppelträdet kan det betyda att de har nått mognad och hela skörden kan plockas. Orsaken till massivt fall av omogna frukter är oftast angrepp av äppelvecklare eller felaktig trädvård. I det första fallet hjälper fångstbälten och fällor, i det andra – riklig vattning och gödsling.

Hur gör man sig av med fallfrukt på rätt sätt?

Att göra en soptipp av fallna äpplen, även i utkanten av tomten, är inte en bra idé. När de ruttnar på ytan avger de en extremt obehaglig lukt och lockar till sig flugor och getingar. Rätt sätt är att gräva ner fallfrukten på 40–50 cm djup. Det enklaste är att gräva en dike och kratta ihop äpplena. För att undvika att jorden blir för sur bör man strö rikligt med aska över platsen. Sjuka, mumifierade äpplen är bättre att bränna på en brasa.

Det är farligt att lämna äpplen som fallit från trädet utan uppsikt. Om de ruttnar under äppelträdet gör de ingen nytta utan kan leda till extra problem. Fallfrukten blir mat för myror och larver, samt patogena svampar och bakterier. Du bör helst ta bort dem varje dag. Hela äpplen kan du använda till förberedelser, skadade äpplen kan du ge till djuren eller omvandla till gödsel. Om du använder alla tre metoderna samtidigt blir det nästan inget avfall kvar som måste kasseras.