Balanserad kost: förbered inför hela veckan på en dag

Mat som tillagas för hela veckan i förväg kan vara mycket nyttig och god. Dessutom, genom att bara lägga en dag på det, blir hushållet 'befriat från skyldigheten' – du behöver inte stå vid spisen varje kväll efter jobbet. Du slipper också de dagliga utmattande besöken i matbutiker.

Fördelar med att laga mat för veckan

En obestridlig och mest betydande fördel med att laga mat i förväg är tidsbesparing – tid som du kan lägga på dig själv och dina nära. Tack vare förberedelserna kan du leva i en lugnare takt och njuta av varje ögonblick.

Andra fördelar:

• inga matrester – allt avfall som uppstår vid matlagning tas om hand på en gång;
• renhet – arbetsytorna blir inte smutsiga under veckan, och det blir minimalt med smutsig disk i vasken;
• förlängning av hållbarhetstiden för lättfördärvliga produkter – tack vare infrysning riskerar frukter eller till exempel keso inte att kastas som förstörda på grund av lång förvaring.

Hemligheter med att förbereda mat i förväg

För att laga mat för den kommande veckan på en dag är det värt att lyssna på tips från erfarna hemmafruar. Först och främst måste du planera menyn, och sedan, med rekommendationerna i åtanke, gå till affären för inköp och börja laga mat.

Att göra en lista

För att undvika onödiga utgifter går du till affären efter att ha planerat menyn. Skriv ner de ingredienser som behövs för matlagningen och gör en lista av dem. Listan sparar tid under butiksbesöket och förhindrar att du lägger onyttiga och onödiga 'småsaker' i korgen – sådana som ofta erbjuds i kassan, ofta på extrapris.

Ett enda butiksbesök

Om målet är att spendera mindre tid i köket hjälper ett enda besök i ett stort matvaruhus dig att laga mat för hela veckan. Gör detta på en vardag. Det finns två huvudorsaker:

1. Det är mycket färre människor i butiken då – inga köer vid kassan och det är lättare att undersöka sortimentet.
2. Du har möjlighet att tillbringa helgen med mer spännande aktiviteter.

Att hålla sig strikt till inköpslistan

Innan du går till affären bör du mentalt förbereda dig – det hjälper dig att hålla budgeten genom att avstå från impulsinköp. Eftersom professionella marknadsförare arbetar i butikerna är det mycket svårt att motstå onödiga köp. Innan du går in i snabbköpet är det bäst att läsa listan en gång till.

Förberedelser

Vissa livsmedel kan förberedas i förväg – gör halvfabrikat. Om du behöver paprika, morötter eller andra grönsaker till en rätt, hacka dem i förväg. Samma sak gäller kött – tvätta det, rengör från hinnor och skär i bitar. De förberedda livsmedlen fryses in.

För att ge rätter smak kan du använda örter som du kan förbereda i förväg – hacka dem, lägg i isformsfack och häll över solrosolja.

Förbered förvaringskärl

För mat som lagats i förväg är det bäst att använda ljusa behållare i olika former. Det gör det lätt att hitta rätt rätt i frysen. Små behållare kan du ta med till jobbet. Eftersom maten inte behöver flyttas till andra behållare sparar det tid även vid diskningen.

Intressant nog motiverar färgglada behållare: de gör matlagningsprocessen roligare på grund av en så ovanlig avslutning – att portionera ut maten i färgade kärl.

Använd köksprylar

Mixer, matberedare, multikokare – apparater som är avsedda att underlätta livet för hemmafrun. Avstå inte från att använda dem: matlagningsprocessen går mycket snabbare och smidigare. Det räcker att stoppa något i matberedaren och trycka på en knapp för att hacka produkten. Den förberedda ingrediensen är bara att packa och lägga i frysen.

Tiden måste fördelas rationellt. Medan grynen kokar i multikokaren kan du skära sallad och göra smörgåsar. Om det finns ångkokt kött på menyn, gör du grönsaksstavar medan det förbereds. Under samma minuter diskar du direkt när smutsig disk dyker upp: det är mycket lättare att ta bort smuts som inte har torkat, och du behöver inte spendera extra tid i köket.

Kunna laga flera enkla rätter

Enkel mat är ofta den nyttigaste. Det är värt att ägna lite tid åt att lära sig nya recept och hitta sin egen signaturrätt som är lätt att laga. Och om du experimenterar kan du till och med förvandla en omelett till ett kulinariskt mästerverk. Huvudsaken är att inte vara rädd för att kombinera ingredienser, tillsätta kryddor och använda olika sorters kött och fisk.

Intressanta rätter att prova

Det finns många enkla och nyttiga rätter, vars recept kommer väl till pass för varje hemmafru.

Ostpannkakor (syrniki)

Förberedda kvargprodukter hjälper dig att börja dagen gott och nyttigt.

För att göra 16 kesoplättar behöver du en minimal uppsättning ingredienser:

• keso – 400 g;
• socker – 150–200 g;
• päron – 300 g;
• vegetabilisk olja – efter behov.

Arbetsgång:

1. Frukten rivs efter att skal och kärnor tagits bort.
2. Keso, socker och fruktmassan blandas.
3. Syrniki gräddas på en het stekpanna.
4. Produkterna läggs ut på en bräda i ett lager, fryses och läggs i en påse.

Kycklingfyllda knyten

En originell middag eller frukost som vid behov kan användas som mellanmål vid lunchtid. Osten ger rätten en krämig touch och lite italiensk elegans.

Ingredienser:

• kycklingfilé – 300 g;
• grönsaksblandning (blomkål, haricots verts, selleri, morot) – lite mindre;
• färskost – 100 g;
• kryddor och tunnbröd – efter behov.

Tillagning:

1. Köttet skärs i bitar och steks.
2. Blanda filén med grönsakerna och låt sjuda tills allt är klart.
3. Allt smaksätts med färskost.
4. Fyllningen läggs på tunnbrödet och viks till rullar.
5. Rullarna fryses tills de ska användas.

För att portionerna inte ska klibba ihop, bör varje rulle lindas in i folie innan frysning.

Att laga veckans mat på en gång är ett utmärkt sätt att göra livets rytm mer balanserad och ägna mer tid åt familj och vänner, eller till exempel ta en stund för att läsa en favoritbok.