Hur länge och hur man kokar hirs i påsar för att få god hirsgröt

Hirs i påsar kan kokas enligt olika recept. Vissa föredrar hirsgröt med mjölk, andra gillar mer gröt tillagad med vatten. Tillagningstiden som rekommenderas av tillverkaren är 15–20 minuter. Under tillagningen måste du smaka på grynen för att fånga ögonblicket när hirsen är tillräckligt kokt men ändå behåller sin form.

Tillagning av hirsgröt med vatten

Hirs i påsar är dyrare och inte bara på grund av individuell portionsförpackning. I allmänhet säljs utvalda och rena gryn i denna form, som inte behöver tvättas. Men många är oroliga för att hirsen innehåller bitterhet.

För denna kategori människor kan man rekommendera att blötlägga påsarna med gryn i kallt vatten före tillagning. Vattnet måste bytas flera gånger (5–7 gånger), varje gång låta påsarna ligga i vattnet i ett par minuter. Förberedelsesteget är inte obligatoriskt och kan hoppas över.

Tillagningsegenskaper:

koka hirsen med ett antal påsar som motsvarar antalet portioner;
sänk ner grynen i kokande vatten (det går även med kallt vatten, men då måste koktiden ökas med 5 minuter);
mängden vätska ska vara sådan att den täcker påsarna med hirsen helt;
i början av kokningen tillsätts salt och socker efter smak i vattnet;
under tillagningen måste påsarna vändas en gång (efter cirka 10 minuter) så att grynen kokar jämnt.

När gröten är klar tas påsarna upp och läggs i ett durkslag eller på en grill, så att överflödigt vatten rinner av. Hirsen är färdig att visualisera. Grynen ökar i storlek och fyller hela påsens volym, vilket gör den uppblåst som en boll.

När vätskan har runnit av läggs hirsen över på en tallrik efter att ha snittat förpackningen. Den färdiga gröten kryddas efter önskemål med smör eller vegetabilisk olja.

Recept för tillagning av hirs i påsar med mjölk

Påsförpackade gryn är bekväma att använda även för att tillaga mjölkgröt. På några minuter kan du göra en välsmakande frukost för hela familjen. Processen tar lika lång tid som att koka gröt på vatten, men är uppdelad i steg:

Hirsen sänks ner i en kastrull med 1–1,5 liter kokande vatten.
Samtidigt ställs en kastrull med mjölk på spisen, som långsamt ska koka upp.
Efter 10 minuter tas påsarna upp ur vattnet och vätskan får rinna av.
Sedan snittas förpackningen och grynen hälls i den kokande mjölken.
Tillsätt önskad mängd salt och socker efter egen smak.
Koka hirsgröten tills den är färdig, ungefär 10 minuter till, smaka på grynorna mot slutet av kokningen för att inte överkoka dem.

Det är bäst att tillaga hirsgröten i mjölk i en kastrull med tjocka väggar och botten, då bränner gröten inte fast. Under kokningen rör du försiktigt om i grynorna var 2-3 minut så att hirsen inte fastnar i botten. Mängden mjölk kan du ändra efter egen smak. Vissa gillar en lös gröt, medan andra föredrar en fastare.

Du kan först hälla i lite mjölk och sedan lägga till mer om det behövs. Med tiden får du erfarenhet och kan uppskatta rätt proportioner 'på en höft'. Det är inte vanligt att tillsätta vegetabilisk olja i hirsgröt med mjölk, däremot kan du lägga i smör. Smaken på gröten blir bara bättre av det.

Frågor och svar

Hur länge kan man förvara hirs i påsar utan att den blir dålig?

Förpackad hirsgryn håller lika länge som vanlig. I svala förhållanden (t.ex. vintertid på en inglasad balkong) behåller hirsen sina egenskaper och smak i upp till 9 månader, vid rumstemperatur i upp till 6 månader. Hållbarhetstiden anges av tillverkaren på förpackningen, men man måste också ta hänsyn till temperaturen (detta regleras av GOST).

Kan man hälla ut grynorna ur påsen och hur tillagar man dem då?

Ja, det går bra. Du måste då hälla över grynorna i ett mått för att exakt kunna mäta upp mängden vätska. För att få en smulig gröt blandas hirsen med vatten i förhållandet 1:2. Gröten med mjölk tillagas med andra proportioner. På 1 del gryn använder man 3 delar mjölk.

Även om förpackad hirs kostar mer, föredrar många den på grund av tillagningsbekvämligheten och den höga kvaliteten på grynorna. Det är mycket enkelt att på detta sätt tillaga smulig hirsgröt med vatten. Tillagning med mjölk är lite krångligare, men gröten blir väldigt god och minst lika nyttig.