Hur kan man torka valnötter med hjälp av torkmaskin och ugn?

Att köpa färdiga nötter kan bli ett misslyckande, efter vilket du inte längre vill äta den välsmakande och nyttiga produkten. För att undvika detta finns det inget annat att göra än att torka valnötter själv. Det är inte så svårt som det verkar, och resultatet av korrekt utförda manipulationer är att du får en ingrediens av önskad kvalitet.

Enklast är det för ägare av trädgårdstomter med opretentiösa träd – de kan torka nötterna direkt i skalet. Om du måste köpa produkterna är det bättre att förbereda dem skalade, det minskar risken för mycket defekter.

Hur och när ska du samla in valnötter så att de är lämpliga för torkning?

Även hemmaodlade frukter kan göra dig besviken om du inte följer skörderegler:

Först och främst ska du samla frukter som har fallit av grenarna av sig själva. Dröj inte med det, långvarig vistelse på fuktig mark leder till fukt och mögel inuti kärnan.
Efter den första skörden kan du skaka grenarna lätt. Endast mogna nötter kommer att falla av vid sådan påverkan.
Valnötter anses mogna om det gröna skalet på skalet har spruckit. Ett helt skal indikerar att produkten fortfarande är omogen, även om den ligger på marken.
Frukt som täcker de nedre grenarna på trädet mognar först. Om nötterna från toppen redan har börjat falla av kan alla nötter från de nedre grenarna plockas för hand.

Innan du torkar valnötter måste du rengöra dem. Det är en smutsig, tröttsam och komplicerad uppgift, men nödvändig. Manövern måste utföras med handskar. Sedan går du omedelbart vidare till en av torkmetoderna.

Hur torkar du valnötter utomhus på rätt sätt?

Detta är det optimala alternativet för riklig skörd, som kan ta formen av ett av följande tillvägagångssätt:

Utomhus. På marken lägger du ut en presenning eller annat vattentätt tyg. Häll ut ämnena ovanpå och fördela dem i ett jämnt lager. Det tar flera dagar att torka frukterna. Efter solnedgången måste konstruktionen tas inomhus, annars förstör dagg dina ämnen.
Inomhus. Det ska vara varmt, torrt och med god ventilation. Med denna metod rengör du först produkterna, sköljer dem i kallt vatten, torkar dem och sorterar efter storlek. Sedan lägger du ut frukterna på ställ, helst galler.

I värsta fall kan du helt enkelt lägga ut produkterna på tidningspapper i ett av rummen i lägenheten. Men du måste vända dem regelbundet för att säkerställa jämn bearbetning.

Egenskaper för torkning av nötter med torkmaskin och ugn

När du har en speciell torkmaskin blir processen för att bereda valnötter hemma betydligt enklare. Du behöver bara följa anvisningarna på maskinen noggrant och kontrollera produktens färdighetsgrad.

Tips: Proceduren tar inte mer än 5-6 timmar, men vid en stor mängd nötter måste du göra flera omgångar, och i slutändan blir tidsbesparingen minimal. Därför är det bäst att använda torkmaskinen för mindre mängder produkt.

Större partier valnötter är enklast och snabbast att torka i ugnen. Manövern består av följande steg:

Rengör beredningarna, ta bort skalet, tvätta och torka med handduk. Sortera sedan produkterna, de måste bearbetas strikt efter storlek.
Lägg produkterna från en och samma batch på en bakplåt och placera i ugnen, som förvärmts till 40-45°C. Vid denna temperatur bearbetas de i 2-3 timmar. Håll ugnsluckan ständigt på glänt så att fukten inte cirkulerar i det stängda utrymmet utan kommer ut.
Cirka en halvtimme före sluttiden höjer du temperaturen till 70°C. Det rekommenderas absolut inte att ställa in en hög temperatur i ugnen från början. Även om bearbetningstiden förkortas, kommer nötkärnorna att få en oljig konsistens och en obehaglig bismak.
Kontrollera nötternas färdighetsgrad genom att ta ut dem ur skalet. Den ätliga delen ska utan ansträngning kunna brytas i bitar, men inte smulas sönder.

När bearbetningen är klar, låt nötterna stå i frisk luft ytterligare ett par timmar så att produkterna 'eftermognar'. Förpacka dem sedan i tygpåsar och lägg undan för förvaring. Hållbarheten för denna beredning är upp till ett år. Frukterna kan förvaras mycket längre, men deras smak kommer gradvis att försämras.

Hur torkas kärnor av skalade valnötter?

Knäck de köpta nötterna, ta ut kärnorna, rengör från alla hinnor och smuts, men tvätta inte. Försök att så långt möjligt inte bryta sönder produkterna, de håller längre i helt skick. Torka sedan produkten antingen på brickor i 2-3 dagar eller i ugnen vid låg temperatur till önskad färdighetsgrad.

Om ingredienserna under bearbetningen börjar avge en obehaglig lukt eller får en härsken smak, är det bäst att kasta dem. Sådana tecken tyder på att förvaringsförhållandena för produkten har brutits, det är helt enkelt farligt att konsumera den.

Skalade produkter kan förvaras i linnepåsar eller lufttäta burkar i högst 3-4 månader. Platsen ska vara torr och sval. Om du behöver förlänga hållbarheten, lägg då kärnorna i plastpåsar och ställ in i kylskåpet.

Oavsett bearbetningsmetod och förvaringssätt, bör du minst en gång i månaden ta fram nötterna, sortera dem och torka dem (kan göras på ett element). Detta förhindrar mögelbildning och bevarar produktens trevliga smak under lång tid.

Läs artikeln om hur man skalar pumpa