Tre sätt att skala kiwi
Den exotiska kiwin har ett mycket tunt skal och saftigt fruktkött, och vid skalning är det lätt att skära bort för mycket och få kladdiga händer av klibbig saft. Hur skalar man kiwi, och behöver man göra det? Det finns flera smidiga sätt, det går även att äta den med skalet.
Om köp, skalning och förvaring
Det är mycket svårt att skala omogen kiwi. Välj mjuka frukter med ett fast skal. En bra frukt luktar fräscht och fint, den ska inte ha fläckar eller sprickor.
Omogen kiwi smakar inte gott, den är väldigt sur och hård. Om du köper en sådan frukt är det bättre att låta den mogna. För att göra det, låt den ligga i en papperspåse med bananer, äpplen eller päron i ett par dagar.
Många försöker skala kiwi som en potatis. Det är inte särskilt smidigt, eftersom man måste hålla i fruktköttet, och det är ganska halkigt. Även om frukten inte glider ur handen, så blir den rejält kladdig. Med den här metoden, försök att inte trycka bladet för djupt, så att du inte skär bort för mycket fruktkött. Använd en grönsaksskärare som alternativ.
Hemma är det bäst att använda en tandad kniv för att skala kiwi. Det finns sätt att snabbt skala kiwi utan kniv.
Det är bäst att skala precis innan du äter. Fruktköttet förstörs snabbt, särskilt om det förvaras fel. Frukterna förvaras i kylskåp i behållare eller påsar, eftersom de lätt absorberar främmande lukter.
Gadget
I butiker som 'Fix Price' säljs en mystisk konstruktion som kallas 'kiwi-skalare'. Det är en plastcirkel med en slits. På den sitter två trådar, fästa kupolformigt och vinkelrätt mot varandra. En slags bur eller ficklampas galler av fyra stänger. I slitsen i plastbasen sitter en miniatyrsåg.
Arbetsgång: Ta loss sågen och såga frukten mitt itu. Tryck 'stängerna' in i mitten av frukten och vrid – tråden skär bort fruktköttet från skalet, och fyra snygga bitar faller ut i handen.
Med sked
Denna metod låter dig undvika att smutsa ner händerna. Du behöver en stor matsked, den passar bra i storlek. Så här tar du bort skalet på rätt sätt, instruktion:
- Skär först av båda ändarna på kiwin med en kniv.
- Placera frukten på en plan yta.
- Sätt skeden under skalet med den konkava sidan mot fruktköttet.
- Dra lite i skalet och börja flytta skeden runt.
- När skeden är tillbaka där den började, lossnar skalet av sig självt.
- Du kan vrida kiwin med skeden i handen och hålla den över en tallrik. Fruktköttet faller ner i skålen.
Kokning
Med hjälp av kokning kan du snabbt bli av med kiwi-skalet. Det är praktiskt när du måste skala många frukter på en gång.
Ovanlig metod steg för steg:
- Häll i så mycket vatten i kastrullen att det senare täcker frukten.
- Koka upp.
- Lägg kiwin i kastrullen och koka i högst 30–40 sekunder.
- Ta upp med en hålslev.
- Sänk ner frukterna i kallt vatten så att de svalnar snabbare.
- Det kokta skalet lossnar lätt för hand.
Observera
Metoden passar inte alls för övermogna kiwi: under påverkan av kokande vatten blir fruktköttet bara mos.
Tidningen renhet.decorexpro.com föreslår att du snabbt och enkelt njuter av kiwi genom att skära den tvättade frukten på mitten och ösa ur fruktköttet med en dessertsked direkt från halvan.
Utan att skala – äter man så?
Om skalning av frukten bara irriterar dig, kan du prova att äta den med skalet på. Det är ätbart och till och med nyttigt: det innehåller antioxidanter, särskilt E-vitamin. Enda nackdelen är den obehagliga luddiga strukturen som kan störa smakupplevelsen. Kiwi tvättas och skärs i skivor, som en apelsin.
Råd
Personer med känsliga slemhinnor i matsmältningskanalen bör inte äta frukten med skalet.
Glöm inte att före användning noggrant tvätta skalet med en borste eller skålla det med kokande vatten. Det täta skalet hindrar mikrober från att tränga in i frukten, men när det tas bort kan skadliga mikroorganismer komma in.